¿Cómo estofar patas de pato sin que queden podridas y masticables?

Ingredientes: patas de pato

Ingredientes: bollos de carne hervida, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de sal

Método de preparación:

1. Cortar las yemas de los dedos de las patas de pato y limpiarlas.

2. Hervir agua en una olla, blanquear las patas de pato durante 2 minutos y luego retirar.

3. Ponga las patas de pato, las especias y la salsa de soja ligera en la olla (agregue la salsa de soja ligera antes de encender el fuego, de lo contrario se agriará fácilmente), agregue agua fría a la olla (la cantidad). de agua pueda cubrir los ingredientes), y agrega una cucharada de esencia de pollo.

4. Después de que el agua hierva, baja el fuego y mantén la superficie del agua ligeramente hirviendo pero sin grandes burbujas. Voltéelo hacia arriba y hacia abajo cada diez minutos aproximadamente, déjelo marinar durante 30 a 50 minutos y luego apague el fuego (agregue sal al gusto según su gusto personal durante este período, acorte el tiempo de ebullición si le gusta masticable).

5. Saca las patas de pato marinadas, colócalas en un plato y cómelas directamente.