Existen varios tipos de bizcochos al vapor que se baten con bollos al vapor. Puedes mezclarlos y cocinarlos al vapor sin tocar la masa con las manos. Son suaves y dulces.
1. Pastel de azúcar moreno
Preparar los alimentos con antelación: azúcar moreno, harina de trigo, huevos, dátiles rojos, levadura.
1. Vierta 50 gramos de azúcar moreno en un recipiente, bata un huevo, vierta 150 gramos de agua tibia, revuelva uniformemente para combinar completamente el azúcar moreno, los huevos y el agua tibia.
2. Vierta 5 gramos de levadura y revuelva uniformemente para permitir que la levadura se disuelva por completo en el agua mezclada. Vierta unos 300 gramos de harina de trigo en pequeñas cantidades a intervalos frecuentes hasta que se vuelva lo suficientemente pegajosa. ser tirado con palillos gruesos.
3. Tiene buen sellado y se coloca en un lugar seco para que fermente durante 1 hora aproximadamente. La masa tendrá forma de panal.
4. Después de agitar nuevamente el tubo de escape, agregue los dátiles picados, las frutas secas y el resto de ingredientes y revuelva uniformemente.
5. Aplique aceite en la cavidad interna de la herramienta para moler, vierta la masa en la herramienta para moler, agregue dátiles rojos en la superficie, deje reposar la masa durante 20 minutos, póngala en una vaporera y cocine al vapor. durante 15-20 minutos, y luego lo desmoldamos y ya está listo para comer. 2. Pastel de pelo de melón de invierno y mijo
Alimentos necesarios: mijo, melón de invierno, harina de trigo, azúcar blanca, levadura en polvo, levadura en polvo, judías rojas con miel, almidón de tapioca.
1. Remojar el mijo durante 10 minutos antes, verterlo en una olla, añadir un poco de agua fría, hervir hasta obtener una papilla de mijo más espesa y reservar.
2. Limpiar el melón de invierno y cortarle la piel, cortarlo en rodajas y hervirlo en una vaporera. Ponerlo junto con la papilla de mijo al vapor en una batidora para que espese.
3. Agregue 3 cucharadas de almidón de tapioca, 3 gramos de levadura en polvo y levadura en polvo a la harina de trigo, revuelva para obtener una mezcla en polvo, vierta la mezcla en polvo en el melón de invierno y la pasta de mijo en pequeñas cantidades. a intervalos frecuentes y mezcle sobre la marcha Mezcle la harina con el melón de invierno y la pasta de mijo hasta obtener una consistencia más espesa.
4. Cepille otra capa de aceite en la cavidad interna de la herramienta de molienda para facilitar el desmoldeo en las etapas media y posterior. Vierta la pasta de calabaza con mijo preparada en la herramienta de molienda y espolvoree con una capa de miel. frijoles rojos para sellarlo. Después de 20 minutos de fermentación, la masa duplicará su tamaño.
5. Ponlo en una vaporera y cocina al vapor durante 20 minutos. Apaga el fuego inmediatamente y cocina a fuego lento durante 5 minutos para evitar que el bizcocho se encoja por el frío. del molde y cortar en rodajas. 3. Pastel de arroz glutinoso
Prepara la comida con antelación: arroz, leche, levadura en polvo, harina de maíz, azúcar de roca y osmanto seco.
1. Después de limpiar 1 kilogramo de arroz en un recipiente, agregue una cantidad adecuada de agua fría y déjelo en remojo durante 30 minutos para permitir que absorba completamente los nutrientes. Luego recoja el arroz y agréguelo al recipiente. Máquina para romper paredes, y volver a verter una bolsa de leche, azúcar de roca vieja, convertida en pasta de arroz.
2. Vierta la pasta de arroz en un recipiente, disuelva 4 gramos de levadura en polvo con una pequeña cantidad de agua tibia, viértala en la pasta de arroz y luego vierta más de 20 gramos de harina de maíz. Remueve uniformemente y sella el film transparente. Ponlo en un lugar seco y deja fermentar la pasta de arroz hasta que tenga forma de panal grande.
3. Utilice palillos para mezclar la pasta de arroz con el tubo de escape, vierta la pasta de arroz en un plato pequeño con el interior engrasado y espolvoree flores secas de osmanthus.
4. Ponlo en una vaporera y vuelve a fermentarlo durante 10 minutos. Enciende la vaporera y cocínalo a fuego medio durante 20 minutos.