Cómo hacer arroz japonés con muslos de pollo teriyaki

Teriyaki (Teriyaki, てりやき), un plato y método de cocción japonés muy conocido. Suele referirse al proceso de asar carne, aplicando una gran cantidad de salsa de soja, agua azucarada, ajo, jengibre y sake (o mirin) en la capa exterior. Después de ser introducido en países europeos y americanos, este método de cocción se ha mejorado y el sabor es más ligero, mientras que los productos cárnicos teriyaki en Hong Kong, China, Taiwán y Corea del Sur tienen un sabor más intenso. El arroz japonés con muslos de pollo teriyaki es un bento de muslos de pollo clásico cocinado con salsa teriyaki en la cocina japonesa. Los muslos de pollo tiernos, frescos y dulces son muy deliciosos cuando se combinan con arroz blanco.

Cómo hacer arroz japonés con muslos de pollo teriyaki:

Ingredientes principales: dos muslos de pollo, verduras de temporada (yo usé pimiento rojo rallado (no picante)) y corteza crujiente de sandía

Condimento salsa de soja, vino de cocción, salsa de soja light, miel=1:1:2:1

Pasos:

1. Pollo piernas Usa tijeras para cortar la abertura, o usa un cuchillo de cocina para quitar los huesos.

2. Usa un tenedor o un palillo para hacer algunos pequeños agujeros en la piel del pollo (para facilitar el sabor y evitar que el pollo se deshaga; la piel se encoja durante la fritura), y luego agregue una pequeña cantidad de sal Marinar con vino de cocción durante 20 minutos salsa de soja: vino de cocción: salsa de soja ligera: miel = 1:1:2:1, agregue un poco de agua para hacer un teriyaki salsa

3. Caliente el aceite en la olla hasta que esté maduro, agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante, frote el exceso de agua sobre las piernas de pollo, coloque el pollo con la piel hacia abajo primero, sofreír el aceite de pollo y seguir presionando las piernas de pollo con una espátula durante el proceso de fritura.

4. Freír ambos lados hasta que estén dorados, verter la salsa teriyaki, llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, no cubra la olla durante el proceso, voltee las piernas de pollo de vez en cuando, no queme la olla y no permita que la salsa se seque demasiado. o 4 minutos

5. Dejar un poco de salsa en la olla, agregar tiras de pimiento rojo y tiras de sandía, apagar el fuego y dejar que el calor residual se cocine por un rato; 6. Picar las piernas de pollo en trozos, prestar atención a "picar", usar las manos para levantar el cuchillo, de lo contrario los cortes se desharán. Poner el arroz en el plato, poner encima las piernas de pollo y la raíz de loto, verter el. ponle salsa y come la carne en trozos grandes;

Habilidades culinarias:

Pica las piernas de pollo en trozos, presta atención a "picar". , de lo contrario se desmoronará.