¿Cómo hacer pastel sin azúcar? Es simple y fácil de aprender. No importa cuánto comas, ¿no tienes que preocuparte por ganar peso?
¿Cómo hacer bizcocho sin azúcar? ¿Es sencillo y fácil de aprender? No importa cuánto comas, ¿no tienes que preocuparte por subir de peso?
Generalmente, lo que llamamos tartas sin azúcar se refiere a las tartas de cumpleaños con xilitol, que utilizan xilitol para sustituir el azúcar blanco original. El xilitol es un tipo de sustituto del azúcar. Los sustitutos del azúcar se pueden dividir en dos categorías. La primera categoría son varias proteínas, que pueden proporcionar energía y no son tan fáciles de digerir como el azúcar. Por tanto, este postre no elevará los niveles de azúcar en sangre muy rápidamente y contiene pocas calorías. El segundo tipo son los edulcorantes de alta eficiencia, que también son estructuras moleculares que pueden proporcionar la percepción de dulzor, pero tienen calorías relativamente bajas. En términos generales, debido a que su contenido de azúcar puede alcanzar cientos o miles de veces el del azúcar, la dosis se puede reducir a una cantidad muy pequeña.
El xilitol pertenece al primer tipo de sustituto del azúcar, que es una proteína compuesta por elementos de carbono, hidrógeno y oxígeno. Se produce en Alemania y es un edulcorante extraído de materias primas vegetales como el abedul, la palma, la paja de maíz y el bagazo. En comparación con el azúcar blanco común, el xilitol tiene la ventaja de ser bajo en calorías: cada gramo de xilitol contiene sólo 2,4 calorías, un 40% menos que la mayoría de los demás carbohidratos. Por lo tanto, el xilitol se utiliza en varios alimentos para bajar de peso, como sustituto. para el azúcar blanco alto en calorías. Además, el xilitol no puede ser fermentado ni utilizado por las bacterias de la cavidad bucal, puede inhibir el crecimiento de bacterias y la formación de ácido y puede prevenir la caries dental.
Aunque el xilitol es bajo en calorías, no provocará un aumento del azúcar en sangre hasta cierto punto. Sin embargo, tomar demasiado xilitol será perjudicial. Tomar demasiado xilitol aumentará los lípidos en sangre. aterosclerosis. Así que no importa lo que comas, debes tener cierto grado de control. Después de difundir el conocimiento, ¡hagamos un pastel juntos! El primer paso del bizcocho sin azúcar
Necesitas 5 huevos alimentarios, 75 g de xilitol, 50 g de aceite de cocina, 60 g de leche, 85 g de harina para bizcocho y una pequeña cantidad de limonada. El sabor elaborado con 75 g de xilitol es ligero, por lo que puedes reducir la cantidad de xilitol utilizado al prepararlo. Separar las claras y las yemas, y el recipiente que contiene las claras debe estar completamente libre de aceite y agua. Añade 25 g de leche con xilitol a la yema de huevo y mezcla bien con un batidor.
Añade aceite de cocina y mezcla hasta que esté completamente emulsionado. Tamizar la harina baja en gluten, mezclar bien en zigzag y reservar después de mezclar. Eche una pequeña cantidad de agua con limón en las claras, agregue el xilitol restante en tres tandas y use un batidor para batir las claras en un ángulo grande. El momento de agregar xilitol tres veces es también cuando la proteína se convierte en burbujas de ojo de pez, cuando la proteína se vuelve densa y pegajosa y cuando la proteína se ve veteada.
Incorpore un tercio de las claras a la masa y mezcle uniformemente utilizando técnicas de corte y mezclado. Vierta nuevamente sobre las claras restantes y mezcle uniformemente usando la misma técnica. Vierta la masa para pastel procesada en el molde para hornear y deje caer el molde para hornear dos veces para liberar las grandes burbujas de aire del interior. Mételo en un horno eléctrico bien calentado y hornéalo a 170 grados durante 25 minutos. El tiempo y la temperatura ambiente son solo de referencia. Puedes controlarlo según las características de tu propio horno eléctrico. Paso 2
Después de hornear, deje caer la bandeja para hornear dos veces para liberar el calor del interior y colóquela en la parrilla para que se enfríe. Cortar y comer. Usa 5 ingredientes simples para hacer un pastel sin azúcar, que sea suave, delicioso y más saludable. No tienes que preocuparte por las caries de los niños.
A los niños les gusta comer dulces. Las tartas de cumpleaños hechas con xilitol no tienen que preocuparse por las caries ni por el alto contenido calórico. El xilitol es frío, difícil de disolver y difícil de digerir y absorber. Si se usa en exceso, irritará el tracto gastrointestinal. Según la constitución del individuo chino, el límite superior de ingesta de xilitol por día es de 50 gramos. xilosa En el caso de alimentos con alcohol, hay que prestar atención a la cantidad.