Cómo hacer pastel de heces
El método de elaboración del pastel de posos es el siguiente:
1 Ingredientes principales: harina común, agua, levadura, aceite, azúcar.
2.Accesorios: aceite, cebolla, ajo, jengibre, sal, pimienta, apio, anís, canela, pasta de judías, comino, pimienta en polvo, chile en polvo, salsa de ostras, relleno de carne, ajo, jengibre, salsa de soja, vino para cocinar, mostaza, sal, semillas de sésamo blanco, cebollino, hilo de carne, glutamato monosódico.
3.Pasos específicos:
1. Mezclar todos los ingredientes de la masa (230g de harina común, 3g de levadura, 3g de azúcar, 5g de agua, unos 130g). de aceite, 10ml de aceite), y agréguelo lentamente con agua tibia, agregue la harina, revuelva para formar una masa y amase hasta que quede suave, luego cubra con una toalla húmeda y coloque en un lugar cálido para dejar que la masa fermente durante unos 45 minutos. .
2. Combine el ingrediente B (150 ml de aceite, media cebolla verde, 10 g de ajo y jengibre, 1 g de granos de pimienta, 1 tallo de anís, 2 dientes de canela, 1 trozo de pasta de frijoles, 20 g de comino, 1/4 cucharadita). pimienta en polvo 1/8 cucharadita de chile en polvo 1/4 cucharadita de salsa de ostras 30 g de sal 1 g) Cortar la cebolla verde en rodajas grandes, cortar el ajo y el jengibre en rodajas y cortar el apio en rodajas.
3. Vierta 150ml de aceite de cocina en una olla pequeña, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, la pimienta, el apio, el anís y la canela, caliente a fuego lento para permitir que el sabor de las especias penetre en el aceite. y cocine durante unos 10 minutos. Después de que adquiera aroma, agregue la pasta de frijoles, continúe cocinando a fuego lento y revuelva hasta que las especias, las cebollas verdes y el apio estén secos, luego apague el fuego.
4. Vierta 40 ml de aceite en un bol, agregue el comino en polvo, la pimienta en polvo, el chile en polvo y la sal, luego vierta 40 ml de aceite de especias y revuelva uniformemente para formar una salsa de especias.
5. Mezclar la carne picada con jengibre y ajo, cubrir con vino de cocción y salsa de soja ligera y picar un poco más para que el sabor del ajo se mezcle completamente con la carne picada y picar la mostaza en trozos finos. agréguelo a la carne picada, finalmente agregue 10 ml de aceite de especias y mezcle bien, espolvoree con hilo de cerdo, semillas de sésamo y glutamato monosódico y mezcle bien.
6. Divida la masa fermentada en tres partes, use un rodillo para enrollarla hasta obtener una tortita de 0,3 cm y use un tenedor para hacerle agujeros uniformes para evitar que la masa horneada se abulte.
7. A continuación aplicamos una capa de salsa de especias en la superficie y luego una capa de relleno de carne. Por último espolvoreamos unas semillas de sésamo y cebollino picado.
8. Colocar en la capa media superior del horno a 350 grados y hornear durante unos 7 minutos.