Pastel crujiente a la antigua usanza sin agua y sin aceite, puedes hacerlo en casa con solo unos sencillos ingredientes.

A menudo podemos ver todo tipo de delicias en la vida. Hay muchísimos tipos de comida de todo el mundo. Especialmente como chef, veo todo tipo de delicias diferentes casi todos los días. Pruebo algunos bocados de cada tipo y el sabor es diferente. Especialmente una de las delicias de repostería. El método de elaboración es muy singular. No es necesario añadir una gota de agua en todo el proceso. No solo el color es bonito, sino que el aroma al salir del horno no lo es. Solo es fragante, pero también llena la habitación de fragancia. Tragué fuerte y quise darle un gran mordisco. Su nombre es "pastel crujiente sin agua".

Entonces, en este momento, alguien debe tener curiosidad, ya que el pastel crujiente sin agua es tan delicioso, ¿cómo se debe hacer? De hecho, la preparación del bizcocho sin agua no es muy complicada. La clave es batir los huevos en su lugar. Sólo así el bizcocho quedará fragante y se expandirá. ¿Y hasta dónde se deben batir los huevos? Si usas palillos para batirlo, este proceso tomará unos cinco minutos y sigue revolviendo hasta que cambie de color de manera evidente.

No hay mucho que decir a continuación. Hoy compartiré contigo los pasos y detalles específicos para hacer un pastel sin agua. Lo expresaré en las palabras más simples y comprensibles para que todos puedan entenderlo y entenderlo. Lo entiendo amigos, solo síganme y sigan leyendo.

Preparación

Ingredientes principales: 100 gramos de harina baja en gluten, cuatro huevos

Accesorios: 50 gramos de azúcar fina, tres gotas de zumo de limón o clara vinagre, Quince gramos de aceite de maíz, un poco de semillas de sésamo negro

Pasos para hacer bizcocho crujiente sin agua

Paso 1. Primero, rompe los huevos en un bol más grande, añade el azúcar fina y 3 Eche jugo de limón o vinagre (agregar vinagre puede hacer que los huevos tengan menos pescado y el efecto de batido será mejor), revuelva con una batidora de huevos eléctrica a alta velocidad

Paso 2. Batir los huevos hasta aumentan de volumen y color. Cuando se ponga blanco, entonces baja a velocidad baja y sigue batiendo hasta que quede fino y suave sin grandes burbujas (si no utilizas batidor para este proceso, lo mejor es alternar dos). al batir manualmente)

Paso 3. Cuando la harina esté tamizada, agrégala al líquido del huevo (la harina tamizada quedará más delicada en la boca), revuelve la harina uniformemente usando técnicas de sofrito, y al mismo tiempo gira el bol grande hasta que no queden granos (el rango de movimiento no debe ser demasiado grande, lo que afectará el sabor)

Paso 4. Luego vierte la masa mezclada en el molde que tiene previamente untado con una fina capa de aceite (el molde que ha sido untado con aceite es más fácil de desmoldar después), y vierte el 70% de cada masa en el molde. Eso es todo (no lo llenes, se expandirá). más tarde). Después de verter la masa, espolvoree un poco de semillas de sésamo negro encima para aumentar la fragancia y el color.

Resumen del pastel crujiente sin agua

A través de los pasos anteriores, creo que muchas personas están interesadas en Pastel crujiente sin agua. Ya tengo un conocimiento más profundo de cómo hacer pasteles. De hecho, los pasos para hacer el pastel anhidro son algo similares a los del pastel de gasa. Todo el proceso requiere muchos detalles. Especialmente al mezclar, no debemos remover, de lo contrario será muy fácil desespumar. Si no se expande al hornearlo después, afectará mucho el aspecto y el sabor. Al elegir la harina, no se puede utilizar harina con alto contenido de gluten. Es mejor utilizar harina normal con bajo contenido de gluten, para que la harina tenga más sabor.