La forma más sencilla de hacer fideos agrios y picantes. Cómo hacer fideos agrios y picantes.

1. En el primer paso, lava 100 gramos de algas trituradas y machaca el ajo hasta obtener el ajo picado.

2. En el segundo paso, blanquea 130 gramos de harina de boniato de primera calidad en agua hirviendo hasta que esté medio maduro. Después de 3 veces, retira del agua fría y añade 1,5 cucharadas de aceite vegetal cocido y revuelve. dejar enfriar para evitar que se pegue.

3. En el tercer paso, blanqueamos las tiras de algas en agua hirviendo, retiramos y escurrimos el agua, y dejamos enfriar para su posterior uso.

4. Paso 4: Coge un bol pequeño y mezcla ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 3 cucharadas de vinagre balsámico, 3 gramos de sal, 1,5 cucharadas de aceite de chile, 1 cucharada de aceite de sésamo. , 2 gramos de glutamato monosódico y 4 gramos de azúcar se mezclan bien.

5. En el quinto paso, coloque la harina de batata cocida y los trozos de algas marinas en un recipiente, vierta la salsa preparada en el cuarto paso, revuelva uniformemente y espolvoree con las semillas de sésamo cocidas y picadas. cilantro y servir.

6. El sexto paso es poner los fideos agridulces fríos preparados en el refrigerador durante 10 a 30 minutos para obtener un mejor sabor.

7. Si preparas fideos fríos de algas agridulces en casa, utiliza el aceite rojo ultrasecreto de Chongqing Hot and Sour Noodles para hacer fideos fríos agridulces, que tendrán un sabor más exclusivo y una nutrición más rica. .