Explicación de términos estériles

Explicación del término esterilidad: Significa la ausencia de bacterias viables, y es un concepto importante en biotecnología.

Solo cuando el medio de cultivo, equipo de fermentación, etc. son estériles y tras la inoculación microbiana se puede conseguir un cultivo puro y obtener finalmente el producto deseado. El método para evitar que los microorganismos entren en el cuerpo u objeto se llama operación aséptica o técnica aséptica. Al realizar experimentos microbiológicos, operaciones quirúrgicas, cambios de apósitos e inyecciones, se deben seguir estrictas normas de operación aséptica.

La llamada esterilidad de un ambiente se refiere a la situación en la que las células vegetativas de todos los microorganismos vivos y sus esporas o esporas no existen en el ambiente, lo que hace que no existan microorganismos vivos en el objeto. se llama esterilidad. Aséptico significa que no hay bacterias viables. La técnica operativa que evita que las bacterias entren en el cuerpo humano u otros elementos se denomina operación aséptica. Los procedimientos quirúrgicos deben realizarse de forma aséptica para prevenir infecciones.

Métodos de esterilización

1. Método de esterilización con vapor sobrecalentado

La ventaja de este método de esterilización es que la plancha puede obtener una temperatura más alta bajo presión, pero la temperatura es mayor. La resistencia térmica de los microorganismos en el vapor sobrecalentado es mayor que en el vapor saturado, por lo que los requisitos de temperatura de esterilización son mayores.

2. Método de esterilización con aire caliente seco

Al igual que el vapor sobrecalentado, el uso de aire caliente seco tiene sus ventajas y desventajas, y se utiliza principalmente en sistemas de envasado estériles para latas compuestas. Este método aún no se ha utilizado para la producción aséptica de alimentos poco ácidos, pero este tipo de equipo aséptico ya se utiliza en la producción de jugos.