En comparación con el sabor de Xinjiang y el sabor de Sichuan, ¿cuál es más picante? ¿Hay alguna diferencia de sabor entre ellos? Sichuan es principalmente picante, pero ¿qué pasa con Xinjiang?

Los niveles de picante de Sichuan son diferentes, los platos son diferentes y las proporciones requeridas de picante y picante son diferentes.

No sólo es picante y adormecedor, sino que tiene el mismo color y aroma que otros condimentos. Generalmente, los ingredientes principales también se preprocesan para darle el sabor de un plato después de la cocción.

Hasta donde yo sé, los más famosos "fideos de arroz fritos de Xinjiang" son más picantes que muchos platos de Sichuan.