La auténtica receta de la col de Luoyang
¿Cómo hacer un delicioso repollo Luoyang? ¿Qué ingredientes se necesitan para aprender a hacer repollo Luoyang? Homestyle Food Network te proporciona la forma más auténtica de preparar repollo Luoyang. Imágenes y textos, los principiantes pueden preparar un delicioso repollo Luoyang.
Introducción al repollo Luoyang:
Si vas a un restaurante en Luoyang y pides este plato, es probable que no sea así. disponible, por lo que este plato en realidad no tiene nada que ver con Luoyang. ¿Por qué se llama repollo Luoyang? No lo sé, solo sé que todos los restaurantes pequeños aquí (los grandes hoteles no se molestan en cocinarlo) lo cocinarán en invierno. La carne queda tierna, las verduras frescas y la sopa suave. ¡Ya no tendrás miedo del frío y del viento!
Ingredientes y condimentos para la col Luoyang:
Siete u ocho hojas de col china, uno o dos puñados de fideos, 2 onzas de pasta de sésamo, dos o tres cucharaditas de pimiento rojo seco, un puñado de granos de pimienta Más de una docena de piezas
Método de cocción casera de la col Luoyang, cómo hacer la col Luoyang más auténtica y deliciosa
Lavar las rodajas de carne magra, añadir soja salsa y esencia de pollo y dejar marinar por diez minutos.
Paso 1 para hacer col Luoyang
Parte las hojas de col en trozos grandes y lávalas.
Paso 2 para hacer col Luoyang
Freír los granos de pimienta de Sichuan y el pimiento rojo seco hasta que estén dorados, retirarlos y triturarlos.
Paso 3 para hacer repollo Luoyang
Prepara la pasta de sésamo con antelación y reserva.
Paso 4 para hacer repollo Luoyang
Usa el aceite base de granos de pimienta de Sichuan fritos para freír el repollo sin añadir sal hasta que las verduras se colapsen, luego transfiérelo a un recipiente grande
Paso 5 para hacer repollo Luoyang
Hervir rápidamente las rodajas de carne en agua hirviendo y retirar. Poner la col frita en el agua en la que se han cocido a fuego lento las rodajas de carne, añadir los fideos, la sal, la salsa de soja ligera y la esencia de pollo para ajustar el sabor. Llevar a ebullición a fuego alto. Vierta la sopa de repollo y fideos nuevamente en el recipiente grande, agregue la salsa de sésamo preparada y las rodajas de carne cocida.
Paso 6 para hacer repollo Luoyang
Poner granos de pimienta de Sichuan picados encima de las rodajas de carne. Pon un poco de aceite en la olla, caliéntalo y viértelo en el recipiente sopera.
Paso 7 para hacer repollo Luoyang
Consejos de Home Cooking Food Network
1 Primero marina las rodajas de carne y puedes aprovechar los diez minutos de marinado. la carne para hacer otras cosas Preparación. 2. Tenga en cuenta que sólo se necesitan las hojas de repollo y no los tallos de repollo. Los tallos de repollo restantes se pueden guardar para hacer repollo en vinagre para la próxima comida. 3. Al freír granos de pimienta y chiles de Sichuan, utilice fuego lento, una pequeña cantidad de aceite y fríalos lentamente para que no se quemen ni se pongan negros. Sácalo y tritúralo con un cuchillo. 4. Usa agua tibia para preparar la pasta de sésamo. Agrega el agua poco a poco. 5. Asegúrese de cocinar las rodajas de carne rápidamente y sáquelas tan pronto como cambien de color para evitar que envejezcan.