¿Por qué la pierna de cordero asada se cocina primero y luego se asa?

Las razones por las que las piernas de cordero asadas se deben cocinar primero y luego asar son las siguientes:

1 Acortar el tiempo de horneado: Cocinar las piernas de cordero puede reducir el tiempo de cocción en el horno. , especialmente cuando este método puede dorar una pierna de cordero rápidamente cuando el tiempo de cocción es escaso.

2. Fácil de degustar: Las piernas de cordero cocidas absorben más fácilmente el sabor de los condimentos, lo que hace que las piernas de cordero asadas sean más deliciosas. Si el tiempo de marinado es insuficiente, puedes cocinar primero la pierna de cordero y luego marinarla, para que la pierna de cordero quede más sabrosa.

3. Evite asar demasiado: Asar directamente la pierna de cordero puede endurecer demasiado la carne, pero cocinarla primero puede hacer que la carne esté más tierna y evitar un asado excesivo que hará que la carne se endurezca. Por lo tanto, asar una pierna de cordero antes de asarla es una técnica de cocción común diseñada para aumentar la eficiencia de la cocción y mejorar el sabor de la comida.