Receta casera de cordero salteado

El método casero para sofreír cordero es el siguiente:

Ingredientes: 500 g de lonchas de cordero, media cebolla, 3 rodajas de jengibre, 3 dientes de ajo, cantidad adecuada de comino en polvo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite vegetal, medio pimiento rojo, 100 g de cilantro, 1 puñado pequeño de granos de pimienta de Sichuan y un poco de salsa de soja ligera.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes y lavar el cilantro.

2. Preparar condimentos y complementos.

3. Cortar el jengibre en tiras, picar el ajo, cortar el pimiento en trozos pequeños y cortar la cebolla en tiras.

4. Cortar el cilantro en trozos pequeños de aproximadamente 1cm.

5. Blanquear el cordero: Una vez hervida el agua del pimiento, sacar el pimiento, añadir el cordero, blanquearlo hasta que cambie de color y sacarlo.

6. Calentar el aceite y añadir el jengibre rallado y el ajo picado hasta que suelte el aroma. Retirar la cebolla y el jengibre picados y tirarlo.

7. Añade los dados de chile y la cebolla y sofríe.

8. Añade el cordero, añade la salsa de soja ligera, un poco de azúcar, sal y comino en polvo y sofríe antes de servir.

9. Sacar de la olla y poner en un plato.