Receta detallada de pan plano con tocino

Receta: cantidad adecuada de harina, 300g de tocino, 150g de algas, cantidad adecuada de lechuga, cantidad adecuada de cilantro, 3 rodajas de jengibre, 2 cebolletas, 4 dientes de ajo, cantidad adecuada de aceite .

Instrucciones detalladas para el pan plano con tocino:

1 Añade una pequeña cantidad de harina, menos del 50% de la harina, al agua tibia y amasa la masa hasta que esté firme. , conviértete en un grupo pequeño.

2. Lavar y picar las algas, mezclarlas con el jengibre y el ajo picados y añadir la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo.

3. Simplemente elige unas rodajas de lechuga, lávalas y córtalas en trozos pequeños. Puedes controlar tú mismo el tamaño específico, preferiblemente más pequeños.

4. Vierte un tercio del aceite en la olla, enciende el fuego alto para calentar la olla y luego enciende el fuego medio para calentar el aceite.

4. Mientras se quema el aceite, corta la masa y extiéndela formando tortitas finas con ayuda de utensilios. Lo mejor es freírlas una a una, es decir, extenderlas mientras lo haces. No los fríes uno por uno con anticipación. Una vez extendida, la masa se pegará a la tabla de cortar.

5. Cuando el aceite esté caliente, introducir suavemente la masa en el aceite y sofreír durante uno o dos minutos. Girar una vez. Tenga cuidado de no quemarse. Si el tiempo de fritura es demasiado largo, la masa no podrá cubrir el relleno y se deshará.

6. Una vez sacada la masa de la sartén, colócala sobre una tabla de cortar para que se enfríe un rato. Pon el tocino o la salchicha ahumada en la sartén y fríe durante un minuto a fuego lento.

7. Coloca el cilantro, las cebolletas, la lechuga, las algas y la salchicha ahumada sobre la masa frita en orden.

8. Envuelva suavemente la masa y agregue la salsa de tomate y la salsa picante al gusto personal. El pan plano con tocino está listo.

Información ampliada:

Para el tocino se utiliza carne de cerdo fresca, enjuagada con agua alcalina tibia, remojada en agua limpia durante 6-10 horas, luego cortada en cubos y cocida en sopa vieja. Agregue el azúcar moreno y ahúme. Para el pan plano, agregue caldo, sal y condimentos a la harina y mezcle hasta obtener una masa suave. Deje reposar la masa un poco más. Estire la masa y engrásela con aceite. Enróllela varias veces y hornéela. pastel.

Sus características son que el tocino es graso pero no grasoso, magro pero no leñoso, tiene un aroma fuerte y es de color rojo el pan plano es de color amarillo y fragante, suave por dentro y crujiente por fuera; y tiene muchas capas.

Enciclopedia Baidu-Pan plano con tocino