Ingredientes de Qingshui Zongzi
¡El tiempo pasa muy rápido! En más de diez días será el Dragon Boat Festival en China. Entre los festivales folclóricos tradicionales chinos, el Festival del Bote del Dragón es el más celebrado. En algunos lugares, se le llama Festival Duanyang, Festival del Bote Dragón, Festival Doble Noveno, Festival Zongzi, Festival Zhengyang y Día de la Hija. El nombre Dragon Boat Festival es ahora el más utilizado.
Duan significa comienzo o principio en chino antiguo, y se llama “Dragon Boat Festival”, que es el “quinto día”. Comer bolas de masa de arroz en el Festival del Bote del Dragón conmemora al antiguo poeta y ministro leal Qu Yuan. Su patriotismo es elogiado por el mundo. Asimismo, también hizo grandes aportes en la historia. Desde la época de Qu Yuan, sus poemas y canciones personales han sido aceptados por el mundo. Desde la época de Qu Yuan, el zongzi se ha convertido en un alimento imprescindible para los chinos durante el Festival del Bote del Dragón. En esta sociedad donde la logística está en auge y los intereses son lo primero, ¡esta fiesta tradicional ha perdido su ambiente festivo original!
Los principales materiales del zongzi son arroz, relleno, hojas de tung, hojas de caña, relleno de cerdo con yema de huevo, relleno de cerdo castaño, relleno de osmanthus, relleno de frijoles rojos, relleno de papa morada y relleno de pasta de frijoles rojos. Debido a los diferentes hábitos alimentarios y gustos en diferentes lugares, las albóndigas de arroz se pueden dividir en albóndigas de arroz saladas y albóndigas de arroz dulce.
De hecho, cuando se trata de bolas de masa de arroz, cada pocos días antes del Festival del Bote del Dragón, la familia prepara los ingredientes para hacer bolas de masa de arroz. Nuestras propias bolas de arroz son económicas y limpias. De hecho, la técnica de hacer bolas de masa de arroz es muy sencilla, siempre y cuando practiques más y domines las habilidades.
Muchas personas encontrarán que las albóndigas de arroz que preparan no saben bien y quedan duras y no dulces cuando se cocinan. De hecho, las albóndigas de arroz hervidas no son deliciosas cuando se hierven en agua. ¡Es necesario agregar tres tipos de condimentos al agua para que las albóndigas de arroz cocidas queden dulces y deliciosas!
Permíteme compartir contigo los métodos, técnicas y precauciones para cocinar dumplings de arroz.
De hecho, muchos amigos cocinan bolas de arroz como si fueran bolas de masa. Después de que el agua hirvió, la vertieron. ¡Las bolas de masa de arroz cocidas quedarán suaves por fuera y medio llenas por dentro! Todos deben prestar atención.
1. La forma correcta de cocinar las empanadillas de arroz es ponerlas en agua fría. Después de agregar agua a la olla, agregue sal comestible y álcali comestible o bicarbonato de sodio, revuelva para derretir y luego agregue las bolas de masa de arroz envueltas.
2. Se necesita mucho tiempo para cocinar las albóndigas de arroz, por lo que debes agregar suficiente agua en la olla a la vez para evitar que las albóndigas de arroz se quemen hasta secarlas antes de que se cocine el agua de la olla.
3. Quienes tengan olla a presión, utilice primero la olla a presión para hervir el gas, luego cocine a fuego medio-bajo durante 30 minutos. Cocine las bolas de masa de arroz en una olla normal a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante dos o tres horas y luego cocine a fuego lento durante otros veinte minutos. ¡Las albóndigas de arroz cocinadas de esta manera no aparecerán medio llenas!
Consejos
1. Nuestras albóndigas suelen estar envueltas en hojas de arroz o de caña. Añade un poco de sal refinada al agua para permitir que la fragancia de las hojas de caña penetre en el agua. arroz glutinoso.
2. El bicarbonato de sodio puede destruir las fibras de la carne y hacerla tierna.
3. Los álcalis comestibles pueden descomponer las proteínas de los alimentos. La sal comestible puede ayudar a que el arroz glutinoso se cocine y suavice su sabor.
Cosas a tener en cuenta
1. Al hacer bolas de masa con tocino, pon un poco de sal y bicarbonato de sodio en el agua.
2. Cuando cocine albóndigas de arroz dulce o de arroz de grano grueso, ponga un poco de sal comestible y álcali comestible en agua limpia.