¿Cuáles son las especialidades de Hainan?

¿Cuáles son las especialidades de Hainan? ¿Cuáles son algunas delicias que no te puedes perder cuando viajas? Los bocadillos de Hainan tienen una larga historia, que abarca más de 2.100 años desde la dinastía Yuan de la dinastía Han Occidental hasta el presente. Basándose en el entorno geográfico tropical único y sus ricos productos, integrando las técnicas culinarias de Fujian y Guangdong, el sabor de Nanyang, las costumbres alimentarias de Li y Miao y otras culturas alimentarias, Hainan tiene una amplia variedad de refrigerios especiales y cada uno tiene sus propias características.

Si quieres preguntar sobre un lugar así, no solo es un paraíso para los turistas, sino también un paraíso para los amantes de la comida. La isla de Hainan tiene un paisaje tropical único y muchas especialidades que vale la pena probar, así que debes serlo. bien merecido.

Ingredientes

Ingredientes principales Especialidad de Hainan 1. Accesorios Polvo de Hainan de 500 años 1 Leche de coco refrescante 1 Arroz con coco de Hainan 1 Polvo de Wanning Hou'an 1 Pollo Wenchang de Hainan 1 Li dulce 1. Vino de orquídeas de la montaña Li 1. Oveja lechal blanca picada de Changjiang 1. Venado frito de la familia Li 1.

Fideos hainaneses de 500 años de antigüedad: la historia de la piedad filial se extiende a miles de kilómetros

1 Los fideos hainaneses tienen una historia de más de 500 años Con una larga historia, son un snack con características de Hainan, el desayuno más querido del pueblo hainanés y un tesoro imprescindible para festivales y celebraciones que simboliza la buena suerte y la longevidad. . En términos de delicia y cultura, los fideos de arroz de Hainan son comparables a los fideos de arroz de Guilin y a los fideos de arroz de Guoqiao.

2 Según la leyenda, a finales de la dinastía Ming, un artesano del sur de Fujian llamado Chen se mudó a la antigua ciudad de Chengmai, Hainan, con su madre. La madre estaba débil, enferma y tenía poco apetito. El joven vio que el arroz local tenía una buena fragancia, así que lo usó para procesar fideos de arroz. Después de comerlo, su madre tuvo apetito y se recuperó. La tienda de fideos que abrió tenía un negocio próspero y su piedad filial se extendió por miles de kilómetros. Mucha gente vino aquí para aprender de él. A partir de entonces, estos fideos de arroz blancos, cremosos, suaves y tersos se extendieron por las ciudades y condados de la isla. y fue nombrado "Fideos Hainan".

3 Los fideos hainaneses se elaboran y procesan cuidadosamente hasta convertirlos en finos fideos mediante múltiples procesos. Al comerlos, se les añade salsa de soja oscura, aceite de maní salteado con ajo, carne de cerdo desmenuzada, brotes de bambú desmenuzados, camarones, salsa picante y carne de res desmenuzada. , calamares rallados, maní, semillas de sésamo, cilantro picado y más de diez tipos de condimentos. Cualquiera que haya probado los fideos hainaneses encontrará que los fideos hainaneses son ricos en sabor, suaves y tersos, lo que los hace apetitosos, coma más sin cansarse. . Cuando solo quede una pequeña cantidad de polvo al final de la comida, agregue un tazón pequeño de sopa de almejas caliente y mézclelo. Quedará lleno de fragancia y regusto interminable.

Un paisaje dulce en Hainan: la leche de coco es refrescante y refrescante

1 La leche de coco es refrescante y refrescante es un hermoso paisaje en Hainan. No solo es dulce y refrescante, también puede. Alivia el calor del verano, pero también embellece y nutre la piel. El efecto es particularmente significativo.

2 Maíz dorado, sandía de color rojo brillante, leche de coco de color blanco lechoso, frijoles rojos rosados ​​y crujientes, así como cebada, maní, frijol mungo, dados de piña y otros ingredientes naturales puros se combinan a la perfección, y los colores Son como una taza de arte. Cuando se prueban, la sensación suave, tersa, fresca y dulce besa las papilas gustativas, haciendo que la gente se sienta llena de frescura y dulzura.

3 La leche de coco tiene una larga historia de refrescante y refrescante, y es muy característica de Hainan. En 1097 d.C., cuando Su Dongpo, un famoso escritor de la dinastía Song del Norte, estaba exiliado en Hainan. Probé la leche de coco elaborada por la población local para refrescarme y refrescarme. Elogios y elogios en el acto: escogí buen vino del cocotero y traje un cuenco de incienso de jade blanco. A partir de entonces, Su Dongpo comía un plato todos los días durante su estancia en Qiong, que era considerado su favorito. Hoy en día, la leche de coco se puede ver por todas partes en las calles y callejones de Hainan, y un gran número de turistas viene aquí para probarla, lo que demuestra que la leche de coco es particularmente dulce y atractiva.

Sabor fuerte y rústico del país del coco: arroz con coco de Hainan

1 Entre los bocadillos especiales de Hainan, el arroz con coco es un bocadillo tradicional de granja extremadamente singular, con un sabor único y realmente raro. alimentos naturales. Se ha registrado ya en el "Compendio de Materia Médica" y en las recetas populares de complementos alimenticios. Tiene los efectos de tonificar los riñones y fortalecer el yang, calentar el medio y regular el qi.

2 El arroz con coco, también conocido como barco de coco, se elabora de una manera única. Se cuece al vapor con cocos frescos, arroz glutinoso de alta calidad de Hainan y condimentos aromáticos. La carne de coco natural y la leche de coco están estrechamente relacionadas. combinado con el arroz glutinoso de color blanco, alternativamente duro y blando, masticado lenta y cuidadosamente, rico en aroma a coco, dulce y refrescante, con fuerte sabor a coco. Comer este tipo de bocadillo en forma de barco con pulpa de coco como base es un símbolo de la oración de la población local por la felicidad, y también es un buen regalo para invitados distinguidos, familiares y amigos.

3 Método de elaboración DIY de arroz con coco:

Ingredientes: 1000 gramos de arroz glutinoso, 1 coco, 200 gramos de azúcar blanca, 200 gramos de leche fresca light (fácil de cocinar con ebullición agua)

1. Enjuagar el arroz glutinoso, dejarlo en remojo durante varias horas, filtrar el agua y dejar secar para su uso posterior.

2. Coge un coco fresco y tierno que acaba de ponerse blanco, quítale la piel y la cáscara dura, saca la cucharada de carne entera, corta una pequeña abertura en la parte superior para dejar la tapa y vierte. el agua de coco y llenar el coco con arroz glutinoso. En la taza, agregar el azúcar y la leche de coco fresca al mismo tiempo, verter leche fresca ligera o agua hirviendo, sellar herméticamente con una tapa de coco y ponerlo en una olla llena de. Agua, tapar, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante unas 3-4 horas, sacar el arroz glutinoso cuando esté cocido e hinchado.

3. Después de que la taza de arroz glutinoso con coco cocido se haya enfriado naturalmente, use un cuchillo para cortarlo directamente en varios trozos de arroz con coco en forma de bote con extremos afilados y un centro ancho, colóquelo en un plato y disfrútelo.

Ese plato de fideos Hou'an: la historia de amor de un héroe

1 Según "Wanning Chronicles", los fideos Hou'an tienen una historia de cientos de años y se originaron en la dinastía Song. Dinastía. Se dice que hace mucho tiempo, la ciudad de Wanning, provincia de Hainan, era rica en productos. Un villano vino aquí para cometer el mal y la gente sufrió mucho. Más tarde, un joven con destacadas habilidades en artes marciales en la ciudad de Hou'an dio un paso adelante y llevó a todos a ahuyentar al villano. Una chica de 16 años se enamoró de este joven, por lo que seleccionó cuidadosamente mariscos especiales y cocinó sopa de fideos para expresar su amor al joven. Debido a que la sopa de fideos tiene un sabor delicioso y único, se ha transmitido hasta el día de hoy.

2. La razón por la que los fideos Wanning Houan son deliciosos es que la esencia está en la sopa. Los fideos se cocinan en una sopa hecha con huesos de cerdo y mariscos. Coloque los huesos de cerdo, los camarones frescos, los intestinos de cerdo, los intestinos de cerdo en polvo, etc. en la olla y cocine a fuego lento. Cuando la sopa adquiera un color blanco lechoso, espolvoree con pimienta y la sopa estará lista. Al comer, tome una cantidad adecuada de fideos y póngalos en un bol, sumérjalos en agua hirviendo y use una variedad de ingredientes deliciosos: carne de cerdo magra, calamares desmenuzados, pasteles de camarones, huevos, hongos, hongos enoki, cilantro, hojas verdes picadas. cebolla, etc. Te hará sentir delicioso. Es fragante y delicioso, y después tiene un regusto interminable.

El mejor pollo del mundo: Pollo Wenchang de Hainan

1 El pollo Wenchang, conocido como el primero de los "Cuatro Platos Famosos", es un pollo de engorde de alta calidad producido en Wenchang Ciudad, provincia de Hainan. Recibió su nombre. El largo árbol de higuera crece en la aldea de Tianci, en la ciudad de Tanniu, este condado. Sus semillas son ricas en nutrientes. Los pollos Wenchang crecen mucho al comer las semillas del baniano. Son conocidos por su piel fina y crujiente y su carne tierna. y huesos blandos, y su "color, sabor y forma" son excelentes y muy conocidos en el país y en el extranjero.

2 Según la leyenda, había un hombre de Wenchang que era funcionario de la dinastía Ming cuando regresó a Beijing, trajo algunos pollos de Wenchang para que los probara el emperador. Después de probarlo, el emperador elogió: "El pollo proviene de una tierra de cultura, con gente destacada y una cultura próspera. El pollo también es dulce y fragante. ¡Realmente es pollo Wenchang! De ahí el nombre del pollo Wenchang y se hizo famoso". por todo el mundo. El pueblo fue llamado Pueblo Tianci debido a las gallinas del pueblo que fueron nombradas por el Emperador y la gloria del pueblo.

3 El pollo Wenchang es de color amarillo claro, con piel crujiente y carne tierna. Es delicioso cuando se come con condimentos, es fragante y suave en la boca. Los habitantes de Hainan comen pollo Wenchang. La forma tradicional de comerlo es picarlo en blanco, lo que refleja mejor el sabor delicioso, tierno y original del pollo Wenchang. Al mismo tiempo, se sirve con arroz cocido en aceite de pollo y sopa de pollo, que los hainaneses llaman "comer arroz con pollo", que incluye pollo blanco picado. Cuando los hainaneses entretienen a los invitados, ya sea un banquete, una comida ligera o una comida familiar, un plato de pollo Wenchang blanco, tierno y fragante es imprescindible para mostrar su hospitalidad. Hay un dicho que dice que "ningún banquete está completo sin pollo Wenchang". ". En Hong Kong y el sudeste asiático, también es muy respetado y famoso.

Alimento Hainan Ledong: Li Sweet Grain

1 Li Sweet Grain está elaborado a partir de arroz glutinoso Shanlan fermentado, una especialidad de la etnia Li que tiene un alto valor nutricional y es aún mejor. cuando se usa para hervir huevos fragante y hermoso.

2 La gente de la familia Li mezcla arroz glutinoso de orquídeas de montaña con levadura hecha de las plantas únicas de Lishan, lo pone en una canasta de bambú, lo cubre con hojas de plátano frescas y limpias y lo deja fermentar por sí solo. Después de unos días, se guarda en un frasco y se endulza al cabo de medio mes.

3 Si la manta se coloca en un frasco y se entierra profundamente en el suelo, y se extrae después de tres o cinco años, el dulce residuo se convertirá en lechada y se convertirá en "vino Shanlan".

Champán del pueblo Li en Hainan: vino Shanlan

1 El vino Shanlan es el "Maotai" del pueblo Li, y los lugareños lo llaman vino "biang". Está elaborado con arroz Shanlan, una especie de arroz glutinoso seco de la zona montañosa donde vive el pueblo Li, y plantas exclusivas de Lishan, mediante fermentación natural. Se puede decir que el vino Shanlan es un verdadero vino verde.

2 Para el pueblo Li, el vino Shanlan es como el champán en el extranjero: suele beberse cuando llegan invitados distinguidos o durante los festivales importantes.

3 El arroz Shanlan es extremadamente rico en nutrientes y las tortas de vino elaboradas con esta rara hoja tienen una fragancia única. El contenido de alcohol del vino Shanlan no es alto. Además de ser suave y delicioso, tiene un sabor delicioso y dulce. También tiene los efectos de prolongar la vida, reponer el qi y la belleza y nutrir el yin y el yang. Se eliminan la digestión y el estancamiento, las bebidas frecuentes curan las heridas y promueven el crecimiento muscular, y las bebidas habituales mantienen la belleza y la longevidad.

4 Después de dar a luz a un niño, las mujeres de la familia Li beben este vino para nutrirse, eliminar humedades y prevenir enfermedades. Si tienes la oportunidad de visitar Hainan, debes probar el vino Shanlan, un vino especial de la etnia Li.

El sabor más simple del viejo Hainan: arroz con manitas de cerdo

1 La característica única del arroz con manitas de cerdo de Hainan es que es suave y masticable, y los codillos cocidos son aceitosos. No es grasoso, es un estado en el que la boca se deshace. El colágeno de las manitas de cerdo es uno de los principales componentes de la piel humana. También favorece la síntesis de hormonas femeninas y tiene ciertos beneficios para la apariencia de la mujer.

2 El arroz de manitas de cerdo de Hainan no se refiere a un restaurante que solo vende manitas de cerdo. El arroz con manitas de cerdo se compone principalmente de manitas de cerdo y pechuga de ternera. También vende diversos platos caseros como despojos de cerdo, despojos de ternera, panceta de cerdo, raíz de taro, brotes de bambú encurtidos, espinacas de agua fritas, corteza de sandía, repollo encurtido, etc.

3 Corta la comida cocida en trozos, luego viértela con la salsa especial para estofado y enjuágala nuevamente. Se sirve en la mesa un plato fragante y caliente de comida deliciosa, acompañado de una guarnición y un bol. de arroz frito, este es el sabor más simple y el estilo de vida más despreocupado del viejo Hainan.

Delicia especial de Changjiang Oveja lechal de corte blanco

1 La oveja lechal de corte blanco es un manjar especial de Changjiang, Hainan. Aunque no es tan famosa como la cabra de Dongshan, aún puede serlo. Se puede decir que tiene una reputación de larga data.

2 Changjiang es la principal zona productora de ovejas lecheras. Está situada en el oeste de la isla de Hainan y en la zona costera de fuente de arena en la costa oeste del golfo de Beibu. Tiene un clima templado y entrecruzado. ramas de río, abundantes plantas acuáticas, matas de hojas tiernas y abundantes hierbas. Es un buen caldo de cultivo para las ovejas. El grupo proporciona alimento natural. Además, las colinas de esta zona están densamente cubiertas de rocas y el terreno es irregular. Las ovejas a menudo corren y saltan cuando buscan comida. Por lo tanto, las ovejas aquí son como ovejas salvajes, con pelaje brillante, constitución fuerte y carne firme. menos grasa, la carne es fresca, deliciosa, nutritiva y especialmente nutritiva, y se la conoce como un manjar montañés.

3 La oveja lechal de corte blanco tiene un sabor muy delicioso, con una fragancia fuerte, que aumenta enormemente el apetito de las personas. Puedes comerlo durante mucho tiempo sin cansarte y tiene un regusto interminable. La sopa y los despojos saben mejor si se usan para hacer gachas o se hierven con cáscara de sandía local.

Delicias tonificantes para los riñones de la montaña Wuzhi de Hainan: el venado frito de Li

1 La montaña Wuzhi de Hainan es rica en ciervos salvajes, y este plato de venado frito de Li está elaborado con carne de venado cazada. Los ingredientes se encurten y se fríen en agua caliente. Tiene características de montaña y es un plato con sabor a Hainan Li.

2 El venado es una caza de gran calidad, rica en proteínas, grasas, sales inorgánicas, azúcar y cierta cantidad de vitaminas. La carne es tierna, deliciosa, magra y con menos tejido conectivo, y se puede cocinar. Platos variados y fáciles de digerir y absorber por el cuerpo humano. La carne de venado es de naturaleza suave y tiene los efectos de nutrir el bazo y el qi, calentar los riñones y fortalecer el yin.

3 La medicina tradicional china cree que el venado es algo puro yang y su capacidad para reponer el qi de los riñones es la primera entre todas las carnes. Por lo tanto, es muy adecuado para los recién casados ​​y los ancianos con un qi de los riñones en disminución. Coma venado. Los buenos alimentos tónicos también tienen un buen efecto de calentamiento en quienes suelen tener las manos y los pies fríos.

Notas

Hainan tiene tantos tipos de especialidades que es difícil contarlas todas con los dedos. Pruebe la comida, sienta la cultura gastronómica única de Hainan y experimente el maravilloso viaje del turismo. y paraíso gastronómico.

Si tienes la oportunidad de viajar a la isla de Hainan, quizás quieras probar las delicias mencionadas anteriormente. Además, me gustaría recomendar un sitio web especializado en Hainan con buena reputación: Taihaner. Si no puede viajar al área local en persona, también puede comprar sus especialidades favoritas en Taihaner.