¿Cuáles son las especialidades que se encuentran en varias partes de Hunan?

Hunan está situada en el continente medio del río Yangtze y al sur del lago Dongting. Conocido como Xiang.

Entre 24°39\'～30°08\' de latitud norte y 108°47\'～114°15\' de longitud este. Limita con Hubei al norte, Jiangxi al este, Guangdong y Guangxi al sur, y Guizhou y Sichuan al oeste. Tiene más de 660 kilómetros de ancho de este a oeste y más de 770 kilómetros de largo de norte a sur. Cubre una superficie de 211.800 kilómetros cuadrados y tiene una población de 63,55 millones. Hay 39 minorías étnicas, que representan el 8,6% de la población total, siendo los grupos étnicos Miao, Tujia, Dong, Yao, Hui, Uigur, Zhuang y Bai los que tienen el mayor número. La provincia tiene jurisdicción sobre 5 regiones, 1 prefectura autónoma, 8 ciudades a nivel de prefectura, 20 ciudades a nivel de condado, 69 condados y 7 condados autónomos. La capital provincial es la ciudad de Changsha.

Especialidades de Hunan: las especialidades agrícolas y forestales de Hunan son ricas y coloridas, e incluyen principalmente el loto de Hunan, el té de Hunan, la camelia oleífera, la pimienta, el ramio, los cítricos, el pollo amarillo de Hunan, el ganso de Xupu, el cerdo de Ningxiang, los fideos de Hunan, Fideos de arroz de Hunan, etc. Xianglian es un famoso producto especializado de Hunan con una historia de más de 3.000 años. Es rico en almidón, proteínas, grasas, caroteno y sales inorgánicas. Tiene las funciones de nutrir el bazo, nutrir el corazón, astringir los intestinos y solidificar la esencia. Es un importante material de exportación de Hunan y su producción se encuentra entre las primeras del país. Casi todas las ciudades y condados de Hunan producen té. Es una de las cuatro principales provincias productoras de té de China y la mayor zona productora de té oscuro del país. El té Silver Needle de Yueyang Junshan Tea fue designado como té tributo por el emperador Qianlong de la dinastía Qing. Los productos de té famosos de Hunan incluyen Dayong Guzhang Maojian, Changsha Gaoqiao Yinfeng y Hubo Green, té Yuanling Jietan, etc. Hunan es la mayor zona de producción de Camellia oleifera, un producto especializado en mi país, y la mayor cantidad se encuentra en la cuenca del río Xiangjiang. Las mandarinas sin semillas de Hunan contienen una variedad de vitaminas, y Shaoyang, Huaihua, Lingling, Changsha, Yiyang, Yuanjiang y otros lugares tienen la mayor cantidad. Las variedades de especialidad famosas incluyen los kumquats Jiyang y Lanshan, las mandarinas Xuefeng, las naranjas de azúcar de roca Qianyang, el pomelo Anjiang, etc. El bordado de Hunan es la artesanía especializada más popular en Hunan y, junto con los bordados de Jiangsu, Guangdong y Shu, es uno de los cuatro bordados famosos de China. Otros incluyen el brocado Xiangxi Tujia, el lino Liuyang, la porcelana coloreada bajo vidriado de Liling, las tallas de bambú de Shaoyang, las esteras de bambú de agua de Yiyang, los fuegos artificiales de Liuyang, las tallas de piedra de crisantemo, Changsha, los productos de plumón de Shaoyang, etc. Las especialidades incluyen fideos de Hunan, fideos de arroz de Hunan, aceite de chile, etc. La cocina de Hunan, dominada por el sabor de Changsha, se centra en la cocina ácida, picante y tierna y es una de las ocho cocinas principales de China.

Las especialidades que se comen en Hunan son muy ricas e incluyen principalmente: chiles secos, tofu estofado, tofu seco, tofu moldeado, tofu apestoso, bolas de sangre, batatas secas, brotes de bambú secos, tocino seco. ..

¿Has visto alguna vez "La demanda de Qiu Ju"? Hay tiras de pimientos rojos brillantes en el interior, que son realmente hermosos, pero son solo para que la gente los vea. Los pimientos secos aquí son auténticas especialidades de Hunan. No solo son hermosos, sino también deliciosos y fuertes. son de Hunan, es posible que puedas comerlos. ¡Tiene que estar picante! No esperaba que hubiera tantas formas de comer tofu. Hay varias variedades de Hunan que saben tan bien que babearás si no las comes. Algunas huelen bien, otras huelen mal, pero todas. Tiene un sabor delicioso, crujiente y refrescante. Es refrescante y suave. Por supuesto que debes poder comer chiles, de lo contrario no me culpes si tu boca escupe fuego. Después de comer, quedarás tan satisfecho que tu frente estará caliente y sudorosa, y tu cuerpo goteará sudor, pero seguirás gritando: "Uno más...". Si no me crees, inténtalo. él.

El tofu estofado se cuece con tofu fresco, luego se tuesta y se endurece al fuego. Al comerlo, se cuece, se corta en trozos y se pone en salsa de chile (casera, el ingrediente principal es el chile, por dentro los hay). también muchos condimentos desconocidos (Esta es una receta ancestral y no se filtrará). Sumérgelo o agrega un poco de salsa de chile para mezclar bien. Tendrá un sabor delicioso y puedes comerlo entero o ponerlo en otra carne. Queda igualmente delicioso frito por dentro.

El tofu seco no se cocina a fuego lento. Añade un poco de sal y ahúmalo lentamente al fuego. Por supuesto, se endurecerá. El método de consumo es similar al del tofu estofado.

El tofu apestoso, no hace falta decirlo, se vende en las calles y callejones de Guangzhou. El olor está muy lejos y los transeúntes lo evitan. De hecho, tiene un sabor delicioso, y el de Changsha, Hunan. Es el producto auténtico, huele bien (y por supuesto huele mal) y sabe aún mejor.

¡Anímate y pruébalo!

Nunca he oído hablar del tofu mohoso. Todos los hogares de mi ciudad natal lo elaboran. Generalmente se elabora antes del Año Nuevo chino, cuando el clima es relativamente frío. El tofu se fermenta primero y luego crece el moho. de varios centímetros de largo luego sácalo pedazo por pedazo y sumérgelo en chile en polvo, agrega cebolla verde picada, jengibre, vino, etc., luego ponlo en un frasco (puede ser grande o pequeño) y ciérralo por dos o tres. Días, luego podrás sacarlo y comerlo. El sabor será bueno, suave y suave, ¡Jin, no hay forma de jugar!

Las bolas de sangre también están hechas de tofu, pero con carne de cerdo añadida en su interior. El método es: primero escurrir el agua, el tofu suele ser tan duro como una placa de hierro, luego triturarlo con las manos, picar la carne (mediana grasa y fina, de lo contrario quedará demasiado grasa, grasosa y demasiado fina y insípido) y lo metemos dentro, le añadimos sangre de cerdo y lo mezclamos bien, hacemos bolitas, las ahumamos al fuego durante más de diez días, las sacamos y las cuecemos, las cortamos en trozos, las podemos comer directamente o sofreírlas. con otras carnes o verduras se puede decir que es el snack más local.

Creo que todo el mundo ha comido batatas secas, brotes de bambú secos y tocino, así que no entraré en detalles, ¡pero estos son productos auténticos de Hunan!

Zhuzhou: ▲ Fuegos artificiales de cerámica Liling ▲ Fuegos artificiales Liling, una especialidad de Zhuzhou ▲ Ciruelas Nai, una especialidad de Zhuzhou

Las ciruelas Nai en el condado de Yanling maduran desde finales de julio hasta principios de agosto cada año , y el fruto parece melocotón, la pulpa es como ciruela y de excelente calidad.

▲El pimiento Liling, una especialidad de Zhuzhou.

Abunda en Liling. Tiene color brillante, pulpa espesa y pocas semillas, y es ligeramente dulce. Producto agrícola y secundario de Liling. Por su color brillante y claro, se la conoce como pimienta de cristal y se comercializa en el extranjero desde la antigüedad.

▲Suelos de bambú, una especialidad de Zhuzhou ▲Brotes de bambú de agua clara de Yanling, una especialidad de Zhuzhou

Es el producto estrella del condado de Yanling para exportar y ganar divisas. vendido a Japón y algunos países y regiones del sudeste asiático.

▲Chaling Angelica, una especialidad de Zhuzhou

Angelica Angelica es un precioso material medicinal chino con una naturaleza cálida y un sabor picante, que puede disipar el viento y aliviar el dolor. Chaling es rico en Angelica dahurica, que es abundante en cantidad y de buena calidad, y es famosa tanto en el país como en el extranjero.

▲Konjac, una especialidad de Zhuzhou

El municipio de Yanlingshan tiene la costumbre de cultivar konjac desde hace muchos años. El alimento Konjac tiene efectos únicos en el cuidado de la salud y se denomina alimento "mágico" en el mercado internacional.

▲Comida de Zhuzhou: Verduras variadas de Zhuzhou

Introducción: Las verduras variadas son un producto encurtido popular, que está hecho de encurtidos (productos semiacabados) elaborados con una variedad de vegetales. Los platos variados de Zhuzhou se formulan según las características de las materias primas locales y se combinan con los sabores del norte y del sur. La producción aumenta año tras año.

Ingredientes: 55 yuanes de rábano, 55 zanahorias, 5,6 brotes de bambú, 8 frijoles, repollo, melón, rábano, brotes de bambú, sal, jengibre, salsa de soja, pimiento verde, ajo 31,4, total 75 kg de materias primas, salsa de soja. , 10 kg de aceite de sésamo, 150 g de ácido benzoico 50 gramos de sacarina 7,5 gramos ▲ Azúcar de roca delicadeza de Zhuzhou Xianglian ▲ Hongos especiales de Zhuzhou