¿Cómo hacer berenjenas estofadas?
Berenjenas guisadas en aceite
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Digestión
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Deshazte del resfriado
"Como todos sabemos, la berenjena es extremadamente rica en nutrientes. Es una de las pocas verduras moradas y también es una muy Verdura casera común en la mesa. Su piel morada es rica en vitamina E y vitamina P, que no tienen comparación con otras verduras.
La berenjena absorberá mucho aceite durante la cocción, pero se puede evitar. siempre que esté bien cocida. La "berenjena estofada" de hoy se fríe con la piel y luego se corta en trozos, para que no tenga un sabor grasoso y esté muy delicioso. >
Ingredientes principales
350g de berenjena
1 pimiento rojo Complementos
Cantidad adecuada de aceite
2g de sal
3g de jengibre
3 dientes de ajo
3 cebollino
8g de salsa de soja fresca
3g de salsa de soja oscura
2g de azúcar
1g de pimienta blanca
Sabor salado
Proceso de guisado
Consume media hora
Dificultad normal
Cómo hacer berenjenas estofadas en aceite
1
Prepara los ingredientes: berenjena, pimiento rojo, cebolla, jengibre y ajo.
2
Corta el cebollino en gajos, pica el jengibre, corta el ajo en láminas y corta el pimiento rojo en trozos pequeños.
3
Retirar los tallos de las berenjenas, lavarlas y secarlas con una toalla para evitar que salpique aceite durante la fritura.
4
Ponemos 1g de sal en el cárter de aceite.
5
Cuando el aceite esté caliente a fuego medio-bajo, añadimos la berenjena, tapamos la olla y cocinamos a fuego lento. Durante este tiempo, abrimos la tapa y damos la vuelta con frecuencia para evitar que se cocine. Freír hasta que la berenjena se ablande y se desprenda al pincharla con los palillos.
6
Cortamos la berenjena frita en trozos pequeños.
7
Dejar un poco de aceite en la olla y sofreír la parte blanca de la cebolleta, el jengibre picado y el ajo hasta que esté fragante.
8
Añadir salsa de soja fresca, salsa de soja oscura y azúcar.
9
Añadir los dados de pimiento rojo y sofreír un rato.
10
Añadir la berenjena.
11
Añadimos 1g de sal y sofreímos un rato.
12
Por último, añade los gajos de hoja de cebolla verde restantes y la pimienta blanca en polvo antes de ponerlo en la olla y sofríe uniformemente.
13
Retirar de la sartén y del plato.
Consejos
1. Lo mejor es comprar berenjenas más cortas y finas, para que no sea necesario cortarlas, se echa menos aceite al freír y quedan más fáciles. para freír
2. Se recomienda no pelar las berenjenas al comerlas
3. Las berenjenas no se deben comer crudas para evitar intoxicaciones.