Niupú

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Despojos de res fragantes Qili.

Nutre los despojos de vacuno.

En Weifang, Shandong, la familia Xu es una gran familia. Es famosa en todo Qilu por sus ancestrales despojos de res. La fabricación de despojos de res tiene una "bolsa secreta" heredada de la familia Xu. Muy similar a los secretos de las artes marciales en el mundo de las artes marciales, más de 70 años de historia de los despojos de res se han asentado y se han convertido en la cultura de los despojos de la familia Xu.

El caldo en el fondo de la olla se prepara hirviendo a fuego lento huesos de pierna de res frescos, filetes y carne de res durante 12 horas. Agrega callos, lengua de res, hígado de res, rejilla de res, corazón de res y materiales medicinales chinos. Con condimentos de cinco sabores, como granos de pimienta de Sichuan y anís estrellado, se elabora una olla de "despojos de res Xufu Lao Shandong" extremadamente deliciosos. Tiene un sabor único cuando se sumergen en el "condimento secreto Xufu". La sopa de cazuela de despojos de res es deliciosa y fragante, y la fragancia fragante se puede oler desde la distancia. Muchos invitados beben tazón tras tazón, que es como un néctar.

Aunque no ha pasado mucho tiempo desde que llegué a Hangzhou, Xufu Lao Shandong Beef Offal ha sido muy elogiado por los comensales debido a su auténtica profesionalidad. Ganó el "Golden Spoon Award" en el concurso de cientos de personas. recetas, y "Packing Cucumber" también ganó el premio de recomendación, lo que se puede decir que es un logro fructífero.

El origen de los despojos de vacuno:

El origen de los despojos de vacuno es el siguiente: Se dice que cuando el rey Sejong estaba arando en Seonnongdan para adorar al dios de la agricultura, de repente llovió. Cuando la población local tuvo hambre, inmediatamente ordenaron el sacrificio del ganado que criaban y pusieron en la olla la carne de res, tripas, corazón, hígado, rejillas, intestinos, etc. Después de que la gente lo come, queda puro y delicioso, y el sabor es muy bueno. Hasta ahora se ha extendido por todo Qilu, Shandong.

Debido a su alto contenido en proteínas, es rico en nutrientes. Se absorbe fácilmente en el tracto gastrointestinal y es un alimento excelente y beneficioso para la salud. Más tarde se le llamó "despojos de res".