El método de elaboración del intestino de res es sencillo y casero. El método de elaboración del intestino de res es sencillo y casero.
1. Ingredientes: callos, intestino de ternera, ternera, caldo, setas shiitake, setas enoki, hojas de col blanca, melones, cebollas, cebolletas, pimientos rojos y pimientos verdes.
2. Primero escaldar los callos con agua hirviendo y luego raspar la película negra del interior.
3. Lavar nuevamente los intestinos de la vaca, frotarlos con sal un rato y luego enjuagarlos con agua.
4. Coger la olla, poner en ella el caldo y cocer junto con los callos, las tripas y la ternera.
5. Saque los callos cocidos, los intestinos de res y la carne, luego corte los callos y los intestinos de res en rodajas, corte la carne en trozos grandes, luego vierta una cantidad adecuada de condimentos y revuelva. .
6. Quitar los tallos a las setas shiitake y cortarlas en rodajas. Cortar las raíces de las setas enoki y partirlas en porciones pequeñas.
7. Lava la col y córtala en rodajas. Lava nuevamente el melón y córtalo en rodajas.
8. Cortar la cebolla en tiras, cortar la cebolleta, el pimiento rojo y el pimiento verde en rodajas y reservar.
9. Finalmente, coloca un círculo de ingredientes picados en la olla, luego vierte el caldo y cocina juntos durante unos 15 minutos.