Tipos y lista de mariscos

1. Caracoles de campo

La carne del caracol es regordeta y delicada, y tiene un sabor delicioso. Se le conoce como la "perla del plato".

2. Caracoles aromáticos

Los caracoles aromáticos pertenecen a la clase de los moluscos gasterópodos. El borde de la caracola es ligeramente cuadrado, grande y grueso, la concha mide unos 10 centímetros de alto, la capa de la caracola tiene 6 niveles y el interior de la concha es de color rojo albaricoque con un brillo nacarado. La carne del caracol es regordeta, delicada y deliciosa, y se la conoce como la "perla del plato".

3. Ostras

Las ostras son moluscos bivalvos que se distribuyen en las aguas costeras de océanos templados y tropicales. Las especies del género Erythronium y Astonia a veces también se denominan ostras espinosas y ostras de silla, respectivamente. Las dos conchas de ostra tienen formas diferentes, con una superficie rugosa de color gris oscuro; la concha superior tiene un bulto en el medio; la concha inferior está unida a otros objetos, es más grande, bastante plana y tiene las superficies internas; ambas conchas son blancas y lisas.

4. Almejas

Las almejas también se llaman almejas, y existen muchas variedades como las almejas de flores, las almejas y las lenguas Xishi. Su carne es extremadamente deliciosa y es conocida como "la más deliciosa del mundo" y "el mejor de todos los sabores". También hay un dicho entre la gente de Jiangsu que dice que "si comes carne de almeja, todos los sabores fallarán".

5. Vieiras

Las vieiras son una familia del orden Pterostilida de la clase Bivalvia. Está ampliamente distribuido en todas las zonas marítimas del mundo, siendo el mar tropical el que tiene las especies más abundantes. En China se han descubierto unas 45 especies, entre las cuales la vieira Chlamydia en el norte y la vieira Zhikong en el sur y la almeja de costillas largas son especies económicas importantes. Las vieiras, también conocidas como vieiras, tienen una carne deliciosa y una rica nutrición. Una vez secos sus músculos aductores, se convierten en "vieiras" y figuran como una de las Ocho Delicias.

6. La ostra

La ostra es un molusco bivalvo perteneciente a la familia Oysteridae o Asteridae, y se distribuye en las aguas costeras de océanos templados y tropicales. La ostra es un molusco de cuerpo ovalado y concha de doble cara. Vive en el barro y la arena de mares poco profundos y tiene una carne deliciosa. Tiene un alto valor económico y nutricional y se la conoce como “Leche de Océano”.

7. Almeja

La almeja es una especie de molusco. Su concha tiene forma de corazón y tiene rayas anulares. Nace en el barro blando de agua dulce. La cáscara se puede utilizar como medicina. Las almejas tienen una carne tierna y un sabor delicioso. Se pueden cocinar, servir frías, salteadas, rellenas, etc. Tienen diferentes sabores, pero todas son sumamente tiernas.

8. Mariscos frescos

El marisco fresco se refiere a un músculo redondo dentro de una concha grande y fresca, también conocida como "correa". Hay dos tipos comunes: uno es el llamado correa larga, que pertenece al músculo de la concha de los mariscos de la familia Jiang Yao y el otro es el correa redonda, que pertenece al músculo aductor de los mariscos de la familia Scallopidae; . Su producto seco es Jiang Yaozhu, y en el norte se le llama vieira. Tiene una textura suave y un sabor delicioso. Es apto para cocinar al vapor, freír y remojar en aceite. Abunda en las costas de Guangdong y Hainan y es uno de los mariscos más preciados.

9. Mejillones de río

Los mejillones de río, también conocidos como almejas de río, almejas de río, almejas de pájaro, etc., pertenecen al filo de moluscos Lamellibranchidae y son un marisco acuático común. Los mejillones de río viven de algas que se alimentan por filtración y existen varias especies comunes, como el mejillón desdentado con lomo de cuerno, el mejillón de cresta plisada y el mejillón de vela triangular. Se producen en ríos y lagos en la mayor parte de mi país. La carne del mejillón de río es especialmente crujiente, tierna y deliciosa, lo que la convierte en un manjar para banquetes.

10. Geoduck

El geoduck es un marisco de gran tamaño, también conocido como brotes de bambú de mar. Las dos conchas del geoduck son iguales en tamaño, delgadas y crujientes, y los tentáculos en el frente son como tubos de carne gordos y gruesos. Cuando busca comida, extiende sus tentáculos como un geoduck, de ahí el nombre geoduck.

11. Yao Zhu

El Yao Zhu es un producto seco elaborado a partir de la falda de vieiras. Su sabor, color y forma son comparables a los de los pepinos de mar y las carpas.