La punta del hígado
La punta de hígado salteada es un plato casero tradicional de Guangdong. Tiene un sabor delicioso y es sencillo y fácil de preparar. La punta de hígado se refiere a la punta del hígado de cerdo. La carne es tierna y rica en proteínas y vitaminas. Es un ingrediente con un valor nutricional altísimo. A continuación, ¡aprendamos cómo hacer la punta del hígado!
1. Preparación de los ingredientes
Los ingredientes principales para las puntas de hígado estofadas incluyen puntas de hígado de cerdo, cebolla, jengibre, ajo, pimientos rojos, pimientos verdes, sal, vino de cocina y salsa de soja ligera. , salsa de soja oscura, azúcar, esencia de pollo, almidón, agua, etc. Entre ellos, la punta del hígado de cerdo debe procesarse con anticipación, quitarse la fascia y los vasos sanguíneos y cortarse en rodajas finas para su uso posterior.
2. Puntas de hígado de cerdo salteadas
1. Colocar el wok al fuego, verter una cantidad adecuada de aceite y cuando esté entre un 70 y un 80% caliente añadir. las puntas del hígado de cerdo, sofreír hasta que cambie de color.
2. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, el pimiento rojo cortado en cubitos y el pimiento verde y continúa salteando hasta que se mezclen uniformemente.
3. Agregue los condimentos
1. Agregue la cantidad adecuada de sal, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, esencia de pollo y sazone uniformemente.
2. Agregue la cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine hasta que la sopa espese.
4. Espesamiento
1. Tome un tazón pequeño de almidón, agregue la cantidad adecuada de agua y mezcle bien, viértalo en el wok y saltee uniformemente.
2. Cuando esté cocido, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
Así es como hacer puntas de hígado fritas. Es fácil de aprender y tiene un sabor delicioso. Sin embargo, cabe señalar que las puntas del hígado de cerdo no se deben saltear durante demasiado tiempo para evitar que se endurezcan. Además, el condimento se debe ajustar adecuadamente según el gusto personal, y no agregar demasiada sal y salsa de soja para no afectar la salud. Por último, ¡les deseo a todos una deliciosa punta de hígado estofado!