¿Qué habilidades necesitas dominar para hornear hojaldre en capas que quede crujiente por fuera y suave por dentro?
Todo el mundo debe haber comido el Pastel de las Mil Capas. A menudo vemos a muchos vendedores haciendo este tipo de pastel en las calles y callejones. Los pasteles de milhojas son amados por todos por su textura crujiente, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Los trabajadores de oficina de la ciudad compran algunos panqueques de milhojas por la mañana y los acompañan con una taza de leche de soja. Esta es básicamente una comida estándar. para trabajadores de oficina. Después de comer el hojaldre por primera vez, muchas personas expresaron su deseo de comerlo por segunda vez. Este puede ser el encanto del hojaldre.
El bizcocho de mil capas en realidad pertenece a la categoría de mejor bizcocho del mundo. Es un tipo de pasta con fuertes capas. El pastel de mil capas no es un producto de consumo de rápido movimiento. Puede almacenarse durante un cierto período de tiempo y es un plato delicioso para entretener a los invitados en casa durante los festivales. El pastel de mil capas es una de las comidas tradicionales famosas en Shandong y Zhejiang, pero el sabor es diferente en diferentes regiones. Las Tortitas de Mil Capas cocidas son suaves y aceitosas. No quedan grasosas cuando se comen calientes y no se sueltan cuando se comen frías. El aroma es duradero.
De hecho, la elaboración del Pastel de Mil Capas también es muy sencilla. Los amigos que aman comer pueden hacerlo en casa. Ya no tienen que salir a comprarlo y comérselo. usted mismo es limpio e higiénico. También puede agregar condimentos según su propio gusto. Por supuesto, si tiene éxito, será un pastel de capas; si falla, seguirá siendo un pastel. No parece haber mucha diferencia entre los dos. Por eso, para aquellos amigos que nunca hayan hecho este manjar, pueden hacerlo con confianza, porque aunque falle, no provocará un desperdicio de comida.
Hoy les compartiré cómo hacer Panqueques de Mil Capas. Es sencillo y fácil de aprender. La piel queda tan fina como el papel en la boca, crujientes y deliciosas.
1. Primero, vierte un bol de harina en un recipiente, añade unos 3 g de sal y revuelve uniformemente. El objetivo es mejorar la dureza de los fideos. Coloque 3 g de levadura en polvo en un bol, vierta una pequeña cantidad de agua tibia para que se disuelva. Vierta una cantidad adecuada de agua tibia en la harina en tandas. Revuelva la harina hasta obtener una forma floculante. masa hasta que quede una masa suave. Finalmente, tapar y dejar reposar el film transparente durante una media hora aproximadamente.
2. Aplicar una capa de aceite sobre la tabla de cortar, sacar la masa leudada y frotarla unas cuantas veces para que suelte el aire del interior. Luego corta la masa en dos trozos y enróllala hasta formar una tortita rectangular con un rodillo. Esta es la masa sobrante de los panqueques con sabor a salsa de ayer. Vierta aceite caliente en la harina. Extienda una capa de masa uniformemente sobre el panqueque. Espolvoree una pequeña cantidad de sal al gusto. Corta por un lado y por el lado simétrico con un cuchillo, y luego dóblalo hacia arriba, para que el bizcocho quede en capas. Luego séllelo y presiónelo, luego enróllelo hasta formar un bizcocho redondo, cúbralo con film transparente y déjelo reposar durante unos 10 minutos y reserve.
3. Vierta una cantidad adecuada de aceite en el molde para hornear eléctrico y unte una capa de aceite en el fondo del molde para hornear eléctrico. Después de que el aceite esté caliente, agregue la base de pastel preparada y unte. otra capa de aceite encima. Cubra y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Luego, dale la vuelta y cocina por un minuto más, hasta que ambos lados estén dorados y crujientes, y el delicioso pastel de capas esté básicamente listo.
Después de sacarlo del molde, córtalo en trozos pequeños. El bizcocho de mil hojas sabe mejor cuando está caliente. De esta forma queda listo el bizcocho de mil hojas en capas, crujiente por fuera. suave por dentro.