¿Cuál es la deliciosa forma de hacer panqueques?

Ingredientes: 500 gramos de harina, una cucharada de aceite de cocina, 5 gramos de sal.

Práctica:

1. Amasar la masa con agua caliente, añadir un poco de agua fría, amasar hasta obtener una masa, aplicar aceite, cubrir con film transparente y dejar reposar durante la noche.

2. Al día siguiente, estirar la masa, aplicar aceite, espolvorear con la cantidad adecuada de sal, enrollar la masa y dividirla en tres partes.

3. Coger una dosis, enrollarla en rodajas finas, ponerla en una sartén con aceite al 60% de temperatura y sofreír por ambos lados hasta que el bizcocho se hinche.

4. Coloca las tortitas fritas sobre la tabla de cortar. 4. Los panqueques hechos de esta manera quedan crujientes y tienen capas por dentro y por fuera. ¡Son mejores para comida caliente!