Comida especial de Luzhou
Las delicias especiales de Luzhou incluyen: pastel blanco de Luzhou, helado de viento, pastel de sésamo viejo de Luzhou, pato marinado viejo y pastel amarillo.
1. Pastel Blanco de Luzhou: El Pastel Blanco de Luzhou está elaborado con el mejor arroz, azúcar blanco, azúcar de osmanthus y manteca de cerdo, y se refina mediante el método de extracción de azúcar. Es conocido por su belleza, ternura y sabor. fragancia, dulzura y sabor refrescante. Sus características son famosas en Bashu.
2. Helado de viento: El helado de viento se elabora con arroz glutinoso de alta calidad, se mezcla con manteca de cerdo fresca y azúcar blanca para formar una base de pastel y luego se cuece al vapor mediante múltiples procesos. Se llama así porque las rodajas son tan finas como el papel y cristalinas, como nieve condensada en el viento. Es dulce pero se deshace en residuos en la boca y es aceitoso pero no grasoso.
3. Pastel de sésamo Lao Luzhou: El pastel de sésamo Lao Luzhou utiliza técnicas de producción tradicionales y su historia se remonta a los primeros años de la República de China. Ha formado un conjunto científico y completo de productos científicos. Técnicas completas a través de la persistencia y la innovación continua y la herencia de cinco generaciones, habilidades tradicionales sistemáticas y estandarizadas.
4. La antigua marinada Xiao Ya: Las especias para "sopa estofada" de la antigua marinada de Luzhou Xiao Ya se preparan cuidadosamente a partir de más de 20 tipos de especias vegetales de alta calidad. El proceso de salmuera incluye más de 20 pasos. El producto de pato terminado tiene las características de "dulce, fragante, suave, sin olor a pescado y elástico".
5. Huangba: Huangba es uno de los manjares más comentados entre la gente de Luzhou. La fresca fragancia de las hojas de galanga domina el sabor denso y suave del arroz glutinoso. El rico y fragante sabor del azúcar moreno junto con la hidratación del aceite aromático único de las hojas de galanga hacen que la gente quiera comerlo. Las personas que están a punto de viajar lejos también se llevarán un poquito. Este es el sabor de la ciudad natal. El pastel de arroz suave y glutinoso, dulce pero no grasoso, fragante y delicioso, siempre contiene este sabor y se lleva. a lugares lejanos por la gente de Luzhou.