Guía de comida callejera del Arco de Chaozhou Una breve introducción a la Guía de comida callejera del Arco de Chaozhou

1. Archway Street está ubicada en la antigua ciudad de Chaozhou. Hay 22 arcos en la calle. Hay una historia detrás de cada arco. La mayoría de los arcos fueron instalados por Jinshi, Zhuangyuan y Shangshu. El arco más antiguo es el Arco Zhushi en 1517. , los arcos que recomiendo a todos que visiten incluyen el Arco Si Jinshi, el Arco Zhuangyuan, el Arco Zhushi, el Arco Huangming Sanxi, el Arco Qin En Sanxi, etc. También hay muchos edificios con arcadas conservados en la calle, por supuesto. El más importante es este arco. Comida callejera, las especialidades de Chaozhou están básicamente todas aquí.

2. Recomendaciones de comida:

(1) Auténticos fideos de arroz con despojos de res Teochew o estofado de despojos de res, que sabe muy bien. Los huesos de res son muy dulces cuando se cocinan y los huesos de res son muy dulces cuando se cocinan. los despojos son masticables. La porción es generosa y la salsa de chile casera del dueño es realmente deliciosa.

(2) Tofu frito Phoenix, el tofu queda crujiente y hay dos salsas para mojar: vinagre de chile y salsa de soja con ajo, pero la más importante son las hojas de menta. Se recomienda utilizar un trozo. de tofu frito con una o dos hojas de menta para mojar. Come el jugo, está delicioso.

(3) Torta de agua salada. Se dice que la torta de agua salada se ha extendido en Chaozhou durante cientos de años. Es pequeño y de forma exquisita, como un plato pequeño y grueso, de un blanco muy limpio, con un lugar cóncavo en el medio, que puede contener las verduras en conserva especiales de Chaozhou salteadas con salsa de chile y ajo picado. El kueh frío y las verduras en conserva calientes se entrelazan para crear una textura especial. El kueh es suave y las verduras en conserva son fragantes y saladas. La mayoría de los vendedores empujan carritos pequeños y venden más de diez en la calle por un dólar. Es un refrigerio relativamente barato pero muy importante entre los refrigerios de Chaozhou.

(4) La torsión de madre de pato es un poco similar a las bolas de arroz glutinoso con agua azucarada, pero la torsión de madre de pato tradicional de Chaozhou requiere tres bolas de arroz glutinoso por tazón, cada una con diferentes rellenos, así como huevos de codorniz. y hongo blanco, semillas de loto, lirios, ginkgo, frijol mungo y otros ingredientes.

(5) Rollitos de primavera, se recomienda no comprar demasiados. No sabrán bien cuando estén fríos. Los rollitos de primavera contienen frijoles mungo y carne, y la piel está crujiente.

(6) Los Tres Tesoros de Chaozhou: Laoyaojie, Laoxianghuang y Huangpigu. Se pueden comer solos o remojados en agua o bebidos.

(7) Torta de tofu fermentada. Hu Rongquan, una tienda centenaria, se especializa en hacer varios pasteles y dulces de maní. El pastel de tofu fermentado utiliza una variedad de ingredientes, con un olor único a leche sureña, ajo y vino. Es rico en fragancia, fragante y delicioso. , dulce pero no grasoso. El toque de madre de pato de Hu Rongquan y el pastel de tofu fermentado son muy deliciosos. ¡Vale la pena probarlos!

(8) Brotes de bambú. Los brotes de bambú, un refrigerio popular, utilizan brotes de bambú como materia prima principal, agregan carne de cerdo, champiñones, camarones secos, sal, glutamato monosódico, pimienta, ajo picado, etc., y luego envuélvalos en harina de arroz especial. Cuando se come con vinagre de Zhejiang, resulta muy apetecible.