¿Por qué Huaian se llama Gangzi Noodles?

Los fideos saben bien. Los fideos Gangzi añaden una pequeña cantidad de almidón a los fideos al amasarlos, y las técnicas de enrollado también tienen secretos profundos. Los fideos cocidos saben bien y son elogiados por su textura suave única. Huai'an está ubicada en la parte centro-norte de la provincia de Jiangsu, en la parte oriental de la llanura de Jianghuai, en la región del delta del río Yangtze, y es una importante ciudad central en el norte de Jiangsu.