Recetas e ingredientes de sopa de carne de res

La receta y los ingredientes de la olla de sopa de carne son los siguientes:

1 Preparar los ingredientes: carne de res, ajo, canela, jengibre, anís estrellado, pasta de frijoles, pimienta, laurel, salsa de soja ligera, sal, vino de cocina.

2. Cortar la carne en cubos, poner la carne en una olla grande con agua fría, agregar rodajas de jengibre y sofreír el agua para quitar la sangre. Cuando la olla hierva, retira los restos flotantes, retira la carne y reserva. No tires la sopa.

3. Calienta el aceite en una olla caliente, sofríe la pasta de frijoles picada (dos cucharadas) a fuego lento hasta que esté fragante, agrega las rodajas de jengibre, los granos de pimienta, el anís estrellado y la canela y continúa salteando. Agrega la carne blanqueada a la olla Agrega una cucharada de azúcar, una espátula de salsa de soja ligera y sofríe uniformemente.

4. Vierta la sopa de carne original, lleve a ebullición, luego vierta en la olla a presión, cocine a fuego lento durante 25 minutos, ponga la olla a presión en un recipiente con agua fría, destape y retire. la carne y reservar.

5. Calentar el aceite en una sartén caliente y sofreír la pasta de frijoles (una cucharada) a fuego lento, agregar los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre rallado, las rodajas de ajo, sofreír la carne prensada, y una cucharada de azúcar. Sofreír una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de comino en polvo y semillas de sésamo blanco. Apague el fuego y agregue el cilantro en polvo.

6. Añade una cucharada de sal a la sopa de ternera en la olla a presión, añade los champiñones y el rábano blanco y cocina a fuego lento durante cinco minutos. Una vez cocido, retirar y colocar en una olla grande con la cebolla. Luego esparce los fideos o fideos remojados y agrega una cantidad adecuada de caldo de res a la olla. Finalmente, unta la carne frita sobre los fideos y podrás cocinar la olla de sopa de carne mientras comes.

Habilidades culinarias en olla de sopa de carne:

1. La carne debe sumergirse en agua fría para expulsar la espuma de sangre de la carne.

2. La olla a presión no se puede abrir inmediatamente después de apagar el fuego. Puedes utilizar un baño de agua fría para reducir el tiempo de espera.