¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar cangrejos peludos al vapor?

Lo más importante al cocinar cangrejos al vapor es mantener la frescura de los cangrejos y cocinarlos al vapor sin cocinarlos demasiado. Los problemas más comunes que ocurren al cocinar cangrejos al vapor son cocinar al vapor durante demasiado tiempo, lo que hace que la carne no quede fresca y dulce, o cocinar al vapor por muy poco tiempo, lo que provoca parásitos. El tiempo de cocción de los cangrejos al vapor no se puede generalizar, porque el tiempo necesario para un cangrejo entero y uno cortado en trozos es completamente diferente. Los cangrejos vivos enteros deben hervirse primero, luego cocerse al vapor a fuego alto durante unos 5 minutos y luego cambiarse a fuego lento para seguir cocinando al vapor. Los cangrejos que pesen menos de 3 taels se deben cocinar al vapor durante unos 10 minutos, y los cangrejos que pesen entre 3 y 4 taels. Se debe cocinar al vapor durante unos 12 minutos. Por más de 4 taels, continuar cocinando al vapor durante unos 15 minutos. Por lo general, cada vez que el peso aumenta en 1 tael, el tiempo de cocción al vapor aumentará en aproximadamente 2 minutos. En resumen, el tiempo específico para cocinar cangrejos al vapor depende del tamaño de los cangrejos.