Tipos de fideos fritos

El arroz frito no tiene ahora una clasificación muy específica, probablemente esté dividido por países.

[Paella española] Ingredientes: gambas, mejillones, pollo, carne de conejo, calamares, sepia, almejas, arroz, judías verdes, judías blancas, tomates, aceite de oliva, azafrán en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal. Elaboración: 1. Lavar los ingredientes principales, cortar en dados el pollo, la carne de conejo, los calamares, la sepia y los tomates. 2. Poner aceite de oliva en la olla, agregar el pollo, la carne de conejo, los calamares, la sepia y las almejas y sofreír un rato, luego agregar agua, agregar arroz crudo, judías verdes, judías blancas, azafrán en polvo, pimiento rojo. Cocine el polvo, la cebolla en polvo y la sal. ? 3. Después de cocinar durante 15 minutos, agregue los camarones y los mejillones y cocine por un rato, luego sáquelos. 4. Hornee el arroz cocido en un horno a 150 ℃ durante 5 minutos. ?Paella italiana? Ingredientes: 8 almejas y almejas cada uno, 8 langostinos, una caballa, un trozo pequeño de cerdo al estilo sureño, una taza de arroz, la mitad de cada pimiento verde y rojo, 8 champiñones paja y media cebolla, una cucharada. de jengibre rallado, dos cucharadas de edamame. ? Método 1) Lave el arroz, déjelo en remojo durante aproximadamente 1 hora y reserve. Desvenar las gambas y marinarlas con sal y pimienta durante unos 15 minutos. Cortar la caballa en trozos y escurrirlas para su uso posterior. Cortar las almejas y las almejas en dados pequeños. Cortar los pimientos morrones verdes y rojos en trozos pequeños, rodajas de champiñones en tiras. ? 2) Añadir aceite de oliva a la asadera y sofreír las gambas hasta que estén 8 maduras y sacarlas. Además, recaliente el aceite (aceite de oliva), saltee las cebollas hasta que estén fragantes, agregue jengibre rallado y rodajas de champiñones y continúe salteando, agregue pimienta negra y hierba de limón en polvo y mezcle bien, luego agregue el arroz remojado, el cerdo Nanfeng, y edamame Agrega agua y sofríe (No uses fuego alto). Cuando veas el agua, el arroz se la ha tragado Agrega agua (no agregues toda el agua de una vez, sino tapa la olla). y cocine a fuego lento un rato agregue agua, tape y cocine a fuego lento repetidamente Espera hasta que el arroz esté cocido, luego agrega el pescado, las almejas, las almejas, los langostinos y la mantequilla vegetal, y sazona con sal, pimienta negra, limoncillo en polvo y un poco de azúcar. . ¿O revolver a fuego lento? Sofreír hasta que el arroz esté cocido y luego agregar los pimientos verdes y rojos al final. ? [Arroz frito con carne de cangrejo al estilo occidental] De hecho, la mayor diferencia entre el arroz frito al estilo occidental y el arroz frito al estilo chino radica en los ingredientes que utilizan principalmente ingredientes que les gustan a los occidentales. Los ingredientes de mi arroz frito incluyen: zanahoria, lechuga, repollo, huevos, salchichas, carne de cangrejo y por supuesto el arroz sobrante de ayer, además de aceite vegetal. De hecho, la razón por la que el arroz frito es tan popular entre la gente es que se pueden mezclar ingredientes libremente. Puedes abrir directamente el refrigerador y movilizar todos los ingredientes preparados en casa para hacer arroz frito chino y occidental, jaja. Elaboración: 1. Preparar los ingredientes: cortar las zanahorias en dados, cortar la lechuga y el repollo en trozos pequeños, batir bien los huevos y cortar la salchicha y la carne de cangrejo en trozos pequeños. 2. Poner un poco de aceite en una sartén y calentarlo. 3. Incorpora los huevos y sofríelos rápidamente. Usa una pala para romperlos tanto como sea posible. Cuanto más rotos estén, mejor. 4. Cuando los huevos estén casi cocidos, agregue las zanahorias picadas, la lechuga, el repollo, la salchicha y la carne de cangrejo. Revuelve constantemente para mezclarlos bien. 5. Vierta el arroz y luego agregue un poco de aceite para que cada trozo de arroz quede cubierto con una fina capa de aceite y tenga una sensación brillante. 6. Agrega sal, pimienta y un poco de azúcar y glutamato monosódico al gusto. 7. Retirar de la olla y del plato, ¡listo! [Auténtico arroz con pollo al curry japonés]? [Ingredientes]: pechuga de pollo, patatas, zanahorias, cebollas, manzanas, tomates, curry (los grumos oscuros son los mejores, el polvo de color claro tiene un sabor un poco suave), sal [Práctica]: 1 . Cortar la pechuga de pollo en trozos, poner un poco de aceite en la olla sopera y freír hasta que esté cocida durante 8 minutos. ? Cortar las patatas, las zanahorias y las cebollas en cubos. Agregue agua directamente a la olla, agregue las papas, las cebollas y los cubos de zanahoria y cocine. Después de hervir, agregue el curry en polvo. No agregue sal primero para evitar que se vuelva salado después de un tiempo. ? Cortar las manzanas y los tomates en trozos y echarlos cuando la olla esté hirviendo. 4. Debido a que las patatas tienen un alto contenido de almidón, no es necesario espesarlas por separado. Cuando esté más espeso, agregue sal y revuelva uniformemente. Comprueba que las patatas estén bastante podridas, apaga el fuego, sácalas de la olla y viértelas sobre el arroz. ? La combinación de zanahorias, cebollas y patatas tiene un color fantástico, es nutritiva y tiene un sabor dulce.

Las manzanas y los tomates aportan ricas vitaminas y un poco de sabor amargo, junto con el dulzor de ahora, ambos no son muy obvios, pero neutralizan ligeramente el sabor picante del curry y el sabor es muy refrescante. Método: ¿Arroz frito con frutas y verduras? Ingredientes: 300 gramos de arroz blanco, 1/2 piña, 10 gramos de pasas, 20 gramos de camarones, jamón, guisantes cocidos y champiñones paja, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de sal. , 1/2 pimienta cucharada pequeña. ? Método: ① Lavar los camarones y los champiñones en tiras; cortar el jamón en cubos, lavar y pelar la piña, cortarla por la mitad a lo largo de la cintura, tomar 1/2 piña, sacar la pulpa por la mitad, cortar en cubos pequeños, Haz una taza de piña y colócala en el disco de repuesto. ② Calienta el aceite en un wok, agrega las pasas, los camarones, el jamón, los guisantes cocidos, los champiñones y la piña cortada en cubitos. Agrega sal, pimienta y arroz blanco y revuelve bien. ?Arroz frito con tomate y curry Ingredientes: 300 gramos de arroz blanco, 50 gramos de tomates, 10 gramos de champiñones crudos, zanahorias, brócoli, guisantes cocidos y cebollas, 1 huevo, 1 cebolla verde, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de curry en polvo, 1/2 cucharadita de sal, 1/3 cucharadita de pimienta blanca. ? Método: ① Pelar los tomates y las cebollas, lavarlos y cortarlos en cubitos; quitarles los tallos a los champiñones crudos, lavarlos y cortarlos en 4 trozos, lavarlos y cortarles los tendones viejos; lávelos y píquelos; rompa los huevos en un tazón, revuélvalos con el jugo de huevo y reserve. ②Ponga 1 cucharada de aceite en la olla y caliéntela, saltee las cebollas verdes picadas hasta que estén fragantes, vierta el jugo de huevo y saltee hasta que estén cocidas, reserve. ③ Calentar el aceite en una olla, agregar los champiñones, la cebolla, el brócoli y las zanahorias y sofreír hasta que estén cocidos. Agregar el curry en polvo, la sal y la pimienta blanca y sofreír. Agregar el arroz y sofreír uniformemente. sofreír. Finalmente servir en un plato con huevos revueltos. ?Arroz Frito con Salchicha? Ingredientes: 300 gramos de arroz blanco, 2 salchichas, 1 huevo, 1 cebolla de verdeo, 2 rodajas de jengibre, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharada de sal, 1/4 cucharadita de pimienta. ? Método: ① Lavar la cebolla verde y el jengibre y cortarlos en tiras; lavar la salchicha y cortarla en rodajas para su uso posterior. ② Calentar 1 cucharada de aceite en la olla, agregar la salchicha, sofreír hasta que esté cocida y sacar Calentar 2 cucharadas de aceite en la olla, agregar jengibre rallado, arroz blanco, sofreír, agregar los huevos, agregar; Sal, pimienta y sofreír todas las salchichas cocidas, espolvorear con cebolla de verdeo rallada y servir. ?Arroz frito con mariscos Ingredientes: 300 gramos de arroz blanco, 2 huevos, 2 cebolletas, 30 gramos de camarones, sepia y vieiras, 10 gramos de pescado deshuesado, 3 cucharadas de aceite, 1/2 cucharadita de pimienta, sal y carbonato de sodio, 1 cucharada de almidón, 1/2 cucharadita de sal y pimienta. ? Método: ① Lavar y picar las cebolletas; romper los huevos en un bol, filtrar las claras y reservar las yemas, lavar el pescado deshuesado, cortarlo en rodajas y cortarlo por la mitad; ② Quitar la membrana exterior de la sepia y cortarla en dados, lavar las vieiras y las gambas, ponerlas en un bol, añadir sal pimienta, soda en polvo, almidón y parte de la clara de huevo, mezclar bien, escaldar en agua hirviendo y retirar. sáquelo; vierta la yema de huevo en la sartén con aceite caliente. Freír con piel de huevo, retirar y cortar en tiras y reservar. ③Verter 2 cucharadas de aceite en la olla y calentar, sofreír la cebolla verde picada, añadir las claras restantes y sofreír brevemente, añadir las gambas, la sepia, las vieiras, la carne de pescado deshuesada y sofreír, añadir el arroz, sal y pimienta, revuelva bien y sirva. En el plato, coloque los huevos rallados en el borde del plato. ?Arroz frito con yema de huevo salado Ingredientes: 300 gramos de arroz blanco, 3 yemas de huevo saladas, 1 de ajetes y 1 de cebolla verde, 10 gramos de cilantro, 20 gramos de hilo de cerdo, 2 cucharadas de aceite, 1/2 cucharadita de salsa de soja, 1/3 cucharada de sal. ? Elaboración: ① Lavar los ajetes, la cebolla y el cilantro, quitarles las raíces y picar la yema de huevo salada y reservar; ② Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla, sofreír la cebolla verde picada, agregar la yema de huevo salada y los ajetes, sofreír, agregar el arroz, la salsa de soja y la sal y sofreír uniformemente, ponerlo en un plato y espolvorear con cilantro y hilo de cerdo. ?Arroz frito con kimchi Ingredientes: 300 gramos de arroz blanco, 40 gramos de kimchi coreano, 10 gramos de hojuelas de bonito cocido, 1 cebolla verde y pimiento rojo cada uno, 3 rodajas de rábano encurtido, 2 cucharadas de aceite, 1/2 cucharadita de mostaza . ? Método: ① Escurrir el kimchi coreano y cortarlo en cuadritos; lavar la cebolla verde y el pimiento rojo, picarlos y reservar. ② Echar 2 cucharadas de aceite en la olla y calentar, sofreír la cebolla y el pimiento rojo, añadir el arroz y el kimchi y sofreír, añadir la mostaza y remover bien, ponerlo en un plato y espolvorear con hojuelas de bonito. ? Serie de arroz frito] ¿Arroz frito, arroz frito, judías verdes? Las judías verdes son un ingrediente que suele aparecer en el arroz frito clásico. Debido a que es fácil de manipular y rico en nutrientes, también es un papel de apoyo común en el arroz frito casero. Al comprar, preste atención a que cuanto más verde es el color, más clorofila contiene.

Si el tiempo lo permite, se recomienda comprar la mayor cantidad de judías verdes frescas posible. Si no hay judías verdes frescas disponibles debido a la estacionalidad, se recomienda utilizar judías verdes congeladas. Aunque el sabor de las judías verdes congeladas es un poco peor que el de las judías verdes frescas, aún pueden preservar la integridad de algunos nutrientes. En cuanto a las judías verdes enlatadas, son menos recomendables porque se pierden más nutrientes durante el proceso de producción. ?Técnica secreta para el arroz frito ~ ¿blanqueo de camarones? Dado que la textura del arroz frito es seca y suelta, no es adecuado agregar sopa durante el proceso de salteado y los ingredientes frescos utilizados también deben procesarse con anticipación. En el proceso de elaboración del arroz frito de Guangzhou, el "escaldado" es un proceso de preprocesamiento de los ingredientes. Al blanquear los camarones, no es necesario dedicar demasiado tiempo para evitar dañar la frescura y la textura. Remojar inmediatamente los camarones blanqueados en agua fría hará que la carne de los camarones esté más firme y con más textura. El paso de escaldar es muy sencillo simplemente agrega los camarones al agua hirviendo y recógelos cuando los ingredientes cambien de color. [Serie Arroz Frito] Arroz Frito con Pescado Salado y Pollo Ingredientes: 100 gramos de pollo, 50 gramos de pescado salado, 50 gramos de lechuga, 1 huevo, 300 gramos de arroz blanco, 20 gramos de cebolla verde picada, 1 cucharadita de maicena , 25 gramos de aceite para ensalada? Condimento: 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pollo en polvo Instrucciones: 1. Lave y escurra el pollo, córtelo en cubos, use maicena para mezclar bien, saque la olla y agregue aceite para ensalada. Calentar a fuego medio, agregar el pollo cortado en cubitos y sofreír hasta que esté suelto. Escurrir y reservar. ? 2. Cortar el pescado salado en cubos, ponerlo en la olla del método 1, agregar aceite hasta que se queme ligeramente la superficie, retirar y reservar. ? 3. Lave y escurra el agua de la lechuga, luego córtela en trozos del tamaño de una uña y reserve; bata los huevos y mezcle bien para formar el jugo de huevo. ? 4. Tome otra olla, agregue aceite para ensalada y caliente a fuego medio. Vierta el líquido del huevo del Paso 3 y fría hasta que esté medio cocido. Agregue el arroz y las cebolletas picadas y saltee rápidamente. Y revuelva rápidamente, continúe salteando a fuego medio hasta que el arroz esté seco y fragante. ? [Serie de arroz frito] ¿Arroz frito de jade? ¿Ingredientes? ¿Dos onzas de jamón extranjero, siete tazones de arroz blanco, una libra de repollo verde? ¿Tres ajos, dos huevos, tres cucharadas de aceite? , otra sal (una cucharada de vegetales verdes encurtidos y una cucharada pequeña de glutamato monosódico. ¿Cómo hacerlo? Lave primero los vegetales verdes, escurra el agua, córtelos en trozos grandes, mezcle con una cucharada de sal, deje marinar durante 20 minutos y luego picar en trozos, exprimir para secar. ? Batir los huevos, freírlos en dos tortas de huevo y luego cortarlos en cubos de un centímetro. ? Cortar el jamón en lonchas finas y luego cortarlo en cubos de 1 cm. ? Calentar el aceite, saltear el ajo o las cebolletas hasta que estén fragantes, retirarlos, luego verter el repollo verde rallado en la sartén y sofreírlo bien. Agregar sal, glutamato monosódico y arroz blanco, luego continuar salteando el arroz. bien, y finalmente añadir los huevos y el jamón y sofreírlos removiendo uniformemente la olla. ?[Serie de arroz frito] Carne de cangrejo, arroz frito con lechuga? Ingredientes (para 4 personas): ? Arroz.........400g,? Lechuga....40g? Huevos batidos... ...cantidad de 1 pieza Cebolla verde....20 gramos Aceite......1 cucharada? ..........1/2 cucharadita de salsa de soja... ¿una pequeña cantidad? Método: Primero ponga el aceite en la olla y caliéntelo. Agrega los huevos batidos y espera hasta que estén medio cocidos, luego sofríe las cebolletas picadas y la carne de cangrejo, así como el arroz. Cuando los granos de arroz estén brillantes, vierte la lechuga cortada en la olla, agrega rápidamente los condimentos (sal, salsa de soja) y sofríe. No cocines por mucho tiempo, de lo contrario el arroz frito no quedará tan bueno. ? El arroz frito con lechuga salteado da una impresión distinta. Sofríe rápidamente a fuego alto para mantener la lechuga crujiente y tierna. Los diferentes colores de las guarniciones también aumentan el apetito. ? [Serie de arroz frito] ¿Arroz frito con frijoles mungo? ¿1/2 taeles de zanahorias en cubitos? 2 taeles? Cebollas verdes picadas? ¿Cantidad adecuada? Ingredientes encurtidos: ? Sal ? Cantidad adecuada ? 2. Remoje los frijoles mungo y las semillas de coix en agua durante aproximadamente 1 hora, luego vierta una cantidad de agua aproximadamente 1 cm más alta que los frijoles mungo y las semillas de coix en la olla, cocínelos al vapor en una olla eléctrica durante aproximadamente 50 minutos, luego sácalos y déjalos enfriar.

3. Calentar el aceite en una sartén, sofreír los frijoles mungo y las semillas de coix utilizadas en el Paso 2 hasta que estén sueltos, agregar los ingredientes restantes y todos los condimentos, sofreír uniformemente y luego servir. 4. ¿Agregar arroz blanco y sofreír? ¿Tiempo de cocción? Ya sea que te guste comer arroz duro o arroz blando, creo que todo el mundo sabe que el primer elemento del delicioso arroz frito es que los granos son distintos. Para ello, debemos empezar desde el principio de la cocción. ¡Si dominas los siguientes pasos, podrás cocinar un delicioso arroz blanco! 1. Lavar el arroz La acción estándar para lavar el arroz es lavarlo rápidamente con un movimiento circular y luego verter el agua inmediatamente. Repita esta acción hasta que el agua ya no esté turbia. Lávelo suavemente para evitar destruir los nutrientes del arroz. El objetivo principal del lavado del arroz es eliminar las impurezas o los insectos del arroz, por lo que la acción de lavado debe ser rápida y la acción de vertido de agua también debe ser rápida. ?2.Añadir agua?Cada tipo de arroz tiene una cantidad de agua diferente. Por ejemplo, al comprar arroz se observarán las instrucciones del envase. Si se espera que el arroz se utilice para hacer arroz frito, la cantidad de agua debe ser menor que la del arroz normal. La cantidad reducida de agua debe estar entre el 10 y el 20%. 3. Ponlo en la olla si quieres cocinar arroz fragante, puedes agregar un poco de aceite para ensalada o vinagre blanco a la olla después de agregar agua, y luego revolverlo con palillos o tapar la olla y dejarlo en remojo por un rato. Los horarios varían según la variedad de arroz y el clima. Por ejemplo, es necesario remojarlo durante unos 15 minutos más en invierno que en verano. ? 4. Bibimbap? Después de que el arroz esté cocido, después de que salte el interruptor de la olla eléctrica, use un cucharón de arroz para aflojar el arroz y luego cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. El objetivo de esta acción es permitir que todo el arroz absorba el agua de manera uniforme. La acción de esponjar debe realizarse mientras está caliente para mantener la integridad de los granos de arroz. Si realiza la acción de esponjar después de que el arroz se haya enfriado, los destruirá fácilmente y el arroz no tendrá buen sabor. 5. Untar para enfriar? Extienda el arroz cocido y esponjoso directamente en un recipiente y espere a que se enfríe. Esto acelerará el enfriamiento del arroz. 6. ¿Envasar y refrigerar? Sellar y empaquetar el arroz enfriado, exprimir el exceso de aire, aplanarlo y colocarlo directamente en el refrigerador para refrigerarlo. Se recomienda que los lectores puedan empaquetar porciones más pequeñas en varios paquetes, para que sea más conveniente volver a usarlos. ? 7. Espolvorear agua? Espolvorear un poco de agua sobre el arroz frío sacado del frigorífico antes de usarlo. Esta acción es para ablandar el arroz frío y facilitar su aflojamiento. Si el arroz aún no se ablanda, se ve obligado a aflojarlo, lo que fácilmente destruirá los granos del arroz y afectará la delicia del arroz frito. 8. Afloje el arroz. El arroz refrigerado tiende a formar grumos, por lo que primero debe aflojar los grumos antes de usarlo en arroz frito. ? El arroz frito requiere ángulo? El arroz frito requiere ángulo ~ ¿Las judías verdes son un ingrediente que aparece a menudo en el arroz frito clásico? Debido a que es fácil de manipular y rico en nutrientes, también es un papel de apoyo común en el arroz frito casero. Al comprar, preste atención a que cuanto más verde es el color, más clorofila contiene. Si el tiempo lo permite, se recomienda comprar la mayor cantidad de judías verdes frescas posible. Si no hay judías verdes frescas disponibles debido a la estacionalidad, se recomienda utilizar judías verdes congeladas. Aunque el sabor de las judías verdes congeladas es un poco peor que el de las judías verdes frescas, aún pueden preservar la integridad de algunos nutrientes. En cuanto a las judías verdes enlatadas, son menos recomendables porque se pierden más nutrientes durante el proceso de producción. ?Técnica secreta para el arroz frito ~ ¿blanqueo de camarones? Dado que la textura del arroz frito es seca y suelta, no es adecuado agregar sopa durante el proceso de salteado y los ingredientes frescos utilizados también deben procesarse con anticipación. En el proceso de elaboración del arroz frito de Guangzhou, el "escaldado" es un proceso de preprocesamiento de los ingredientes. Al blanquear los camarones, no es necesario dedicar demasiado tiempo para evitar dañar la frescura y la textura. Remojar inmediatamente los camarones blanqueados en agua fría hará que la carne de los camarones esté más firme y con más textura. El paso de escaldar es muy sencillo simplemente agrega los camarones al agua hirviendo y recógelos cuando los ingredientes cambien de color. Para hacer arroz frito con tomate, primero sofreír la cebolla picada y el ajo. Después de que salga el aroma, vierte el arroz al vapor en la olla, luego agrega una cantidad adecuada de salsa de tomate y sal y sofríe inmediatamente. -Freír el singular "arroz frito con tomate". Arroz frito con plátano Agregue plátanos al arroz para crear un arroz frito simple con un sabor exótico.

Después de calentar el arroz, agrega 2 plátanos pelados y rómpelos en trozos de diferentes tamaños según tu gusto personal. Mézclalos con el arroz y agrega un poco de sal para sofreírlos hasta obtener un plato delicioso y fragante. arroz" te abrió el apetito. Arroz frito con salsa de pollo: Hervir las "costillas de pollo" sin el pollo hasta obtener una sopa espesa, luego agregar una cantidad adecuada de almidón para obtener una salsa espesa. Fríe el arroz en aceite tibio hasta que esté ligeramente dorado, luego agrega el jugo de pollo, las cebollas, las judías verdes cocidas, las hojas de lechuga y otros ingredientes. Rocía un poco de aceite de oliva antes de servir para hacer "arroz frito con jugo de pollo" al estilo español.

Ingredientes: (ingredientes principales) judías verdes\zanahorias\jamón\huevos\arroz (preferiblemente arroz durante la noche). (ingredientes auxiliares) semillas de ajo\cebolletas (condimentos) aceite para ensalada\sal\esencia de pollo\<. /p> p>

Preparación: (1) Primero lavar las zanahorias y el jamón y cortarlos en cubos pequeños, por supuesto, no cortarlos en espuma. Luego lavar los complementos y cortarlos en espuma. . Batir los huevos y agregar un poco de cebolla verde picada (2) Poner un poco de aceite de ensalada en la olla y calentar hasta que esté 80% caliente Agrega los ingredientes principales picados y el ajo picado. en la olla y sofreír Cuando los huevos estén fritos hasta que se pueda oler el aroma (este proceso solo toma unos segundos), poner los huevos en la olla y sofreír (en este momento es necesario aumentar la temperatura). calentar para que los huevos queden muy blandos y difíciles de freír.) Cuando los huevos estén fritos hasta que estén dorados, ponerlos en un plato (3) Agrega un poco de aceite de ensalada y calentar al 80%. La olla y darle la vuelta. En este momento es necesario agregar un poco de sal y esencia de pollo al arroz (no es recomendable agregar demasiada esencia de pollo. Demasiada, de lo contrario quedará demasiado fresco y no delicioso. ) Cuando el arroz esté frito hasta que los granos de arroz puedan saltar en la olla, devuelva todos los ingredientes principales y auxiliares que acaban de freír a la olla y saltee hasta que los granos de arroz estén suaves y antiadherentes. el mejor momento para cocinar.

El arroz elaborado de esta manera queda suave y fragante.