¿Cómo hacer una deliciosa sopa?

La sopa de pato es una sopa que preserva la salud con un valor nutricional relativamente alto. Es muy eficaz para prevenir el envejecimiento y mejorar la inmunidad. Especialmente en verano, tiene un buen efecto para aliviar el calor. Muy bueno para eliminar el calor y eliminar el calor interno. Hay muchas formas de guisar sopa de pato, por ejemplo, sopa de pato con repollo, sopa de pato con melón de invierno, etc., son métodos relativamente comunes y tienen efectos obvios para la salud. .

¿Cómo hacer una deliciosa sopa de pato?

1. Ingredientes

Pato viejo (2500g), goji (una pequeña cantidad), melón de invierno (una pequeña cantidad). ), rábano (poca cantidad), 5g de sal, 3g de pimienta, 2g de vino de arroz, 5g de cebolla verde, 3g de jengibre

2 Si quieres el pato guisado. Para que la sopa quede refrescante y no grasosa, es mejor utilizar sopa de pato añejo, cerceta o pato autóctono (el pato cerceta es el mejor, con carne fresca y tierna y menos grasa), en lugar de pato extranjero (que es grasoso y tiene mucha grasa). un fuerte olor a pescado).

2. Escurrir la sangre del pato, limpiar bien los coágulos y la fascia y retirar las plumas del pato.

3. Limpiar el pato, cortarlo en trozos y sofreír en una sartén la piel de pato (para darle sabor a la sopa de pato)

4. Sale, poner un trozo de jengibre viejo y sofreír hasta que esté fragante, verter un poco de licor fuerte, shochu, etc. para quitar el olor a pescado.

5. Después de freír, agregue agua y cocine. Quedará aceite flotando durante el proceso de guisado. Utilice una cuchara para desnatar.

6. Puedes añadir maíz tierno al guiso para que la sopa de pato sea más nutritiva y elimine la grasa. También puedes agregar una cantidad adecuada de rábano en escabeche. Añade el resto según tus preferencias personales.

3. Precauciones

La sangre de pato debe escurrirse limpiamente y las plumas de pato deben procesarse minuciosamente. La sangre de pato se puede conservar para hacer sopa de sangre de pato.

El aceite que flota durante el proceso de guisado se debe desnatar, pero se puede dejar para cocinar.

No se puede omitir el proceso de fritura para eliminar la grasa y el olor a pescado.

4. Efectos de la carne de pato

1. Mejora el apetito

La carne de pato tiene un contenido de grasa moderado y una distribución uniforme. Ácidos grasos saturados bajos en carbono, tiene un punto de fusión bajo, es fácil de digerir y su delicioso sabor puede aumentar el apetito.

2. Calor claro y sangre fría

La carne de pato es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Su mayor característica es que no es ni tibia ni caliente, y elimina el calor y la sangre. elimina el calor interno. La carne de pato puede eliminar el calor y enfriar la sangre y es adecuada para personas con calor interno en la sangre yin.

3. Diuresis e hinchazón

La carne de pato tiene el efecto de favorecer la micción y nutrir los riñones. Comer carne de pato con regularidad puede ser diurético y reducir la hinchazón. Tiene un buen efecto terapéutico sobre diversos edemas, especialmente los edemas durante el embarazo. Además, los pacientes con nefritis crónica y edema suelen comer carne de pato, que puede proteger los riñones.

4. Nutre el yin y repone las deficiencias

"La carne de pato también contiene una gran cantidad de sustancias inorgánicas y un alto contenido de oligoelementos como potasio, hierro, cobre y zinc. Su consumo regular puede ayudar Nutre el yin y nutre el estómago, la diuresis y la hinchazón, nutre la sangre y promueve la circulación de líquidos, nutre el estómago y promueve los fluidos corporales. Puede usarse para aliviar y mejorar la debilidad física y la debilidad física después de una enfermedad. La carne de pato es eficaz para combatir el envejecimiento. Los alimentos con efectos embellecedores y para el cuidado de la piel pueden lograr efectos embellecedores al nutrir el yin. Además, la carne de pato es rica en vitamina B y vitamina E, que pueden prevenir el beriberi y diversas inflamaciones y retrasar el envejecimiento; la carne es rica en tabaco El ácido protege a las personas con enfermedades cardíacas