¿Cuáles son los snacks famosos de Jinan? ¿Cuáles son los snacks especiales más famosos de Jinan?

1. Barbacoa Huangjia

La barbacoa Huangjia es una comida famosa en Jinan. Se originó a finales de la dinastía Ming y principios de la Qing y tiene una historia de 300 años. cerdo, de piel amarilla y tiene fama de ser crujiente y refrescante, graso pero no grasoso y de larga duración. Cuenta la leyenda que ya en la dinastía Yuan, había un hombre llamado Huang en Huangjiawan, ciudad de Zhangqiu, que servía como agregado militar en la corte, pero fue degradado a su ciudad natal debido a una derrota. Entre su séquito había un mongol que a menudo encendía ramas para asar cordero y comérselo. Su delicioso sabor atraía a mucha gente. La familia Huang se inspiró en esto y a menudo comía barbacoa. Sin embargo, dado que los cerdos habían sido criados aquí durante generaciones, comían principalmente carne de cerdo asada y la cortaban en trozos para asar.

2. Youxuan

El youxuan es una especie de panqueque de aceite de cebollino en forma de remolino. Recién horneado, el youxuan es de color dorado, suave por dentro y crujiente por fuera, y tiene un sabor fragante. aroma de cebollino. El remolino de petróleo apareció por primera vez en Jinan durante la dinastía Qing. Se dice que los tres hermanos Xu (ahora condado de Qihe) aprendieron youxuan en Nanjing durante la dinastía Qing cuando fueron al sur. El sabor del youxuan en el sur es dulce. Después de que los hermanos Xu llegaron a Jinan, lo hicieron. Según las características dietéticas de los norteños, el sabor del aceite se transformó en un aroma salado, que se ha transmitido hasta el día de hoy.

3. Tianmo

Tianmo se originó a partir de la espuma de frijoles en el norte de Henan y luego se extendió a Jinan, Shandong, un refrigerio tradicional especial, un manjar de gachas popular y uno de los dos bichos raros. en Quancheng. Tianmo es una especie de papilla salada cocinada principalmente con fideos de mijo. La gente de Jinan también la llama comúnmente Wuxiang Tianmo. Entre los muchos bocadillos de Jinan, Tianmo es el bocadillo característico más distintivo.

4. Pucai en sopa de leche

El pucai en sopa de leche es uno de los platos tradicionales famosos de la ciudad de Jinan, provincia de Shandong. Se cocina con sopa de leche y brotes de totora. La sopa es de color blanco lechoso. Los brotes de totora son crujientes, tiernos y fragantes. Es un plato de sopa para banquetes de alta gama. plato en Jinan y siempre ha sido considerado como el mejor plato de sopa en Jinan. Se le conoce como el primer plato de sopa en Jinan.

5. Carne en tarro

La carne en tarro es una especialidad tradicional y un plato famoso en Jinan, que comenzó en la dinastía Qing. Se dice que la primera persona en crear este plato fue el restaurante Jinan Fengjilou. Hace unos cien años, el chef de este restaurante añadió condimentos y especias a las costillas de cerdo y las coció lentamente en un frasco de porcelana. Se caracteriza por su color rojizo, sopa espesa, carne carnosa, grasa pero no grasosa y sabor fragante. Este plato es famoso por esto. Debido a que la carne se cuece en una jarra de porcelana, se le llama carne de jarra. Un plato privado que utiliza panceta de cerdo como ingrediente principal. Es rica en materias primas, de forma regordeta, grasa pero no grasosa, de color marrón rojizo, rica en sabor, sopa fresca y deliciosa, espesa y fragante, de color rojizo y la carne está podrida pero no grasosa.