¿Cuáles son los platos famosos de Chaozhou?
1. Rollitos de primavera
Los rollitos de primavera Teochew se derivan de rollitos de panqueques con camarones fritos. Están hechos de envoltorios de panqueques redondos rellenos de frijoles mungo, ajo blanco, champiñones, camarones secos. salsa de pescado, glutamato monosódico, etc., y luego se fríe hasta que esté dorado, la piel esté crujiente, el relleno sea salado y fragante, y el color y el sabor sean perfectos. Solo de pensarlo se te hace la boca agua.
2. Ostra al horno
La ostra, también conocida como ostra, es la ostra al horno del norte, se elabora friendo ostras crudas con la cantidad adecuada de maicena. Textura crujiente fragante, crujiente pero no dura, crujiente pero no blanda.
3. Bola de Cristal
Hay dos tipos de bolas de cristal: dulces y saladas. El relleno dulce suele ser pasta dulce de judías o pasta dulce de taro, mientras que el relleno salado utiliza mungo sin cáscara. Después de cocinar al vapor, se agregan las rodajas de cerdo picadas, los camarones secos, las cebolletas, el pimiento y la salsa de pescado. La característica de la bola de cristal es que es de color blanco cristal, transparente, exquisita y linda. Apto tanto para jóvenes como para mayores.
4. El giro de la madre pato
El giro de la madre pato es similar a las bolas de arroz glutinoso del norte. Debe su nombre a su forma como una madre pato flotando en el agua. El twist tiene una variedad de rellenos, incluidos frijoles mungo, frijoles rojos, pasta de taro, etc., pero la apariencia es tan blanca como el lichi pelado y la entrada es fragante y suave.
5. Sopa Kway Teow de Carne
El Kway Teow es similar a los fideos de río del delta del río Perla, pero la diferencia es que el Kway Teow debe elaborarse a mano, por lo que Las albóndigas de ternera de Chaoshan no se pegan a los dientes y son aún más famosas en todo el mundo, y la sopa kway teow de ternera combinada con las dos se ha convertido naturalmente en un manjar común, no sólo en la zona de Chaoshan, sino también en el delta del río Perla. y Hong Kong.