¿Cuál es el texto completo de "Huevos de pato en Gaoyou" de Wang Zengqi?

1. Huevos de pato del Dragon Boat Festival Wang Zengqi

Mi ciudad natal es una ciudad acuática. Fuera del pato. El pato cáñamo Gaoyou es una especie de pato famosa. Hay muchos patos y muchos huevos de pato. La gente de Gaoyou también es buena encurtiendo huevos de pato. Los huevos de pato salados Gaoyou se hicieron famosos. Vivo en el sur de Jiangsu y Zhejiang. Cada vez que alguien me pregunta sobre mi lugar de origen, después de responder, la persona queda asombrada: "¡Oh! ¡Allí venden huevos de pato salados! Los huevos de pato salados también se venden en tiendas que venden carne en escabeche". en Shanghai deben usarse. La nota estaba marcada específicamente: "Huevo salado Gaoyou".

Gaoyou también vende huevos de pato amarillos dobles. Ocasionalmente hay huevos de pato de doble yema en otros lugares, pero no tantos como en Gaoyou, y se pueden exportar en lotes. El sabor de los huevos de pato doblemente amarillos no es nada especial. ¡No sólo un huevo de pato! Pero después de abrirlo, las dos piezas redondas amarillas del interior fueron sorprendentes. No me alegra mucho cuando los extraños elogian los huevos de pato de Gaoyou, ¡como si los huevos de pato vinieran de nuestro pobre lugar! Sin embargo, los huevos de pato salados en Gaoyou son realmente buenos. Viajo mucho y como muchos huevos de pato, ¡pero no son comparables a los de mi ciudad natal!

Érase una vez, era difícil encontrar agua en el mar y realmente no soportaba los huevos de pato salados de otros lugares. La "Lista de alimentos Suiyuan · Menú pequeño" de Yuan Mei tiene un artículo sobre "huevos encurtidos". No me gusta Yuan Zicai. Muchas de las recetas de su "Lista de alimentos" provienen de lo que escuché y él no sabe cocinar. Pero después de leer "Huevos encurtidos", sentí que era muy amable y "orgulloso". El artículo no es largo, así que aquí está el resumen: los huevos en escabeche de Gaoyou son los mejores, son de color fino y aceitosos, y a Gao Wen Duangong le gusta comerlos más. Durante el banquete, primero recógelo para honrar a los invitados y ponlo en el plato. Siempre es recomendable cortar la cáscara y utilizar tanto el amarillo como el blanco, no conservar el amarillo y quitar el blanco, de lo contrario el sabor quedará incompleto y el aceite se dispersará. ”

Las características de los huevos salados Gaoyou son que tienen una textura fina y mucho aceite. La proteína es suave, no seca y polvorienta como en otros lugares, y en la boca se siente como masticar lima. es especialmente alto y no se puede encontrar en ningún otro lugar. Cómo comer huevos de pato, como dijo Yuan Zicai, cortarlos con cáscara es una forma de entretener a los invitados en un banquete. Normalmente, se come rompiendo la "cabeza vacía" y excavándola. Con los palillos saldrá el aceite. La yema de los huevos salados Gaoyou es de color rojo brillante. Hay un plato famoso en el norte de Jiangsu llamado "Cinnabar Tofu", que es tofu frito con yema de huevo de pato Gaoyou. p> Lo comí en Beijing Huevos de pato salados, la yema es de color amarillo claro, ¿cómo se llaman? Durante el Festival del Bote del Dragón, los niños de nuestra zona hacían "bucles de huevos de pato" y la tía o la hermana los ataban con coloridos. Hilos de seda temprano en la mañana, los huevos de pato se cocinan y depende del niño elegir uno. ¡Hay dos tipos de huevos de pato: blancos y verdes claros! Los huevos son todos iguales, pero al verlos más de cerca, son diferentes. Algunos parecen tontos y otros son delicados. Están elegidos y colgados de los botones de la tapeta. Sin embargo, es el adorno favorito del niño. El huevo de pato lleva mucho tiempo colgado del huevo. Siempre que el niño esté contento, sacará el huevo de pato del huevo y se lo comerá. >Los niños tienen mucho cuidado al comer huevos de pato. Además de quitarles los extremos vacíos, no rompen la yema y la proteína. Lavan el interior de los huevos de pato con agua y los atrapan por la noche. en cáscaras de huevo, con una fina capa de recubrimiento en las áreas vacías. Las luciérnagas brillan intensamente en las cáscaras de huevo de pato.

Leí la historia de Nang Yingxue cuando era niño. Usó una bolsa de práctica para sostener docenas de luciérnagas y leerlas. Era mejor usar cáscaras de huevo de pato para sostener luciérnagas, pero ¿cómo podría Che Yin usar luciérnagas para iluminar sus libros y leer hasta el amanecer? Probablemente sea imposible leer los nuevos caracteres de tamaño 5.

2 Introducción al autor

(1) Wang Zengqi, nacido en Gaoyou, Jiangsu, 1920. Nacido en marzo. Nacido el 5 de enero de 2011, es una figura representativa de los escritores, ensayistas, dramaturgos y escritores chinos contemporáneos al estilo de Beijing. Se le conoce como "un humanista lírico, el último literato puro de China y el último funcionario académico de China". "? Wang Zengqi ha logrado grandes logros en la creación de cuentos y también ha profundizado en el teatro y la literatura y el arte populares. Sus obras incluyen "Order", "Supper Flower Collection", "Passing Water", "Wan Cui Wen Tan", etc.

(2) En el otoño de 1935, Wang Zengqi se graduó de la escuela secundaria y fue admitido en la escuela secundaria en la escuela secundaria de Nanjing en el condado de Jiangyin. En el verano de 1939, viajó de Shanghai a Kunming vía Hong Kong y Vietnam, y fue admitido en el Departamento de Literatura China de la Southwest Associated University en Beijing como su primera opción. Fue el editor de "Beijing Literature and Art" patrocinado por la Federación Municipal de Literatura y Arte. Círculos En el invierno de 1961, escribió "Una noche en la casa de las ovejas" con un pincel. En 1963 se publicó oficialmente "Una noche en la casa de las ovejas".

En enero de 1981, se publicó "Yi Bing" en "Yuhua". En diciembre de 1996, fue elegido consultor en el Quinto Congreso Nacional de la Asociación de Escritores Chinos.

(3) Falleció por tratamiento ineficaz a las 10:30 horas del 16 de mayo de 1997 a la edad de 77 años.