Recetas de mariscos
Hablando de mariscos, todo el mundo los conoce, porque los mariscos son un ingrediente principal en nuestras vidas, ya sea en la dieta diaria o cuando se entretiene a familiares y amigos, los mariscos son indispensables. Especialmente durante el Año Nuevo chino y los festivales, a muchos amigos les gusta comprar muchos mariscos, porque el método de preparación de los mariscos es generalmente relativamente simple. Se puede cocinar al vapor o hervir y solo es necesario combinarlo con algunas salsas deliciosas. cuando hay mucha gente, comprar mariscos y preparar una cena de mariscos para entretener a los amigos es asequible y conveniente. Hoy les enseñaré una forma creativa de comer mariscos, agregando algunas innovaciones al método tradicional de cocción al vapor. Este marisco se llama "Maestro de mariscos para chuparse los dedos con ajo". ¡Aprenda a preparar esta cena de mariscos y no tendrá que preocuparse por tener prisa cuando entretenga a sus amigos!
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Los ingredientes utilizados en este "maestro del marisco para chuparse los dedos con ajo" son muy ricos, por lo que hacer una ración puede equivaler a media mesa de platos. -gratis. Los ingredientes que utilicé aquí incluyen dos abulones, medio malicioso de camarones, medio malicioso de navajas, medio malicioso de almejas, medio malicioso de caracoles, cuatro o cinco pulpos, fideos, hongos enoki, ajo, aceite de cocina y salsa de soja ligera, azúcar, sal, agua, esencia de pollo, pimiento pequeño, jengibre, cebolla verde. Aunque el método de preparación de esta cena de mariscos es muy sencillo, los ingredientes utilizados son relativamente abundantes, por lo que los pasos de procesamiento de los ingredientes serán un poco engorrosos.
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Primero separa los ingredientes y procésalos paso a paso. El procesamiento del abulón es más complicado. Es necesario utilizar un cepillo pequeño para limpiar el interior y el exterior del abulón. , luego use un cuchillo pequeño para cortar la cáscara de abulón a lo largo de la conexión entre la cáscara de abulón y la carne de abulón, retire los órganos internos y algunas impurezas sobrantes y finalmente enjuáguelos. El método de procesamiento de los camarones frescos es generalmente bastante especial. , se sacan los hilos de los camarones y se mantienen los camarones intactos sin quitarles la cáscara, de esta forma los nutrientes de las cáscaras de los camarones penetrarán en los ingredientes durante el proceso de cocción.
A continuación hay que remojar las almejas, los caracoles y las navajas en agua limpia, añadirles un poco de sal, remojarlas para escupir el sedimento, y luego lavarlas unas cuantas veces más, hasta obtener el agua limpia. ya no se vuelve turbio, significa que está casi limpio. Luego puedes limpiar el pulpo y quitar la película del pulpo y las impurezas que contiene. En este momento, la parte del marisco casi ha sido procesada.
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Remojar los fideos en agua fría durante unos 3 a 5 minutos, limpiar los champiñones enoki y reservar. En este momento, puede preparar un plato humeante grande. Primero, escurra los fideos ligeramente remojados y extiéndalos en el fondo del plato humeante. Luego, esparza los champiñones enoki uniformemente sobre los fideos. dejar de lado. Además, machacar el ajo en ajo picado, cortar el pimiento pequeño en trozos picados y cortar el jengibre en tiras. En este momento puedes poner las gambas procesadas en el recipiente, añadir una cantidad adecuada de jengibre rallado, una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras, un poco de sal y azúcar, remover y marinar un rato.
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Luego prepara una olla con agua, agrega una cantidad adecuada de rodajas de jengibre, nudos de cebolleta y una cucharada de vino de cocción a hervir. Vierte los mariscos en la olla con agua. Blanquear Cuando veas que todos los mariscos han abierto su concha, podrás sacarlos rápidamente y reservarlos. En este momento, puedes hacer una salsa, agregar una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla, verter el ajo en el aceite de cocina y sofreír, dejar que el aceite de cocina cubra el ajo y freírlo hasta que esté dorado.
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Luego agrega una cantidad adecuada de pimiento pequeño picado y sofríe un rato, luego agrega salsa de soja ligera, azúcar, sal y esencia de pollo para condimentar. Al mismo tiempo, agregue medio tazón de agua y déjelo hervir. Luego baje el fuego y cocine a fuego lento la salsa hasta que espese un poco. Finalmente se pone a fuego alto para reducir la salsa y ya está lista una salsa hecha especialmente para mariscos. Finalmente, esparza uniformemente los mariscos limpios sobre los champiñones enoki, luego vierta la salsa recién hecha y finalmente póngalo en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos, hasta que los mariscos estén completamente cocidos al vapor, como el "ajo" El "Dedo -Maestro chupador de mariscos" está completado.
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En el proceso de elaboración de este "maestro de mariscos para chuparse los dedos", los mariscos se pueden preparar según mis preferencias personales. Cuando manipule mariscos, asegúrese de remojarlos en agua salada con anticipación para que el sedimento pueda tratarse de manera más limpia. También debes tener cuidado durante el proceso de escaldado. Blanquear durante demasiado tiempo hará que la carne envejezca, haciéndola menos fresca y tierna.
Al mismo tiempo, es muy importante cocinar la salsa pesto que se hace al final. Puede mejorar mucho el sabor del marisco, por lo que hay que pensar un poco en hacer la salsa pesto. Siempre que los ingredientes se procesen según los pasos, creo que todos pueden preparar este festín de mariscos. ¡Los amigos que estén interesados pueden intentar hacerlo!