¿Qué platos son más famosos en la cocina francesa?

1. Foie gras frito

El foie gras frito es un plato tradicional francés y es conocido como una de las tres delicias más importantes del mundo. Las materias primas para este famoso plato se obtienen con mucho esfuerzo. En primer lugar, los gansos nacidos en primavera se seleccionan cuidadosamente y se alimentan con pienso mezclado con trigo, maíz, grasa y sal durante al menos 1 kilogramo de pienso. 4 semanas, hasta que se estire el hígado de la oca.

Estos foie gras pesan generalmente entre 700 y 900 gramos. Además, también es importante el color del foie gras que esté lesionado o estropeado.

2. Ternera estofada en salsa blanca

La ternera estofada en salsa blanca también es un plato francés muy clásico. No sólo es delicioso, sino también un plato principal indispensable. Maridaje de vino: Burdeos tinto seco.

3. Sopa de cebolla crujiente

La sopa de cebolla crujiente se llama la "reina de las sopas", como dijo una vez Amanda Hesser, experta en comida del New York Times, comentó: "Esto "Es la sopa más increíble y deliciosa que he probado en mi vida. Cuando la sopa de cebolla crujiente sale del horno, la corteza se ve dorada, muy similar al budín de pan". Maridaje de vino: vino Bo Ruo Laixin.

4. Pescado plano frito al estilo francés

El lenguado, traducido como pez plano en chino, es llamado "pez niota" por los shanghaineses y se encuentra en gran cantidad en las aguas de Normandía. Francia continental y la cuenca del Atlántico occidental. Produjo pescado marino. Aunque la producción de pescado plano no es pequeña en Francia, debido a la finísima calidad de su carne y a su importante papel en la cocina francesa, el precio de este pescado siempre ha sido relativamente caro. Maridaje de vinos: vino blanco, como Sancerre.

5. Vieiras de Saint-Jacques

Las vieiras de Saint-Jacques no son sólo un manjar sino también un decorado. Los franceses han hecho de la comida una obra de arte. Maridaje de vinos: Chablis o Sauvignon Blanc.