Cómelo salteado, en una cazuela, mezclado con platos fríos, cómo la gente de Shanxi come los twists de diferentes maneras

Mahua es un snack especial en China. Hay Mahua delicioso en todo el país, pero Shanxi Mahua es único, especialmente en la forma de comerlo. Enema de Mahua salteado, sopa de cordero de Mahua, Mahua en olla de barro... Veamos cómo la gente de Shanxi come Mahua de nuevas maneras hoy en día.

Según la leyenda, hace mucho tiempo, los escorpiones venenosos proliferaban. Para maldecir a la gente, el 2 de febrero de cada calendario lunar, cada hogar estiraba los fideos reconciliados en tiras largas y las retorcía. Forma de colas de escorpión venenosas, las fríes y las cómelas, lo que se llama "morder la cola de escorpión". Con el tiempo, esta "cola de escorpión" evolucionó hasta convertirse en el giro actual.

Hay dos flores famosas en el norte y sur de Shanxi. Una es Shenchi Mahua, que es suave y dulce; la otra es Jishan Mahua, que es crujiente y salada. Ambos tienen sus propias características. Además, los giros del tambor de flores de Linyi también son bastante sabrosos.

Shenchi Mahua se fríe con aceite de sésamo exclusivo de la zona. Es crujiente pero no duro, crujiente pero no suelto, dulce y masticable. El aceite de lino es un aceite comestible de alta calidad que tiene efectos antienvejecimiento, embellecedores, laxantes, desintoxicantes y de desarrollo muscular cuando se consume con el tiempo. La gente siempre ha considerado el lino como un tónico, especialmente las mujeres durante el embarazo y el parto deben consumir aceite de lino para complementar el ácido α-linolénico, que es muy beneficioso para el desarrollo del cerebro y la visión del feto y la recuperación posparto de las mujeres embarazadas. por eso el aceite de lino también se llama aceite comestible y es imprescindible durante el confinamiento.

Jishan Mahua fue fundada durante el período Kaihuang de la dinastía Sui y tiene una historia de miles de años. Se dice que originalmente era una comida de palacio durante el período Qianlong de la dinastía Qing, un hombre de negocios la trajo a su ciudad natal de Yuncheng, Shanxi, y la puso a la venta. El empresario continuó mejorando la tecnología de producción y así ha sido. se ha transmitido hasta el día de hoy. Jishan Mahua es de color dorado, redondo y traslúcido, crujiente y delicioso, aceitoso pero no grasoso, nunca te cansarás de comerlo y durará para siempre.

Veamos varias formas de comer Shanxi Mahua, que seguro te sorprenderán.

NO 1. Sopa de Cabra con Mahua Twist

En Yuncheng, la sopa de cordero y Mahua casi se han convertido en el "mejor compañero". Después de cocinar una gran cantidad de deliciosa sopa de cordero, agregue algunas rodajas de cilantro y cebollas verdes, rompa los crujientes y deliciosos giros en trozos del largo de un dedo y sumérjalos en la sopa de cordero. Los giros flotan uno por uno encima de la sopa. sopa de cordero verde y fragante Como un barco que pasa en un estanque de lotos, el sabor umami de la sopa de cordero y el sabor crujiente de los giros se fusionan rápidamente en uno. Los giros pierden su textura crujiente en la piel, pero se vuelven más fragantes y glutinosos. debido a la fusión del sabor de la sopa de cordero es deliciosa, y la sopa de cordero también tiene una textura más rica debido al sabor retorcido.

NO 2 Tazón salteado Twist

El tazón salteado Twist es un manjar especial en Pingyao, Shanxi. Ambos son bocadillos locales en Shanxi. Cuando se viaja a Pingyao, este tipo de. La merienda se puede encontrar en todas partes, sí. Sofreír las zanahorias, las cebolletas picadas, los chiles, los brotes de soja, etc. El aroma de las zanahorias se mezcla con el crujiente de los twists. ¡El sabor es realmente delicioso! ¡Debe ser de un puesto pequeño para que sea auténtico!

Fideos con albóndigas de carne NO 3

A la gente de Linfen les gusta darle vueltas a los fideos con albóndigas de carne antes de comer. La sopa picante con giros crujientes los hará más deliciosos. se llenan de color, aroma y sabor, y tienen un sabor único.

NO4 Casserole Twist

Casserole Twist es como una cazuela normal, excepto que se le añade un toque crujiente y delicioso cuando está fuera de la olla y se le añade cilantro. Delicioso, mira. Querrás babear cuando llegues.