La forma más auténtica de hacer conejo estofado casero

La forma más auténtica de hacer conejo estofado casero

Ingredientes: conejo, base de estofado, col en escabeche de pescado, konjac, brotes de soja

Pasos: 1 Picar la carne fresca de conejo Cortar en trozos del mismo tamaño, lavar y picar los pepinillos encurtidos, triturar el jengibre viejo y picarlo en jengibre picado, cortar el konjac en rodajas finas y cortar ligeramente la base de la olla caliente (el método para freír la olla caliente). La base de conejo es similar al método anterior de freír la base de la olla caliente (no es necesario que aprendas a prepararla en casa, así que puedes usar la base de la olla caliente).

2.Añadir a la carne de conejo una cantidad adecuada de vino de cocción, un poco de pimienta y una cantidad adecuada de sal, mezclar bien, marinar para quitar el olor, añadir un poco de almidón y esparcir uniformemente. Con las manos para cubrir la carne de conejo con salsa.

3. Echar un poco más de aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté al 60%, añadir la carne de conejo y sofreír unos 2 minutos.

4. Vuelva a verter una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue el chucrut de pescado, los dientes de ajo, el jengibre picado y la pasta de frijoles. Sofreír todos los ingredientes a fuego lento, agregar los granos de pimienta de Sichuan y luego. agrega los ingredientes de la base de la olla caliente a fuego lento y sofríe lentamente.

5. Después de sofreír la base de la olla caliente, agregue agua, agregue los brotes de soja y las cebolletas, agregue el konjac blanqueado después de que hierva el agua, agregue una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y luego vierta. directamente en la olla caliente a fuego medio, luego vierte la carne de conejo (si estás en un restaurante, puedes agregar dos cilantro y servirlo directamente y cocinar mientras comes), cocinar por 5 minutos y servir directamente (después de comer). , cocinar otros platos, como sangre de pato, callos, etc.) .

Ya está listo un conejo picante y delicioso en cazuela.

El conejo es un conejo anual que come hierba. La carne está firme y masticable. Lávala bien y reserva para retirar. el olor a pescado, añadir el vino de cocción. La clara de huevo y la maicena hacen que la carne del conejo quede más tierna. Picar los dientes de ajo, las cebolletas y el cilantro. Después de lavar y cortar, ponemos todos los ingredientes en la olla a presión. Ponemos rodajas de raíz de loto, rodajas de patata, ñame, brotes de bambú, helechos, lo que quieras. Calentamos la sartén y echamos aceite, añadimos las cebolletas y sofreímos hasta que queden bien. fragante, luego agrega la mitad de los ingredientes de la olla caliente, presta atención al fuego, sofríe hasta que se disperse el aroma, luego vierte el conejo, sofríe hasta que esté crudo, vierte el conejo frito en la olla a presión. agregue una cantidad adecuada de agua, solo cubra ligeramente los ingredientes, 20 minutos ~