¿Cuáles son los platos que se encuentran en casi todas las mesas de Tianjin?
La gente de Tianjin no solo tiene goubuli y panqueques en la mesa del comedor, sino también muchos salteados deliciosos que te darán ganas de comer. Prepara pañuelos para limpiarte la saliva, la deliciosa comida está por llegar.
Uno, Laobao tres.
Ya sea en un gran hotel, en una taberna de moscas en la calle o en la mesa del comedor familiar, este es un manjar que aparece con mayor frecuencia. ?Bao San? Como su nombre indica, consta de tres ingredientes: hígado de cerdo, lomo de cerdo y lomo. Cortar el hígado de cerdo en rodajas, agregar el vino de cocción para quitar el olor a pescado, agregar la maicena, mezclar bien y dejar marinar durante media hora. Lavar el lomo de cerdo y cortarlo con un cuchillo, blanquearlo en agua hirviendo durante un minuto, sacarlo cuando cambie de color. Cortar el lomo en rodajas, añadir la maicena y la clara de huevo y dejar marinar durante media hora. Poner aceite en la olla, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante, agregar el lomo, sofreír hasta que cambie de color, luego sacarlo, agregar el ajo picado, sofreír hasta que esté fragante, agregar el hígado de cerdo y la carne de cerdo. lomo y saltee por un minuto, luego agregue Agregue vinagre balsámico, vino de cocción y salsa de soja ligera a las rodajas de carne y saltee por unos minutos antes de servir. El tradicional Lao Pao San no tiene guarniciones, lo que es muy adecuado para el paladar de las personas que lo comen. Sin embargo, para una nutrición equilibrada, puedes añadir algunos pimientos verdes, apio o cebolla para enriquecer el sabor según tu propio gusto.
2. Morrallas fritas.
La morralla es una especialidad de Tianjin. Es delgada y blanca, se reboza en polvo frito y se fríe en aceite. Su sabor es tan fresco y tierno que se puede comer casi nada más servirlo. . Limpiar la morralla, añadir la cantidad adecuada de vino de cocción, sal, rodajas de jengibre y cebolla verde, mezclar bien y dejar marinar durante media hora aproximadamente. Mezcle dos cucharadas de harina baja en gluten y una cucharada de fécula de patata en un recipiente, agregue un poco de sal y cinco especias en polvo, agregue agua en pequeñas cantidades y revuelva uniformemente, luego agregue un poco de levadura en polvo para formar una pasta crujiente. Poner aceite en una sartén, calentarlo, utilizar palillos para recoger la morralla y rebozarla, freírla hasta que adquiera un color ligeramente amarillo y luego sacarla. Después de freírlos todos, vuelve a freírlos hasta que estén dorados, y luego ya puedes ponerlos en un plato. Si te gusta salado, puedes espolvorear un poco más de sal, pimienta y comino en polvo. Si te gusta dulce, puedes mojarlo en un poco de salsa de tomate, aderezo para ensaladas, etc. para enriquecer el sabor.
¿Ya no puedes reprimir las lombrices intestinales en tu estómago? Invita a todos a visitar Tianjin y probar la comida más auténtica de Tianjin.