¿Cómo simplificar tu dieta garantizando la nutrición?
En los últimos años, la marca de alimentos que creé ha brindado soluciones alimentarias sin preocupaciones a cientos de miles de estudiantes de empresas de Internet.
A continuación, compartiré una breve historia empresarial de un programador de Linux hasta una empresa de alimentos transfronteriza.
Durante un examen físico de rutina en 2013, desarrollé problemas con niveles altos de lípidos en sangre, malas evacuaciones intestinales e incluso una tendencia a desarrollar hígado graso. El médico me dijo que debo hacer tres comidas balanceadas y una dieta ligera, de lo contrario mi salud empeorará cada vez más.
En ese momento me di cuenta de que debido a mis muchos años de experiencia como codificador, me resultaba difícil mantener una dieta equilibrada y no tenía conciencia de una alimentación saludable, por lo que siempre comía y bebí demasiado. Y el consejo del médico es demasiado difícil de implementar y no tengo tanto tiempo ni energía para gestionar cada comida.
Así que comencé un viaje de exploración para estudiar cómo simplificar al extremo mi alimentación garantizando la nutrición. Incluso he descubierto planes de alimentación más saludables que las dietas tradicionales, que además cuentan con el amplio respaldo de médicos y nutricionistas. Este proceso se divide en cinco partes:
I. Cómo lograr la “razonabilidad nutricional”
II. Ideas simplificadas para la planificación alimentaria
Quién participa necesidad urgente Este tipo de plan
IV. Posibles problemas en el plan
V. Escribe al final
Para vivir una vida saludable, necesitas variedad. de nutrientes, entre los cuales algunos pueden sintetizarse en el cuerpo, mientras que otros deben obtenerse del mundo exterior. En 1928, se estableció la Sociedad Estadounidense de Nutrición (ASN), lo que marcó la formación básica del marco de nutrición moderno.
Después de casi doscientos años de desarrollo, la nutrición moderna tiene un conocimiento claro de los nutrientes que la mayoría de las personas necesitan para mantener una vida saludable y la cantidad de cada nutriente necesaria.
Hablamos de las ingestas diarias recomendadas de nutrientes, o IDR, como se muestra en la figura:
Como puedes observar, la RNI (ingesta de referencia) diaria para hombres es de 65 gramos de proteína, y la ingesta de carbohidratos y grasas se determina según el índice AMDR, que está determinado por la proporción de calorías aportadas por la grasa con respecto al total de calorías, es decir, la proporción de aporte está entre el 20% y el 30%. También se acuerdan los niveles de ingesta de ácido linoleico y ácido alfa-linolénico. Además, se incluyen las ingestas recomendadas de 14 vitaminas y 15 minerales.
En teoría, simplemente encontrar una manera de obtener una cantidad suficiente de todos estos nutrientes todos los días sería beneficioso para tu salud.
Por supuesto, esto depende de las diferencias individuales (principalmente metabolismo basal, metabolismo nutricional e intensidad laboral), pero hacerlo a este nivel es mucho más saludable que comer normalmente.
Pero la verdad es que no tienes control sobre el contenido nutricional de lo que comes.
No sé cuántas calorías, cuántos carbohidratos, grasas, proteínas y fibras dietéticas hay en la comida para llevar, y mucho menos la falta o el exceso de vitaminas y minerales. Incluso para referencias simples de nutrición dietética, diferentes chefs y diferentes ingredientes pueden causar grandes diferencias en los datos.
La pagoda dietética que conocemos se basa en la tabla de composición nutricional de los alimentos tradicionales para cubrir al máximo el aporte nutricional de DRI.
Por lo tanto, para obtener una nutrición equilibrada, los nutricionistas existentes le recomendarán diversificar su dieta basándose en la pagoda dietética y aumentar la complejidad de su dieta comiendo más alimentos variados. Básicamente, se trata de lograr fluctuaciones aleatorias en la estructura nutricional y alcanzar accidentalmente un estado que satisfaga el equilibrio nutricional en un estado incierto. También puede lograr el equilibrio nutricional general dentro de un cierto período de tiempo extendiendo el período tanto como sea posible.
La mayoría de recomendaciones de alimentación saludable existentes se implementan de esta manera, y sólo a este nivel, principalmente porque los datos nutricionales de las dietas diarias no se pueden cuantificar. Por lo tanto, mi primera necesidad era encontrar una manera de lograr una producción nutricional general equilibrada consistente, precisa, consistente y conveniente a través de la elección de alimentos.
Con el desarrollo continuo de la ciencia y la tecnología de los alimentos, hemos dominado una gran cantidad de procesos de extracción de nutrientes y la tecnología de pruebas nutricionales también ha alcanzado el nivel de microgramos. Estos son la base de nuestro plan alimentario. Es equivalente a que nos subamos a los hombros de gigantes y nos convirtamos en los arquitectos de la nutrición.
Por supuesto, es posible que muchas personas todavía crean en varios términos como "tierra" y "original", y siempre sientan que contienen alguna sustancia misteriosa desconocida. Afortunadamente, la tecnología avanza constantemente y la nutrición y la concienciación de los consumidores aumentan vertiginosamente; de lo contrario, todos seguiríamos masticando corteza de sauce en lugar de comer aspirina.
En el proceso de simplificar la comida, probamos una variedad de soluciones.
Aún se cometen graves errores de datos a la hora de elegir varios ingredientes existentes para combinar, como un cereal integral, unos huevos, pescado y frutas y verduras. Aún no está claro cuáles son los datos nutricionales que aporta. Cuánto, sin mencionar si la comida actual es suficiente para comer, si la vitamina C es de 100 mg y si la proporción de suministro de grasa excede el estándar. Además, también resulta muy problemático cuantificar la producción de esta manera.
Por lo tanto, utilizamos varios polvos nutricionales como materia prima que tienen datos nutricionales estables, pueden ser producidos en masa en fábricas y han pasado pruebas de datos nutricionales. Por ejemplo, la proteína de suero es 80% proteína y 20% carbohidratos, el aceite vegetal es 100% grasa y la dextrina resistente es 85% fibra dietética y 15% carbohidratos.
Lo siguiente que debes hacer es utilizar varias combinaciones para obtener los datos nutricionales totales que necesitas. Pero esto requiere muchas simulaciones y cálculos, para los cuales también desarrollé varias combinaciones de herramientas de conveniencia de datos.
Afortunadamente, encontré dos ideas listas para usar que podrían usarse para acortar el camino de desarrollo. Una es que en 2013, un programador de Silicon Valley creó un programa similar para simplificar la dieta y garantizar la nutrición, que también es similar al programa de nutrición enteral del sistema médico. La otra se basa en la comida espacial para los astronautas. Tengo un conjunto completo de concentrados nutricionales. Gracias a la presentación de un amigo, hice un viaje especial a la Ciudad Aeroespacial de Beijing.
Una vez que los datos nutricionales cumplen con los requisitos, el siguiente paso es continuar optimizando el sabor, como usar harina de avena para reemplazar parte de la dextrina resistente y usar proteína de leche para reemplazar parte de la proteína de soja.
Sin embargo, existen muchas limitaciones a la hora de optimizar el sabor de este tipo de alimentos, debido a que los ingredientes contienen tanto sal como azúcar, y existen requisitos estrictos para aquellos ingredientes que contribuyen al sabor, como el aceite y azúcar, que tiene un sabor relativamente bueno. La mezcla no se puede utilizar. En ese momento, mi tarea diaria era seguir probando y registrando. No podía concentrarme en el desarrollo del sabor como en la comida tradicional. Al final, aun así establecí el nivel nutricional de acuerdo con mis propias mediciones. Por lo tanto, siempre que nuestra comida no sea desagradable, ya es ideal.
A finales de 2014, finalmente se completó la primera fórmula. Para aceptar humildemente las sugerencias del nutricionista y optimizar continuamente la fórmula, hice de este producto un modelo de código abierto, lo que significa que los detalles del producto. Se revelaron fórmulas. Se utilizaron conceptos de ingeniería de software para crear este producto alimenticio. Creo firmemente que la comida debería ser como un software. El software debe proporcionar el código fuente cuando se entregue a los clientes, mientras que la comida debe proporcionar proporciones de recetas para que todos puedan comer con confianza.
Ya sea que se trate de crear software o preparar comida, recomiendo encarecidamente el concepto de código abierto. Otro beneficio de los alimentos de código abierto es que permite a las personas con las mismas necesidades que yo comprar sus propios ingredientes y mezclarlos directamente.
Por ejemplo, la receta de V2.7, que fue de código abierto en 2018, es la siguiente:
Estos 18 ingredientes pueden parecer complicados, pero en realidad la mayoría son ajustes. hecho para optimizar el sabor. Permítanme presentarles brevemente los ingredientes anteriores:
1. La proteína de soja en polvo y la proteína de suero en polvo proporcionan principalmente proteínas
2. Harina de avena, calabaza en polvo, harina de arroz integral, vainilla en polvo y; La fructosa cristalizada proporciona carbohidratos y también desempeña un papel saborizante;
3. La grasa proviene principalmente del aceite de linaza;
4. La fibra dietética proviene del polvo de cáscara de psyllium;
> 5. El resto son principalmente premezclas de vitaminas y minerales, desarrolladas de acuerdo con la norma nacional 14880 “Normas para el Uso de Potenciadores Nutricionales de Alimentos”. Si lo prepara usted mismo, las condiciones no permiten demasiado error. Después de todo, están todos en niveles de miligramos y microgramos. La alternativa es comprar directamente los suplementos nutricionales pertinentes y consumirlos por separado.
Cuando presenté esta solución al mercado en 2015, la mayoría de la gente no pudo aceptarla y dijo que era antihumana. Por ejemplo, una vez en un programa de televisión de Shenzhen, el amante de la comida Lin Yilun incluso me dijo directamente que no podía aceptarlo en absoluto.
Pero el Sr. Yu Minhong en la escena fue más tolerante. Dijo que realmente necesitaba una comida cuando estaba en un viaje de negocios.
Este producto, al que llamé "Ruohan", es una solución dietética reconstruida de abajo hacia arriba que reduce los residuos de alimentos en múltiples dimensiones y reduce la carga sobre el cuerpo a través de una nutrición integral y equilibrada.
Después de seis años de desarrollo y comentarios de miles de comensales acérrimos, "Arhat" continúa evolucionando a un ritmo de una versión actualizada cada seis meses.
Teniendo en cuenta que la mayoría de los comensales son trabajadores mentales o estudiantes, los ingredientes actuales también incluyen ésteres de luteína que protegen los ojos, DHA y esteroles vegetales. En términos de proporción energética, se reduce la proporción de carbohidratos, todo lo cual debe satisfacer mejor las necesidades nutricionales reales y movilizar un estado de aprendizaje o trabajo más eficiente.
La última versión estable de Wake-Rice Powder es la V2.11. La imagen del producto es la siguiente:
Cada lata pesa un kilogramo, lo cual es ideal para un desayuno nutritivo. Yo suelo usar 200ml de agua fría o tibia para hacer tres cucharadas (60g), que es suficiente para que me dure. hasta el almuerzo.
Con la expansión de la escala del mercado y el aumento del flujo de caja, Danisco USA ha participado en la investigación y desarrollo de nuevas versiones de wakame, Uni-President Enterprise Group ha participado en la producción de wakame y SGS Europa. y Estados Unidos son responsables de la producción de wakame. Todas las pruebas nutricionales.
Para simplificarlo lo más posible y eliminar el proceso de elaboración de polvo, Wakame lanzó una versión líquida embotellada cuantitativa en 2018. No utiliza conservantes y utiliza esterilización instantánea a temperatura ultraalta para concentrar docenas. de nutrientes en uno.
La ventaja es que la experiencia es más cómoda, se puede conservar a temperatura ambiente y se puede beber inmediatamente después de abrir la tapa. La desventaja es que no se puede preparar según demanda cada vez como la versión en polvo. Sin embargo, la versión líquida actual tiene 350 calorías por botella, lo que puede satisfacer las necesidades de la mayoría de las personas que necesitan una nutrición equilibrada y controlar la ingesta calórica total.
Para que el wakame quede masticable, también ofrecemos galletas nutricionalmente equilibradas. Actualmente, Wakame cuenta con tres líneas de productos: sólido, polvo y líquido.
En el proceso de iniciar un negocio, también recibimos muchos reconocimientos y honores. El año pasado, ganamos el premio Tmall Best Quality Liquid Meal Reemplazo basado en análisis de big data.
En 2019, ganamos el premio New Power Product Award seleccionado por el conocido medio de la industria alimentaria FBIC, y la marca Future Better Life seleccionada por Yiou.
En los primeros días del espíritu empresarial, también recibió apoyo de inversión inicial de fondos provinciales. Posteriormente, para mejorar la calidad del producto y el sistema de servicio, obtuvo con éxito decenas de millones de inversiones ángel.
Si quieres clasificar a Ruomi, el más adecuado es el sustitutivo de comidas. Pero si el arroz definitivamente no es un sustituto de una comida, es adecuado para personas especiales para perder peso.
El control de peso en el sistema Ruofan se basa en esta lógica: las personas delgadas ganan peso aumentando su ingesta de alimentos, y las personas gordas pierden peso controlando su ingesta de alimentos. Wakame también es muy adecuado para reponer energía y nutrición antes y después del ejercicio, y es un popular sustituto nutricional de las comidas.
Nuestra base de clientes se encuentra básicamente en ciudades de primer y segundo nivel, en su mayoría empresas de Internet. La mayor diferencia con otros sustitutos de comidas es que casi el 80% de nuestros usuarios son hombres. La mayor diferencia entre nosotros y otros sustitutos de las comidas es que tenemos casi un 80% de usuarios masculinos. Son básicamente iguales que yo, con la esperanza de comer de manera más cómoda y saludable mediante el reemplazo de comidas.
Por ejemplo, Ji Shisan, el fundador de Guoke.com, reconoce "Arhat" y come "Arhat", pero no cree que "Arhat" pueda ser aceptado por el público. Después de todo, renunciar al deseo de comer no es algo que la gente común pueda hacer. Por ejemplo, la celebridad de Internet Sr. Hua comenzó a probar Ruofan en 2017, principalmente para la primera comida después de levantarse del día, que es fácil y nutritiva.
También hay varias celebridades nutricionistas y médicos que han brindado publicidad y apoyo gratuitos a Ruofan.
Por supuesto, entre la base de usuarios de Ruofan, las mujeres también son muy singulares. Son pensadores racionales, independientes y deseosos de compartir y comunicarse. Esta es su historia como Arhat:
Están involucrados en la investigación de protocolos de redes informáticas y es probable que se unan al ejército de productores de códigos en el futuro.
Como típico racionalista de la vida, no creo que la "naturalidad" de los alimentos sea tan noble. Al contrario, la "alimentación humana" proporcionada con precisión según las necesidades nutricionales es genial.
También intento acostarme temprano y levantarme tarde, porque mi trabajo de investigación científica es un trabajo mental y requiere un sueño adecuado. Solo uso Ruofan cuando tengo prisa por terminar un manuscrito. Por un lado, es para ahorrar tiempo y, por otro lado, no quiero dejar lo que estoy haciendo por comer.
"Si lloras cuando estás cansado del trabajo, no habrá una gran carga psicológica y otras parejas no te despreciarán". En cuanto al trato diferenciado de las mujeres en el lugar de trabajo, dijo que sería favorecida.
Cuando está demasiado ocupada en el trabajo y no tiene tiempo para comer adecuadamente, comer puede ayudarla a volver al trabajo rápidamente. Ella cree que comer sola es una buena oportunidad para practicar mindfulness y comer bien, y los comentarios de los espectadores son su tema.
Es una contadora corriente, con un camino sin retorno tras los exámenes y un salario hambriento.
En su lugar de trabajo, las niñas rara vez comen adecuadamente y, a menudo, cenan varios refrigerios en lugar de café, bebidas y pan. Originalmente compró Ruofan por curiosidad y luego incluso le pidió a su jefe que se abasteciera de una caja. Después de todo, su jefe tenía muchas reuniones y no podía comer a tiempo. Hubo un intermedio en la reunión y ella confió en Ruofan. para seguir con vida.
"Comer es conveniente, y escupir también es conveniente."
Viajes de larga distancia, ver conciertos, participar en actividades... ocupa al máximo su tiempo libre. Si tienes que llevar comida contigo en vuelos o trenes de larga distancia, no tienes que buscar restaurantes ni hacer cola. Puedes beber rápidamente y tener más tiempo de descanso.
Me dijo que los funcionarios públicos suelen trabajar horas extras al igual que las empresas, y que algunos puestos estarán muy ocupados en circunstancias especiales.
Por ejemplo, cuando estalló la epidemia de COVID-19, su unidad fue primero responsable de cerrar la empresa y luego de reanudar la producción. Si la comida que bebía podía ayudarla a ahorrar tiempo, se sentía muy segura en. el tiempo Después de todo, se necesita un tiempo relativamente largo para comer. Si es más largo, estará más preocupado por las gotas.
Se puede observar que entienden el wakame a nivel cognitivo, y en algunos escenarios eligen el wakame para nutrición y salud. Al comienzo de la epidemia, Ruofan también hizo una gran cantidad de donaciones, que fueron bien recibidas por médicos y enfermeras ocupados, y muchos amigos volvieron a comprar Ruofan.
Nunca quise que todos experimentaran Ruomi, solo quería encontrar personas que pensaran lo mismo que yo y tuvieran necesidades similares. Incluso creo que la mayoría de las personas no necesitan comer nada. Su tiempo no es tan escaso y sus necesidades de salud no son tan urgentes. Para ellos, una comida es mucho menos valiosa que una comida para llevar.
Hemos hablado mucho sobre el concepto y los objetivos del wakame y, en teoría, el wakame es un auténtico superalimento que puede sustituir de forma sostenible tres comidas al día. Pero la realidad no es tan perfecta.
Si no es necesario, intenta no comer wakame sólo tres veces al día. Hay dos razones principales para esto:
En primer lugar, debido a las restricciones en las regulaciones alimentarias, los oligoelementos individuales no se pueden agregar directamente para el enriquecimiento. Por ejemplo, faltan oligoelementos como la vitamina K y la biotina. quebrado.
Otro punto es que considerando que las “Recomendaciones de Ingesta Nutricional” mencionadas al principio son sólo recomendaciones generales, no pueden satisfacer a todos al 100%. Por tanto, para una dieta sana y minimalista, lo ideal es sustituir una o dos comidas al día. Al menos es más saludable que comer lo que quieras.
Para muchas personas, si comen de forma irregular o comen comida para llevar con frecuencia, pueden comer una comida en etapas para reducir la carga sobre el cuerpo, limpiar el estómago y darle más tiempo para repararse.
El polvo de Ruhan también se puede utilizar como suplemento nutricional. Se pueden preparar 20 gramos de polvo de Ruhan con las comidas para complementar rápidamente los nutrientes que se pierden fácilmente en la dieta diaria, como la fibra dietética, diversas vitaminas y minerales. , etc. .
Si se dice que han pasado más de seis años desde que se lanzó Rice V1.0, mucha gente no se atrevió a comerlo al principio, pero ahora se puede considerar que lo comen todas las semanas. como si hubiera pasado por una prueba cruel y obtenido reconocimiento.
Con la mejora continua del conocimiento público sobre nutrición, especialmente el énfasis en las proteínas y la fibra dietética, la cuantificación precisa de la nutrición de los alimentos es la tendencia general. Creo que en diez o veinte años proyectos como Wakame podrán ser aceptados por más personas.
Si el tiempo y la salud son importantes para ti, entonces wakame es la elección correcta para ti.