Cómo hacer bolas de masa de arroz (con)
1. Changzhuang
(1) Características:
Este tipo de bolas de masa de arroz se encuentran a menudo en Guangxi y otros lugares. Generalmente están envueltas con bolas de masa de arroz. Las hojas, que son muy anchas como una hoja de plátano, se pueden poner dentro un rico relleno y luego atarlo con una cuerda. Aunque la forma es normal, el sabor es delicioso.
(2) Método de envoltura:
1. Coloque las hojas de bola de masa de arroz sobre la mesa, doble un borde y presione firmemente con las manos.
2. Doble ambos extremos de las hojas hacia el centro y presiónelos firmemente con las manos para que las hojas parezcan sobres largos.
3. Poner el arroz glutinoso en las hojas de bola de masa de arroz dobladas.
4. Dobla el otro lado hacia abajo para envolver completamente el arroz glutinoso.
5. Usa una cuerda para atar firmemente las bolas de arroz.
2. Southern Four-Jiao Brown
(1) Características:
Southern Four-Jiao Brown se caracteriza principalmente por albóndigas de arroz saladas y los rellenos son bastante rico es tocino, yema de huevo, vieiras, champiñones, frijoles mungo, cerdo asado, gambas secas, castañas, etc.
(2) Método de envoltura:
1. Tome una hoja de bola de masa de arroz más grande y dóblela por la mitad.
2. Dobla el borde inferior de la doble capa hacia arriba y presiona firmemente con las manos.
3. Abre las hojas de bola de masa de arroz y rellénalas con arroz glutinoso. Intenta llenar el arroz glutinoso en forma alargada.
4. Doblar la hoja de bola de masa de arroz.
5. Luego pellizca ambos lados de la hoja con las manos y luego dobla la punta de la hoja zong hacia un lado.
6. Usa una cuerda para atar firmemente las bolas de arroz.
3. Northern Four Corner Brown
(1) Características:
Northern Four Corner Brown es muy popular en la región norte. Tiene forma cuadrada oblicua. Utilice azufaifa y pasta de frijoles como relleno, y también puede agregar algunas frutas confitadas, etc. Por supuesto, también puedes cocinar las albóndigas de arroz blanco al vapor y sumergirlas en azúcar inmediatamente después de cocinarlas.
(2) Método de envoltorio:
1. Tome dos hojas de bola de masa de arroz, júntelas y apílelas.
2. Enrolle las hojas de bola de masa de arroz hasta darles forma de cono.
3. Introducir arroz glutinoso en el tubo cónico.
4. Dobla las hojas superiores de la bola de masa de arroz hacia abajo hasta que cubran completamente el arroz glutinoso.
5. Luego pellizca ambos lados de la hoja con las manos y luego dobla la punta de la hoja zong hacia un lado.
6. Usa una cuerda para atar firmemente las bolas de arroz.
4. Albóndigas de arroz triangulares
(1) Características:
La forma de las albóndigas de arroz triangulares es bonita y especial. Se pueden preparar en dos sabores: dulce y salado, cerdo asado y dátiles confitados son buenos rellenos.
(2) Método de envoltura:
1. Tome una hoja ancha de bola de masa de arroz y enróllela hasta darle forma de cono.
2. Poner arroz glutinoso en el cono.
3. Dobla las hojas superiores de la bola de masa de arroz hacia abajo hasta cubrir completamente la abertura.
4. Dobla todas las hojas de bola de masa de arroz a lo largo de los lados del triángulo.
5. Usa una cuerda para atar firmemente las bolas de arroz.
5. Albóndigas de arroz en forma de torre
(1) Características:
Las albóndigas de arroz tipo pagoda son las típicas albóndigas de arroz de Guangdong. Son de gran tamaño y tamaño. Se puede decir que es el mejor entre las albóndigas de arroz Bawang Zongzi, porque puede contener muchas cosas y también tiene dos sabores: dulce y salado. El relleno dulce es principalmente pasta de frijoles, mientras que el relleno salado está hecho de pollo o cerdo marinado.
(2) Método de envoltura:
1. Tome dos hojas de bola de masa de arroz y crúcelas para formar un nido.
2. Rellénalo con arroz glutinoso.
3. Tome dos hojas más de bola de masa de arroz y agréguelas a los lados izquierdo y derecho respectivamente para envolver completamente el arroz glutinoso.
4. Coge otra hoja de bola de masa de arroz y cubre la parte superior.
5. Luego dobla las hojas de bola de masa de arroz por ambos lados hacia el centro.
6. Luego dobla las puntas de las hojas de los otros dos lados hacia adentro, sujétalas con las manos y dale la vuelta a toda la bola de arroz.
7. Usa una cuerda para envolver el zongzi en diagonal.
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6. Albóndigas de arroz en forma de cono (albóndigas de arroz con cuerno de buey)
(1) Características:
Las albóndigas de arroz con cuerno de buey son más populares en Heyuan y En otros lugares de Guangdong son puntiagudos y puntiagudos. Se asemeja a un cuerno de buey y en la antigüedad la bola de masa de arroz se llamaba "mijo de cuerno". Esta puede ser la variedad más similar a la antigua bola de masa de arroz.
(2) Método de envoltura:
1. Tome una hoja ancha de bola de masa de arroz y enróllela hasta darle forma de cono.
2. Usa tu mano para girar el cono y hacerlo más delgado.
3. Rellena el cono con arroz glutinoso.
4. Dobla los dos lados de la hoja de bola de masa de arroz hacia adentro en el extremo sin arroz.
5. Luego doble las hojas de bola de masa de arroz hacia abajo hasta cubrir completamente la boca del arroz glutinoso y doble el exceso de hojas de bola de masa de arroz repetidamente sobre la boca.
6. Usa una cuerda para atar firmemente las bolas de arroz.