Cómo cocinar pescado de estanque

Ingredientes: 500 g de carpa herbívora, 100 g de tofu negro, 20 g de apio, 20 g de pasta de frijoles, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de salsa de ostras, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, cantidad adecuada de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de ají seco, sal en la cantidad justa.

El pescado Tangba es un alimento elaborado a base de pescado, que se caracteriza por ser picante, especiado, fragante y fresco.

1. Limpiar la carpa herbívora, marinarla con cebolla, jengibre, sal y vino de cocción durante una hora, luego cortarla en trozos pequeños y reservar.

2. Rebozar los trozos de pescado con huevos y fécula, sofreírlos en una sartén hasta que estén dorados, sacarlos y volver a freírlos.

3. Sofreír la pasta de frijoles en aceite rojo, agregar el jengibre, la cebolla y el ajo y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, la sal, el azúcar, los condimentos y agregar el pescado. trozos y sofreír uniformemente. Agregue agua hirviendo.

4. Añade el tofu negro y el apio y deja hervir.

5. Reducir el jugo a fuego alto, agregar la esencia de pollo y retirar de la olla.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Pez Tangba