¿Qué platos vegetarianos caseros, ligeros y deliciosos se recomiendan en verano?
Lavar los calabacines. Si está muy tierno no es necesario pelarlo, simplemente enrollarlo en tiras finas. Se debe quitar la pulpa con semillas en el centro. Si tu piel está dañada o un poco vieja, se recomienda pelarla y luego limpiarla.
Mezcla un bol con jugo, añade al bol el ajo picado, el mijo machacado y la pimienta, la sal, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre balsámico y el aceite de sésamo, mezcla bien y reserva.
Añadir agua a la olla, llevar a ebullición, verter el calabacín, blanquearlo ligeramente, sacarlo inmediatamente, dejar enfriar y escurrir.
Por último, vierte el jugo, revuelve uniformemente y luego come. Agrio, picante y crujiente, delicioso y no grasoso, perfecto para el verano.
El segundo plato casero: lirio frito con apio y hongos
Remojar el hongo negro y lavarlo, romper el lirio fresco en trozos pequeños y lavarlo, o remojar el seco lirio de antemano. Retire las hojas del apio, lávelas, córtelas en trozos pequeños y reserve.
Corta un poco de ajo y cebolla de verdeo picados y reserva.
Agrega agua a la olla, lleva a ebullición, agrega el apio y la azucena, cocina por un minuto, luego agrega el hongo negro y cocina por dos minutos.
Se pone aceite en el wok, se calienta, se añade apio, azucena y hongo negro y se sofríe. Después de freír se añade un poco de sal y esencia de pollo al gusto.
El tercer plato casero: la soja
Pele el edamame y enjuáguelo una vez para controlar el agua. Picar los ajos, picarlos finamente y reservar. Picar los pimientos rojos y amarillos y reservar.
Añadir aceite a la olla, calentar, añadir el ajo picado, cuando esté fragante verter una cucharada de salsa de soja y sofreír un par de veces.
A continuación añade el edamame y sofríe durante un minuto, luego añade una cantidad adecuada de agua y sal, mezcla bien, tapa y cocina a fuego lento durante unos minutos.
Una vez cocido el edamame, reduce el jugo a fuego alto. Finalmente agrega los pimientos rojos y amarillos, sofríe un par de veces y luego sirve.
El cuarto plato casero: ñame salteado con guisantes.
Retirar las cabezas y los tendones de los guisantes, lavarlos dos veces y reservar. Pelar y lavar el ñame, cortarlo en rodajas finas y remojar en agua fría para evitar que se oxide y decolore.
Remojar los hongos en agua tibia, enjuagar y reservar. Lavar los pimientos verdes o rojos, cortarlos en trozos pequeños y reservar. También puedes agregar algunas rodajas de zanahoria o granos de elote.
Añadir agua a la olla, llevar a ebullición, añadir los guisantes, escaldar ligeramente y retirar. Agrega una cucharada de vinagre blanco a la olla, agrega el ñame y el hongo negro, cocina por un minuto y luego retira.
Agrega aceite a la olla, caliéntalo, agrega un poco de ajo picado, agrega el ñame y el hongo negro, sofríe hasta que esté crudo, luego agrega los guisantes y los pimientos.
Sofríe rápida y uniformemente, añade un poco de sal y esencia de pollo al gusto, sofríe uniformemente y sirve.
El quinto plato casero: sopa de melón de invierno y tofu
Lavar el melón de invierno, pelarlo, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos pequeños para su uso posterior. Lavar el tofu tierno, cortarlo en trozos y reservar.
Agregar un poco de aceite a la olla, agregar aceite de cebolleta a la olla, agregar melón de invierno y sofreír durante un minuto, luego agregar agua.
Cocine el melón de invierno hasta que esté transparente, vierta el tofu, sal y cocine por dos minutos, y finalmente agregue un poco de pimienta y esencia de pollo al gusto.
Espolvorea un poco de cebolla verde al momento de servir. Esta sopa de invierno de melón y tofu es deliciosa, no grasosa y no huele a carne. Pruébalo ahora. Si te gusta el sabor amargo, también puedes agregar tomates, que son agridulces pero no grasos.