¿Cuáles son los métodos de cocción de los cangrejos peludos?
Cangrejos al vapor
Los cangrejos al vapor son los más comunes y muy sencillos de operar, pero también es la mejor forma de comer cangrejos peludos del lago Yangcheng.
Elija un cangrejo grande con cuerpo completo y fuerte vitalidad, lávelo con agua, use dos abrazaderas en las ocho patas del cangrejo, átelo con una cuerda o un trozo de pasto, cocínelo al vapor en una olla de hierro. con agua y cocinar al vapor durante unos 20-30 minutos. Ponga a hervir los cangrejos peludos del lago Yangcheng con una cantidad adecuada de jengibre, perilla, vino de arroz y sal en una olla. Este es un refugio para peces contra el frío. Cocine los cangrejos durante unos 20-30 minutos.
Cangrejo
Cómo cocinar y comer cangrejos peludos del lago Yangcheng, la cantidad necesaria más antigua de cangrejos frescos, y su fragancia es inolvidable siempre que la pruebes una vez.
Al preparar el líquido embriagador para los cangrejos peludos del lago Yangcheng, el rocío embriagador es el más crítico. Beba la sal líquida, la cebolla, el jengibre, la canela, el anís estrellado, la pimienta y hierva el agua en la olla a fuego alto hasta que se aproveche el sabor de la cocción. Retire la cebolla, el jengibre y la canela, luego use una gasa para filtrar las impurezas. , enfriar a temperatura ambiente y verter en un altar limpio, lo mejor es utilizar las piezas originales y ponerlas en una jarra de vino antigua con flores talladas. Luego, vierta el azúcar en el tanque de líquido intoxicante con un alto grado de gel intoxicante de shochu y revuelva uniformemente. Debe tenerse en cuenta que la proporción de sal a líquido intoxicante es de aproximadamente 1:5.
El siguiente paso es elegir un cangrejo peludo del lago Yangcheng adecuado y criarlo con agua durante unos días, luego quitar la suciedad de la red de voleibol en el cuerpo y ventilar el cangrejo peludo para escupir el agua, y luego poner un poco de sal y un poco de ombligo de cangrejo en escabeche. Durante media hora, remojar bien los cangrejos en el frasco preparado, sellar la boca del frasco y dejar reposar 10 días para que suelte el aroma lúgubre del cangrejo.
Cangrejo Relleno de Naranja
El Cangrejo Peludo del Lago Yangcheng Relleno de Cangrejo y Naranja es una forma única de comer Al comer el sabor a naranja, las personas pueden sentirse elegantes.
En primer lugar, durante la temporada electoral, se cortaron 12 naranjas maduras con hojas verdes en la parte superior, se clavaron en la pulpa, dejando un poco de jugo de naranja, se hizo un cuenco y luego se seleccionó un buen cangrejo peludo del lago Yangcheng. , cangrejo, cangrejo Poner la carne en el bol de naranja, cubrir con la parte superior picada, sellar y poner en una vaporera a cocer al vapor durante 30 minutos. Se puede terminar al mismo tiempo, con vino, vinagre, agua y vapor. .