Cómo hacer guiso de carne de almejas y huevo

Prólogo

Generalmente, las almejas se ponen en el líquido del huevo y se cuecen juntas al vapor. Por supuesto, la crema de huevo al vapor es deliciosa y hermosa, pero este método se debe a que las cáscaras todavía están. Adjunto, pero no es apto para ancianos ni niños, y una vez que no se limpia la arena de las almejas, la boca se llena de arena, lo que afectará el apetito. El huevo guisado con carne de almeja que hice usa la carne. pelada de almejas frescas, que es completamente Sin la interferencia de arena y barro, toda la sopa de almejas se usa para hacer el agua para los huevos guisados. El sabor es exactamente el mismo que el de la sopa de almejas sin cáscara. comer, especialmente indicado para personas mayores y niños.

Ingredientes

Ingredientes principales: 200 g de almejas, 2 huevos;

Ingredientes accesorios: cantidad adecuada de sal, 2 cebolletas, 2 rodajas de jengibre

Carne de almejas guisada con huevos

1

Lavar las almejas después de escupir la arena

2

Pon agua en la olla y agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre

3

Después de que hierva el agua, vierta las almejas

4

Abra la almejas ligeramente y recogerlas

5

Pelar la carne de las almejas y reservar para su uso posterior

6

Cuela las almejas agua para quitar la arena y reservar para su uso posterior

7

Coger un bol pequeño, romper 2 huevos, añadir un poco de sal, batir los huevos

8

Bate el huevo líquido uniformemente, filtra y vierte en el recipiente humeante

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9

Vierte el agua de almejas, la proporción de agua de almejas al líquido del huevo: 1.7:1

10

Espolvorea la cebolla verde picada

11

Coloca un palillo en la vaporera, coloque un palillo en el borde de la olla, cubra la tapa y hierva el agua, luego ponga a fuego medio y cocine al vapor durante 10 minutos

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Abra la tapa y espolvorear con cebolletas

Flores

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Añadir la carne de almeja, tapar y cocinar al vapor durante 2 minutos más

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Sácala después de cocerla al vapor

Consejos

1. Después de comprar las almejas, guárdalas de 2 a 3 horas para que escupan toda la arena antes de cocinarlas

<. p>2. Los huevos al vapor quedarán más suaves después de filtrarlos. Si quedan pequeñas burbujas después de filtrarlos, puedes utilizar un palillo para sacarlas.

3. La proporción de huevos y agua es de 1,6:1~. 2:1 es lo mejor

4. Cuanta más agua pongas, más tiempo tardarán los huevos en cocerse al vapor.

5. Pon un palillo en la olla para evitar que se deje caer el agua. goteo de vapor en el recipiente humeante