¿Dónde está la especialidad de marisco de Rudong?
Rudong se encuentra en la costa del Mar Amarillo, con una costa de 106 kilómetros de largo y una superficie plana de marea de 1,04 millones de acres. Allí ha sido rico en productos del mar desde la antigüedad. Hay una leyenda popular que dice que "hay un toro dorado al amanecer". Las llanuras de marea fuera del terraplén costero son vastas, con brazos portuarios entrecruzados y numerosos bancos de arena en alta mar. Además, el área marítima tiene una ubicación geográfica superior. Por ejemplo, el Mar de China Oriental se encuentra en la intersección del avance de las olas del Mar de China Oriental. y la ola giratoria del Mar Amarillo Las mareas del mar son altas, la caída es grande y el plancton está concentrado. El río Yangtze y los ríos interiores también transportan una gran cantidad de nutrientes y materia orgánica, lo que hace que la calidad del agua sea fértil. una gran cantidad de reproducción de plancton, lo que le da a los mariscos de Rudong un sabor delicioso y un valor nutricional único que no tiene comparación con otras regiones. En abril de 2007, la Asociación de Cocina de China le otorgó el título de "Ciudad natal de los mariscos en China".
Rudong es rico en recursos marinos y es particularmente nutritivo. Es rico en más de 50 tipos de mariscos preciosos y tiene 1.093 variedades de mariscos, entre ellos, la calidad y la calidad de las almejas y las algas marinas ocupan el puesto número uno. 1 en el país. Productos como almejas, algas, langostinos, corvina amarilla y anguilas no sólo satisfacen las necesidades de los mercados urbanos y rurales, sino que también se exportan a Japón, países del sudeste asiático, Hong Kong y Macao. La ubicación geográfica única cerca del río y el mar es muy adecuada para el crecimiento y reproducción de peces, camarones, cangrejos, mariscos, algas y otros mariscos. Los mariscos en Rudong son tan tiernos y tentadores. Después de probar mariscos en el Este, lamenté sinceramente que los mariscos de Hong Kong sigan siendo los mejores.
El suelo y el agua sustentan a las personas. Debido a que es rica en mariscos, los comerciantes se reúnen y el mercado es próspero, Jugang es conocida como la "Pequeña Yangzhou" y es elogiada como una ciudad fresca en la lista de 100 ciudades famosas de Jiangsu. Durante más de mil años, el pueblo Rudong ha utilizado su ingenio y transmitido el fuego de generación en generación para crear técnicas de cocina de mariscos y una cultura gastronómica ricas y únicas. El marisco de Rudong, representado por las almejas, que son "las más frescas del mundo", deriva de la cocina de Huaiyang, pero también es único y tiene otras características incomparables: cuidadosa selección de ingredientes, materiales locales, búsqueda del color y sabor originales, frescura. y paz, moderadamente salado, principalmente fresco, y presta atención al sabor original. El trabajo con el cuchillo es exquisito, se enfatiza la habilidad con el fuego, el sabor es fresco, espeso pero no grasoso, ligero pero no fino, y el comensal tendrá un regusto interminable después de comerlo. Al mismo tiempo, también ha surgido un equipo de profesores y chefs famosos con excelentes habilidades culinarias. El número de restaurantes grandes y pequeños ha pasado de decenas en el pasado a más de 200 ahora entre los primeros puestos especializados en enseñanza e investigación de cocina. , La escuela secundaria Qiu Sheng ha sido capacitada para que decenas de miles de estudiantes vayan a los principales hoteles dentro y fuera de la provincia. Los chefs y chefs de los principales restaurantes y hoteles del condado han acumulado ricas habilidades y experiencia en la preparación de platos de mariscos en su trabajo real. Hacer platos de mariscos y permitir que los huéspedes de fuera de la ciudad disfruten de los mariscos se ha convertido en un gran placer para la gente de Zhongtian. Empresas de restaurantes como el Hotel Huanghai y el Hotel Liubu se han convertido en ventanas para que la gente de Rudong se muestre al mundo exterior.
Como dice el refrán: "Si confías en las montañas, te comerás las montañas; si confías en el mar, te comerás el mar". la gente de Rudong miles de años de amor y dedicó un puerto de Yangkou incomparable que beneficiará a las generaciones futuras. Por lo tanto, es necesario acelerar el proceso de construcción del puerto de Yangkou, aprovechar al máximo las ventajas de los recursos marinos, estudiar los productos del mar de Rudong, discutir las técnicas de los productos del mar, cultivar marcas de productos del mar, ganar mucha popularidad y atraer a más personas para "probar el "La mejor comida fresca del mundo y apreciar el estilo del Mar Amarillo del Sur", prosperando como Puerto Dongyangkou", para que puedan "comer en Rudong, jugar en Rudong, invertir y desarrollar negocios en Rudong", es un evento importante relacionado con la promoción de Rudong y la promoción del puerto marítimo, y es un evento importante relacionado con las generaciones futuras.
El marisco Rudong es un alimento nutritivo y se ha convertido en un conocimiento común entre todos. Con la mejora continua del nivel de vida material de las personas, la absorción, combinación y equilibrio de nutrientes se han convertido en los principales problemas de la "alimentación". Las almejas Rudong, las navajas, las algas, los cangrejos, el pescado, los camarones y otros mariscos son ricos en proteínas, calcio, hierro, multivitaminas y otros ingredientes necesarios para el cuerpo humano. Contienen más de 15 a 20 proteínas por cada 100 gramos, mientras que las aletas de tiburón. , pepinos de mar, El contenido proteico de las vieiras, las tripas de pescado, etc. llega a más de 70 gramos, y su valor es evidente. Son frescos pero no grasosos y ricos en nutrientes.
El marisco Rudong es un alimento intelectual. El consumo regular de marisco puede mejorar el desarrollo intelectual de las personas, mejorar la memoria y mejorar la calidad del cuerpo humano. En los últimos diez años, lo que mejor refleja el nivel de calidad general de Rudong es la educación. El nivel educativo de Rudong ha estado a la vanguardia de la provincia durante casi 20 años y ha creado el mito del examen de ingreso a la universidad, hasta el punto de que hay un dicho que dice: "Mire a Jiangsu para la educación nacional, a Nantong para la Jiangsu". educación, y Rudong para la educación de Nantong." El buen físico del pueblo Rudong también se refleja en la gran cantidad de atletas que han entrenado y transportado y su buen desempeño. Entre ellos se encuentran el campeón olímpico Lin Li, el poseedor del récord mundial en 200 metros y 400 metros combinados, el campeón mundial de bádminton Zhao Jianhua, y el jugador nacional asiático de voleibol masculino "mosca en línea" Wang Jiawei, la entrenadora china de tenis de mesa Qiao Xiaowei y Shen Weiwei, quien ganó el campeonato mundial de espada femenina y la campeona olímpica.
El marisco de Rudong es un alimento de longevidad. La longevidad del pueblo Rudong es bien conocida. La proporción de longevidad en el condado con respecto a la población total es mayor que la de los condados y ciudades circundantes. vida, y es rico en infinitos tesoros, que también incluye una variedad de elementos vitales y sustancias energéticas que son beneficiosas para el cuerpo humano. La mayoría de los mariscos, incluidos pescados, camarones, mariscos y algas, tienen habilidades especiales para absorber y recolectar estas sustancias vivas. En particular, los oligoelementos como el selenio y el germanio, contenidos en los organismos marinos, son nutrientes antienvejecimiento reconocidos mundialmente. Por lo tanto, el marisco de Rudong no sólo tiene un alto valor nutricional, sino también un alto valor medicinal, e incluso puede reducir las posibilidades de que las personas mayores sufran enfermedades coronarias, hipertensión y accidentes cerebrovasculares. La gente de Rudong, especialmente los que viven a lo largo de la costa, gozan en su mayoría de buena salud, especialmente aquellos con una larga vida útil. Sin duda, se benefician del regalo de 1.
El marisco Rudong es un alimento de belleza. Se remonta a la medicina antigua y fue incluido como producto en la "Materia Médica de Shen Nong" hace más de 2.000 años. El marisco Rudong, representado por las almejas, es exclusivo de. El pueblo Rudong, debido a los diversos nutrientes contenidos en los mariscos, no solo aumentan la secreción de las glándulas sebáceas, aumentan la actividad de secreción de las glándulas sudoríparas, aumentan la cantidad de células del estroma dérmico, sino que también tienen el efecto de continuar con estas funciones. . El consumo regular de mariscos puede promover los fluidos corporales, hidratar la piel, embellecerla y mantener la juventud para siempre.
Los mariscos juegan un papel importante en la cocina, y las habilidades para cocinarlos son la cristalización de la sabiduría de los trabajadores durante miles de años. Con el fin de mejorar aún más el nivel de cocción de mariscos, cultivar una cocina de mariscos con características locales de Rudong y heredar y promover la cultura gastronómica de mariscos de Rudong, el Comité del Partido del Condado de Rudong y el Gobierno del Condado celebraron con éxito la Copa "Zhongtian" en Rudong, provincia de Jiangsu, en agosto. 2004. El primer concurso de cocina de mariscos, el concurso tiene competencias individuales y competencias grupales (banquetes exquisitos). A través del concurso, se destacó un grupo de equipos de chefs excelentes y prometedores y se lanzó un grupo de nuevos platos con características de mariscos Rudong. El concurso ha ganado el éxito, Rudong Seafood ha aumentado su popularidad hasta cierto punto. Además, en el volumen de Jiangsu de "Platos famosos chinos", solo hay 80 platos en total, y se incluyen 60 platos en Rudong. Entre los más de 200 platos en Recetas famosas, Rudong representa 35 de los 40 famosos. platos en Nantong.
Hoy en día, los mariscos de Rudong han ido más allá de Rudong, a todo el país y al mundo. Espero que las flores de los mariscos únicos de Rudong florezcan en Rudong y sean fragantes a miles de kilómetros.