¿Es bueno comer más cangrejos crudos?

No, es mejor no comer cangrejos crudos.

Las investigaciones han descubierto que la tasa de infección y el grado de metacercarias de las larvas de Paragonimus en cangrejos vivos es muy alto. Paragonimus parasita en los pulmones, irrita o destruye el tejido pulmonar y puede provocar tos, o incluso. hemoptisis, que puede causar parálisis si invade el cerebro. Según investigaciones de expertos, si se come cangrejos ligeramente calentados, la tasa de infección por paragonimiasis es del 20%; si se come cangrejos en escabeche y cangrejos borrachos, la tasa de infección por paragonimiasis llega al 55%; La tasa de infección por paragonimiasis llega al 71%. Las metacercarias de paragonimiasis son muy resistentes y generalmente es necesario remojarlas en agua a 55°C durante 30 minutos o en agua salada a 20°C durante 48 horas para matarlas. Si come cangrejos crudos, también puede infectarse con Vibrio parahaemolyticus. Vibrio parahaemolyticus puede invadir el cuerpo humano en grandes cantidades y causar intoxicación infecciosa, mostrando síntomas como inflamación intestinal, edema y congestión.