Alimentos Chengbu ¿Qué son los alimentos Chengbu?

1. Verduras saladas: un manjar tradicional exclusivo del pueblo Miao en Chengbu. Las verduras saladas generalmente se preparan con vegetales verdes, pero también se pueden preparar con repollo y rábano. Sin embargo, las verduras saladas hechas con vegetales verdes tienen el mejor sabor, son crujientes, tiernas, fragantes y ligeramente ácidas. Las verduras saladas pertenecen a la serie de verduras secas fermentadas. Son ligeras, duraderas en almacenamiento y fáciles de transportar. En la antigüedad, eran los platos más convenientes para llevar.

2. Albóndigas de sangre de cerdo Chengbu: también conocidas como pastel de sangre o pastel de sangre de cerdo. Cada año, en noviembre y diciembre, casi todos los hogares locales elaboran este producto para prepararlo durante varios meses. Calendario lunar del solsticio. Una especie de comida de Nochevieja que se elabora en Nochevieja y tiene una larga tradición. Este plato se elabora con tofu como ingrediente principal y una cantidad adecuada de sangre de cerdo y carne de cerdo.

3. Tocino Chengbu: Se elabora a partir de verduras silvestres y maíz que se alimenta a los cerdos locales, se remoja en sal y se ahuma lentamente y se asa sobre leña. Después de hornear el tocino, no pasarán algunos meses hasta que la humedad de la carne se seque y salga el sabor. Después del lavado, aparecerá su sabor delicado. La carne grasa es translúcida y la carne fina es de color rojo oscuro. Tiene un sabor fino y fragante, y la carne grasa es aceitosa pero no grasosa.

4. Platos de carne curada: Aves, ganado, carne de animales y pescado, locha, locha amarilla, rana de barro amarilla, etc. se filtran y se secan con sal, se cuelgan al fuego kang y se ahúman lentamente y secar con leña. Luego guardar y comer.

5. Arroz de los Ocho Tesoros de Chengbu: En cada celebración de boda, un gran plato de fragante Arroz de los Ocho Tesoros es indispensable en el banquete. Está hecho de ocho ingredientes que incluyen arroz glutinoso, manteca de cerdo, dátiles rojos, semillas de loto, semillas de coix, frijoles mungo y semillas de sésamo, por lo que se le llama arroz de los ocho tesoros.