En la historia, ¿cuál fue la comida más popular durante la dinastía Tang?

Veamos primero el alimento básico. A diferencia de nosotros ahora, el arroz y las gachas no eran los más comunes en la vida de la gente en ese momento. La forma de comida más aceptada eran los panqueques no eran simples panqueques de sésamo, sino que también incluían bollos al vapor, bollos al vapor, fideos y otros familiares. miembros, son baratos, fáciles de fabricar y fáciles de transportar. Es realmente un buen artículo para viajar a casa. En los datos históricos se encuentran comúnmente los pasteles Hu, los pasteles al vapor, los pasteles de sopa (fideos), el Biluo (es decir, pastel), los panqueques, los pasteles de aros, los pasteles de sopa, etc.

Las galletas Hu son similares a las galletas de sésamo, pero son más grandes que las galletas de sésamo. Esta galleta reforzada tiene un diámetro de 19,5 centímetros y se siente bien tenerla en la mano. Sobre esta base aparecieron los pasteles de sésamo, que en definitiva son panqueques de sésamo. Son muy populares, no solo en Kioto, sino también en una tienda famosa llamada "Fuxing", y también hay expertos en otros lugares que los preparan. El Sr. Bai Juyi se inspiró tanto en este poema que escribió "Enviando pastel de lino a Yang Wanzhou", "El pastel de lino es similar a Kioto y los fideos son crujientes y fragantes para seducir al embajador Yang".

Biluo (el texto original tiene la palabra "comida" al lado) es un pastel popular en el norte y muy popular en el área de Guanzhong. Las primeras personas que inventaron el invento se llamaron Bi y Luo. Los dos inventores combinaron sus apellidos en uno y lo nombraron. Se dice que hay tiendas especializadas en Chang'an, y hay más de una, lo que hace que la tecnología de producción siga mejorando. Después de que el maestro elabora la cereza biloba, hay varios rellenos. Han Yue, es notable que el color de las cerezas no cambie.

Los pasteles al vapor son una comida muy popular. Al caminar por Chang'an Road, puedes ver gente vendiendo este tipo de comida que es redonda en la parte superior y plana en la parte inferior. Zhang Heng, el funcionario de cuarto rango de la época de Wu Zetian, estaba caminando por la carretera cuando vio los pasteles al vapor que acababan de salir, así que compró uno y montó a caballo para comer mientras caminaba. Inesperadamente, el censor lo vio. Y lo demandó sin ninguna discusión al funcionario de tercer rango del Sr. Zhang debido a esta desvergüenza. El comportamiento del "organismo ministerial" fracasó. No es apropiado estar triste.

Los pasteles de sopa son solo fideos. A medida que cambian las estaciones, los fideos calientes no saben bien en el verano, por eso nuestros antepasados ​​​​comen fideos fríos. ¿Cómo puedo pagarle a mi esposa por robarle el salario?: consolar a mi esposa, el salario de mi esposa, el salario de mi esposa, el de mi esposa. salario, el salario de mi esposa Además de los pasteles, por supuesto, tenemos que hablar de arroz. La gente del norte come principalmente arroz con castañas, mientras que la gente del sur come principalmente arroz y, con menor frecuencia, arroz de trigo y arroz Diaohu. . Tan pronto como Wen Fuhao escuchó el nombre Diaohu Rice, supo que lo llamaban poetas y escribas. La gente común solo podía comer arroz hecho con castañas y arroz integral. Este tipo de arroz es astringente y difícil de tragar, e incluso puede provocar "dolor de pecho" después de comerlo. Relativamente hablando, la dieta de los nobles es mucho más sofisticada. En verano, existe el arroz Qingfeng, que se prepara con arroz cristal (arroz glutinoso), polvo de Longqing (?), borneol y suero de leche de vaca y luego se coloca en un estanque de hielo. para enfriarse. También está el "Arroz Madre Reina Amarilla Real", en el que se vierte carne de cerdo desmenuzada, huevos y otras sopas variadas sobre arroz amarillo. Hay demasiados tipos para enumerarlos todos.

Los ingredientes de las gachas son los mismos que los del arroz, y los tipos son similares. Hay gachas de castañas, gachas de arroz, gachas de trigo, gachas de fideos, etc. A menudo figura en los libros como alimento para aliviar el calor en verano. Se pueden agregar varios ingredientes a la papilla. Dependiendo de los ingredientes, se puede dividir en papilla de queso de albaricoque, papilla de mica, papilla de lino, papilla de rehmannia glutinosa, papilla de té, papilla de cebolla, etc. Las papillas de alta gama incluyen gachas de castañas, gachas de leche y gachas de pasta de frijoles y azúcar. Debido a que los ingredientes de las gachas son diferentes, los colores también son variados. Varios colores: blanco, amarillo, oscuro y rojo compiten en el cuenco, que es agradable a la vista y naturalmente abrirá el apetito.