Cómo hacer tarta de queso 4 formas de hacer tarta de queso

Contenido Método 1: hacer la capa inferior del pastel 1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius), prepara un molde desmontable (también llamado molde desmontable) y envuélvelo con aluminio. frustrar. 2. Muele las galletas integrales. 3. Mezclar las migas de galleta con otros materiales base. 4. Presione firmemente la capa inferior en el molde de despegue. 5. Hornee por 10 minutos. 6. Refréscate. Método 2: hacer rellenos horneados 1. Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit (160 grados Celsius). Si ya horneó la capa inferior en este horno antes, baje la temperatura. 2. Agregue el queso crema. 3. Agregue azúcar a la batidora y mezcle por otros cuatro minutos. 4. Agrega la sal, el extracto de vainilla y los huevos. 5. Agregue lentamente la crema agria y la crema fresca por turno y revuelva hasta que estén completamente combinadas. 6. Vierta lentamente estos rellenos sobre la capa inferior de galletas Graham en el molde emergente. 7. Coloca el molde base en el molde para hornear. 8. Hornear durante una hora y media. 9. Colocar en el horno para que se enfríe durante una hora. 10. Colocar en el frigorífico durante 4 horas. Método 3: hacer relleno sin hornear 1. Revuelva el queso crema hasta que esté suave y terso. 2. Agrega la leche condensada. 3. Agrega el jugo de limón y la esencia de vainilla, revuelve hasta que estén completamente combinados, tomará aproximadamente un minuto. 4. Vierta el relleno sobre la capa inferior de galleta enfriada y alíselo con una espátula de goma o silicona. 5. Refrigere hasta que esté sólido. La tarta de queso es un postre clásico que será un complemento llamativo para tu mesa. Si no tienes ningún conocimiento básico, hacer tarta de queso puede parecer bastante complicado, pero en realidad todo el proceso es bastante sencillo. Este artículo te enseñará paso a paso cómo hacer tu propia tarta de queso. Ya sea tarta de queso tradicional o tarta de queso congelada, serás recompensado con cualquiera de las dos.

Método 1: Haz la capa inferior del pastel

1 Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius) y prepara un molde desmontable (también llamado molde desmontable). . Envolver en papel de aluminio. Envuelve el molde inferior con papel de aluminio para evitar que se filtre agua al molde al hacer el cheesecake. Si planeas hacer una versión congelada, puedes omitir este paso.

Coloca un trozo de papel de aluminio cuadrado de 18*18 pulgadas (46*46 cm) debajo del molde y luego dobla suavemente los cuatro lados del papel hacia la dirección de la herramienta de esmerilado, teniendo cuidado. para no romperlo.

Vuelve a hacer lo mismo usando papel de aluminio del mismo tamaño.

Enrolla el papel de aluminio alrededor del perímetro de la herramienta abrasiva.

Ten en cuenta que el molde base es necesario. El diseño del molde desmontable permite separar sus lados del fondo, lo que facilita sacar la tarta de queso horneada.

2. Muele las galletas integrales. Coloque las galletas Graham en una bolsa Ziploc grande y triture hasta obtener migajas finas con un rodillo. También puedes optar por utilizar un robot de cocina o una batidora, para que las galletas se puedan moler más finas en menos tiempo.

Retira las migas de galleta a un bol.

3. Mezclar las migas de galleta con otros materiales base. Primero agregue el azúcar y la sal, luego agregue la mantequilla derretida y revuelva. Puedes usar una cuchara de madera para revolver, pero los ingredientes se mezclarán mejor si usas las manos antes de hacerlo.

Si vas a utilizar mantequilla con sal, no es necesario añadir más sal.

4. Presiona bien la capa inferior en el molde decapante. Deja 1/4 de taza (60 ml) de la mezcla del fondo revuelto y coloca el resto en el molde, presionándolo suavemente para que quede un poco más alto que el borde interior del molde. Mantenga una distancia de 5 cm (2 pulgadas) del borde del molde en todos los lados.

El 1/4 restante de la mezcla lo puedes utilizar para rellenar o decorar los huecos del bizcocho al hacer la base o al retirar el bizcocho una vez esté listo.

Presiona firmemente la capa inferior del bizcocho con ambas manos. También puedes usar una taza medidora de metal para compactarla con el fondo de la taza medidora, lo que suavizará la superficie de la capa inferior.

5. Hornear durante 10 minutos. Hornee la capa inferior preparada en el horno precalentado durante 10 minutos. Después de hornear, no habrá otros cambios obvios excepto que se volverá un poco más oscura y suave.

6. Si deseas utilizar esta base para hacer tarta de queso congelada, asegúrate de enfriarla antes de agregar otros ingredientes. Deje que la capa inferior se enfríe durante al menos una o dos horas hasta que esté por debajo de la temperatura ambiente. Si vas a hacer tarta de queso, no es necesario que se enfríe.

Método 2: Hacer rellenos horneados

1. Precalienta el horno a 325 grados Fahrenheit (160 grados Celsius). Si has horneado la capa inferior en este horno antes, ajusta la temperatura. Bájalo.

2. Agrega el queso crema. Corta el queso crema a temperatura ambiente en trozos pequeños y colócalo en una batidora eléctrica y mezcla a velocidad media durante cuatro minutos. Si las condiciones lo permiten, lo mejor es utilizar una batidora con paleta para revolver.

Una vez mezclado el queso crema, quedará suave y cremoso.

Antes de ablandar el queso crema, déjalo reposar a temperatura ambiente durante 30 a 60 minutos. El queso ablandado se volverá más esponjoso al revolverlo.

3. Añade el azúcar a la batidora y mezcla durante otros cuatro minutos.

4. Añade sal, extracto de vainilla y huevos. Agrega cada condimento por separado, revolviendo durante un minuto después de cada adición. También es necesario añadir los huevos uno por uno. Antes de utilizar los huevos, lo mejor es dejarlos a temperatura ambiente durante 10-30 minutos.

5. Agregue lentamente la crema agria y la crema fresca en secuencia y revuelva hasta que estén completamente combinados. Finalmente, raspa las paredes del bol, coloca las partes raspadas en la licuadora y vuelve a licuar.

6. Vierte lentamente estos rellenos sobre la capa inferior de galletas Graham en el molde. Alise la superficie con una espátula de goma o silicona.

7. Coloca el molde base en el molde para hornear. Llene la fuente para hornear con suficiente agua hirviendo para cubrir la mitad inferior del molde. Prepara 2 litros (2 cuartos) de agua hirviendo, es posible que no uses toda.

No debe haber demasiada agua en el molde para hornear, de lo contrario se desbordará la parte superior del molde y mojará el relleno.

La razón por la que la tarta de queso está aislada del agua es para reducir el agrietamiento; de lo contrario, se formarán grietas profundas y antiestéticas en la parte superior del relleno a medida que fragua.

8. Hornear durante una hora y media. Coloca la tarta de queso en el horno con agua caliente y hornea durante una hora y media, al estar lista se endurecerá.

9. Introducir en el horno para que se enfríe durante una hora. Apague el horno, abra la puerta del horno 2,5 cm (1 pulgada) y deje que el pastel se enfríe por dentro durante una hora. Este enfriamiento suave también sirve para evitar que el pastel se agriete.

10. Colocarlo en el frigorífico durante 4 horas. Envuelva la parte superior del pastel con papel de aluminio y refrigere durante al menos cuatro horas antes de servir. También se puede refrigerar durante la noche.

Método 3: Hacer relleno sin hornear

1 Remueve el queso crema hasta que esté suave y terso. Corta el queso ablandado en cubos y colócalo en un tazón para mezclar. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media durante 3-4 minutos, o hasta que esté suave y terso. El queso crema utilizado debe estar a temperatura ambiente, de lo contrario no quedará lo suficientemente esponjoso después de mezclarlo. Por lo tanto, deja reposar el queso a temperatura ambiente durante treinta minutos antes de usarlo.

2. Añade la leche condensada. Agrega la leche condensada al queso crema poco a poco, revolviendo después de cada adición hasta incorporar por completo, y repite hasta agregar toda la leche condensada. A medida que agregas la leche condensada, raspa los lados del tazón con una espátula de goma o silicona para asegurarte de que todo el queso crema se incorpore a la leche condensada.

3. Agrega el jugo de limón y la esencia de vainilla, revuelve hasta que estén completamente combinados, tomará aproximadamente un minuto. Finalmente, raspa nuevamente los lados del bol.

4. Verter el relleno sobre la capa inferior de galleta enfriada y alisar con una espátula de goma o silicona. Antes de verter el relleno, debes asegurarte de que la capa inferior esté completamente fría, de lo contrario, el relleno no se enfriará suavemente.

5. Refrigere hasta que esté sólido. Envuelva la tarta de queso y refrigere durante 2,5 a 3 horas antes de comer.

Ingredientes

Prepara una tarta de queso de 9 pulgadas (23 cm de diámetro)

Capa inferior de la tarta

2 tazas (475 ml) enteras Migas de galleta de trigo, aproximadamente 2 bolsas o 20 galletas Graham

2 cucharadas (30 ml) de azúcar

Sal de mesa

5 cucharadas (70 g) de mantequilla sin sal derretida

Ingredientes para hornear

1,8 libras (900 g) de queso crema a temperatura ambiente

1 1/3 tazas (270 g) de azúcar blanca

Sal de mesa

2 cucharadas (10 ml) de extracto de vainilla

4 huevos grandes

2/3 taza (160 ml) de crema agria

2/3 taza (160 ml) de nata fresca

Ingredientes congelados

450 gramos (500 ml) de queso crema a temperatura ambiente

400 gramos (435 ml) leche condensada azucarada

1/4 taza (60 ml) de jugo de limón

1 cucharada (5 ml) de extracto de vainilla