Cómo cocinar pez espada 3 formas de cocinar pez espada
Índice Método 1: Hornear pez espada 1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit (176 grados Celsius) y engrase un molde para hornear de 9x13 con aceite de oliva. 2. En una cacerola mediana, saltee el ajo y las chalotas en mantequilla. 3. Agrega el jugo de limón y el vino tinto. 4. Agregue un poco de crema batida francesa a la vez. Revuelva bien después de cada adición de crema fresca. 5. Hervir estos ingredientes, revolviendo constantemente. 6. Coloque los filetes de pez espada en una fuente para horno engrasada. 7. Vierta la salsa de vino tinto y nata sobre los filetes de pez espada. 8. Hornear por 20 minutos sin tapar. 9. Saca el filete de pez espada del horno y déjalo reposar 5 minutos. 10. Transfiera los filetes de pez espada a un plato para servir y decore con eneldo fresco o perejil. Método 2: Asar pez espada 1. Coloque la parrilla de manera que la olla esté a unos 15 cm del dispositivo de calentamiento del asador. 2. Encienda el asador a fuego alto. 3. Rocíe aceite vegetal en la fuente para asar. 4. Sazone cada lado del filete de pez espada con sal y pimienta. 5. Coloque los filetes de pez espada en la parrilla. 6. Asa el filete de pez espada durante 5 minutos. 7. Saque la fuente del horno (o retire la rejilla lo suficiente como para poder voltear los filetes de pez espada. 8. Use una espátula para darles la vuelta con cuidado a los filetes de pez espada. 9. Vuelva a colocar la fuente para asar en el asador. Cocine durante otros 5 minutos 10. Sirva inmediatamente. El pez espada es un pescado espeso y carnoso que se puede cocinar de diversas maneras: a la parrilla, al horno o en brochetas. Este pescado saludable es bajo en grasas y rico en ácidos grasos omega-3. El pez espada sabe muy bien y ni siquiera necesitas marinarlo si tienes poco tiempo.
Método 1: Hornea el pez espada
1 Precalienta el horno a 350ºC. grados Fahrenheit (176 grados Celsius) y engrase un molde para hornear de 9x13 con aceite de oliva.
2. En una cacerola mediana, saltee el ajo y las chalotas en mantequilla, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo esté dorado. p>
3. Agregue el jugo de limón y el vino tinto.
4. Agregue un poco de crema francesa a la vez y revuelva bien después de cada adición.
5.
6. Colocar los filetes de pez espada en la fuente para horno engrasada, dejando un cierto espacio entre los filetes de pescado y disponerlos superpuestos.
7. los filetes de pez espada
8. Hornear durante 20 minutos sin tapar
9. Sacar el filete de pez espada del horno y dejar reposar 5 minutos. >10. Coloca el filete de pez espada en un plato y decora con eneldo fresco o perejil.
Método 2: Asa el pez espada
1. cm de distancia del dispositivo de calentamiento del asador.
2. Coloque el asador en la parrilla a fuego alto.
3.
4. Sazona cada lado de los filetes de pez espada con sal y pimienta.
5. Coloca los filetes de pez espada en la parrilla, dejando un poco de espacio entre los filetes de pescado para que se cocinen.
6. Asa los filetes de pez espada durante 5 minutos p>
7. Saca la olla del horno (o saca la rejilla de la parrilla lo suficiente como para poder darles la vuelta).
8. Usa una espátula para voltear con cuidado los filetes de pez espada.
9. Regresa la fuente para asar al asador y cocina por otros 5 minutos. >10. Servir inmediatamente con perejil fresco o eneldo y decorar con gajos de limón.
Ingredientes
Pez espada al horno
Cantidad: 2
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
1 libra (450 g) de filete de pez espada fresco de 2,54 cm de grosor
15 g de mantequilla derretida
30 g de chalotas picadas
1 diente de ajo , pelada y picada
Zumo de 1 limón
59 ml de vino blanco
30 g de crème fraîche
Eneldo fresco o perejil, para guarnición
Pez Espada a la Plancha
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
2 filetes de pez espada (en total ***450 g aproximadamente)
1 cucharadita (4,7 g) de pimienta negra
p>1 cucharadita (4,7 gramos) de sal
Jugo de medio limón (o 1 cucharada (15 ml) de jugo de limón embotellado)
Gajos de limón, jugo de limón fresco, perejil o eneldo fresco, para decorar
Brochetas de pez espada
2 cucharadas (30 ml) de mostaza Dijon
2 dientes de ajo picados
118 ml de aceite de oliva virgen extra
Zumo de 4 limas (4 cucharadas (60 ml)
59 ml de salsa de soja
1 cucharada (15 ml) de eneldo fresco finamente picado
2 cucharadas (30 ml) de romero fresco finamente picado
1 cucharadita (4,7 g) de pimienta negra fresca
12 tomates cherry
12 trozos de piña escurridos